5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua – LAVADA
88
/ 100
Powered by Rank Math SEO
Ốc hương nấu món gì ngon? Mình xin gợi ý 5 món ăn ngon được chế biến từ ốc hương cho anh chị em nào mê ăn ốc nhé!
Ốc hương làm món gì ngon?
Thịt ốc hương thường giòn ngọt và dai, có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Một số dưỡng chất được cung cấp cho cơ thể khi ăn ốc hương như các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, đạm cùng các chất béo hòa tan, vitamin A, B, D,…
Bên cạnh đó, việc ăn ốc cũng giúp cơ thể ổn định về cân nặng cũng như khống chế lượng Cholesterol.
Dựa theo kích cỡ và cân nặng, người ta chia ốc thành các loại khác nhau như loại 50-60 con/kg, loại 70-80 con/kg, loại 90-110 con/kg,… Trong đó giá thành của các loại ốc hương to (ít con/kg) sẽ đắt hơn so với loại bé.
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 8
Sở hữu nhiều ưu điểm cả về hương vị và dinh dưỡng, ốc hương được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn làm món ăn cho gia đình mình. Vậy có những cách chế biến như thế nào?
5 Công thức chế biến ốc hương ngon tuyệt dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không sợ ngán do ăn nhiều, cùng theo dõi nhé:
1. Ốc hương rang muối ớt
Ốc hương rang muối là một trong những món ăn vặt thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, nhất là giới trẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ốc hương
- 4 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh ớt xay
- 3 thìa canh bột ngọt
- 2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh đường
- 2 lít nước lọc
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao – thớt, bát tô, đĩa…
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 9
Cách chế biến
Bước 1: Ốc đem ngâm với nước lạnh có thêm 4 quả ớt hiểm cắt nhỏ trong khoảng 2 – 3 giờ.
Sau 2 – 3 giờ, bạn rửa sạch ốc hương, để ráo.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước lọc vào, nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, vặn lửa lớn đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho ốc hương vào luộc trong khoảng 2 – 3 phút với lửa lớn.
Sau 2 – 3 phút, bạn vớt ốc hương ra ngoài, để riêng.
Bước 3: Cho 1 thìa canh muối sấy, 2 thìa canh ớt xay, 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh bột ngọt, 100ml nước lọc vào chảo, vặn lửa vừa, khuấy đều cho gia vị hòa tan.
Bước 4: Khi hỗn hợp muối ớt vừa chế ở trên đã sôi thì bạn cho ốc đã luộc vào, đảo đều tay cho ngấm đều gia vị.
Bạn rang đến khi hỗn hợp muối ớt bắt đầu cạn nước, hơi khô và bám vào ốc thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho lớp muối áo phủ đều bên ngoài vỏ ốc.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong cách làm ốc hương muối ớt trên đây, bạn cho ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
Món ăn có mùi thơm của ốc, thêm lớp muối bên ngoài cay cay, mặn mặn, ngon đúng chuẩn hàng quán.
2. Ốc hương hấp sả
Món ốc hương hấp sả là một món hấp có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm. Ốc được hấp chín thơm ngát, dậy mùi thơm, ốc hương giữ được độ giòn dai và hương vị đặc trưng của mình.
Nguyên liệu
- Ốc hương 500 gr
- Sả 5 cây
- Ớt sừng to 1 trái
- Ớt xay 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 10
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương mua về rửa thật sạch phần vỏ bên ngoài và ngâm ốc trong khoảng 2 – 3 tiếng để cho ốc hương nhả sạch đất rồi rửa lại với nước sạch khoảng 1 – 2 lần cho ốc sạch hẳn.
Sả rửa sạch, lấy 3 cây để đập dập, cắt khúc cỡ 2 – 3 đốt ngón tay. 2 cây còn lại thì cắt chéo thành miếng mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, đập dập rồi cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy thích.
Hấp ốc hương với sả
Bắc 1 cái nồi lên bếp. Lót vào bên dưới phần sả đập dập cắt khúc để khi hấp, sả sẽ dậy lên mùi thơm, món ăn được ngon hơn.
Cho ốc cùng sả cắt chéo và ớt sừng lên. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 chén nước.
Để ốc hương hấp dậy mùi thơm, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè rồi bật bếp, mở lửa to nhất. Khi nước sôi thì đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa. Hấp trong 5 phút là ốc đã chín.
Thành phẩm
Ốc hương hấp sả thơm ngát, dậy mùi thơm và giữ được độ giòn dai và hương vị đặc trưng của mình. Đây là một món ăn cực kì tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè của mình!
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 11
3. Ốc hương xào me
Ốc hương xào me có vị chua chua ngọt ngọt của me hòa cùng vị dai dai giòn giòn của thịt ốc và hương thơm đặc trưng, là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều bạn trẻ hiện nay ưa thích.
Nguyên liệu:
- 500g Ốc hương loại ngon
- 2 Thìa canh nước sốt me
- 1 Thìa tỏi đập dập băm nhỏ
- 1 Thìa mỡ
- Lạc rang, rau răm, ớt, muối, tiêu chanh.
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 12
Cách làm:
Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt cho ra bớt cát, rửa lại thật sạch. Luộc sơ ốc và để cho ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với mỡ đến khi dậy mùi
Bước 3: Cho nước sốt me vào chảo đun sôi, thêm gia vị nước mắm, đường cho vừa miệng, thả vài lát ớt để nước sốt cay cay
Bước 4: Trút ốc đã luộc sơ vào chảo, đảo đều và đun đến khi ốc ngấm gia vị
Bước 5: Sau 5 phút, rắc rau răm lên trên, đảo đều một lần nữa và tắt bếp. Trút ốc ra đĩa, rắc thêm lạc rang đập dập và thưởng thức.
4. Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt ốc, vị ngậy của bơ và vị thơm từ tỏi, tạo nên một hương vị hòa quyện khó quên.
Nguyên liệu:
- 500g Ốc hương
- Bơ, Tỏi
- Chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường, hạt nêm
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 13
Cách làm:
Bước 1: Ốc bạn làm sạch cho vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi với dầu ăn trên lửa vừa. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, cho thêm một thìa cà phê đường, đảo đến khi tỏi bắt đầu giòn vàng thì tắt bếp.
Bước 3: Vớt tỏi ra bát riêng. Cho bơ vào chảo đun đến khi tan, trút ốc vào đảo cùng, cho thêm hạt nêm, đường và một ít nước lọc vào đảo đến khi ốc ngấm đều gia vị.
Bước 4: Cho 1/2 phần tỏi đã phi giòn vào đảo cùng ốc sau đó tắt bếp.
Bước 5: Trút ốc ra đĩa, trang trí bằng rau răm và rắc 1/2 phần tỏi còn lại lên trên là hoàn thành
5. Ốc hương nướng
Bạn đã thường xuyên ăn ốc hương được chế biến sẵn như ốc xào bơ tỏi, ốc rang muối ớt,… Bạn muốn đổi vị với những cách chế biến khác? Vậy thì bạn sẽ chẳng thể bỏ qua công thức chế biến ốc hương nướng cực hấp dưới đây đâu.
Chuẩn bị:
- 1 Kg Ốc hương
- Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm
- Chanh, ớt quả và ớt bột
5 món ăn ngon từ ốc hương bạn không nên bỏ qua 14
Cách làm:
Bước 1: Ốc đem đi rửa sạch ngâm cho nhả cát. Sau khi ngâm xong mang ra rửa sạch, dùng dao chặt đuôi nhọn để khi ướp ốc để nướng nhanh ngấm gia vị
Bước 2: Giã nhỏ 2 thìa muối tinh, thêm 1 thìa đường, một chút dầu ăn, ớt bột, 1/2 thìa hạt nêm rồi trộn đều
Bước 3: Dùng hỗn hợp phía trên để ướp ốc trong 30 phút cho ngấm gia vị
Bước 4: Nướng ốc hương trên bếp than hoa đến khi ốc tỏa ra mùi thơm và vảy ốc bung là ốc đã chín. Ốc hương nướng chấm cùng muối tiêu chanh ăn rất ngon.
Trên đây là 5 cách chế biến món ngon từ ốc hương, bạn nào nghiện món ốc thì không nên bỏ qua nha. Đảm bảo an là nhức cái nách luôn á.
Related
