5 cách nấu chè nha đam thanh mát, dễ làm tại nhà

Chỉ với những công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây bạn đã có ngay món chè nha đam thanh mát, bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Cùng VinID tìm hiểu nguyên liệu và cách nấu chè nha đam qua bài viết nhé!

1. Cách nấu chè nha đam bằng nước cốt dừa

Nấu chè nha đam bằng nước cốt dừa là sự kết hợp giữa vị thanh mát của nha đam và béo thơm của nước cốt dừa. Nhờ đó, món chè này giúp hỗ trợ làm mát cơ thể, đặc biệt phù hợp khi ăn vào mùa hè. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 nhánh nha đam to

• 150g đậu xanh bỏ vỏ

• 1 bó lá dứa

• 250ml nước cốt dừa

• 150g đường phèn (tăng giảm tùy khẩu vị)

• 1 quả chanh tươi, muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm giúp đậu nở và nhanh chín hơn khi nấu. Sau đó rửa lại đậu xanh và để ráo nước.

• Dùng dao gọt bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh bên ngoài lá nha đam, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong. Lọc phần thịt ra và cho vào chậu nước muối pha loãng. 

• Ngâm phần thịt nha đam trong nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, bạn dùng tay bóp nhẹ nhàng để giảm bớt nhớt và vị chát của lá nha đam. 

• Rửa lại lá nha đam nhiều lần với nước sạch trước khi chế biến. Cắt phần thịt nha đam thành hạt lựu vừa ăn.

• Cho nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó cho nha đam vào chần qua khoảng 30 giây, vớt ra cho vào bát nước đá lạnh khoảng 1 phút và vớt ra để ráo nước. Việc này giúp thịt nha đam được trắng giòn hơn khi nấu chè. 

• Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu xanh

• Cho đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 500ml nước và đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt để nước đậu trong hơn. 

• Nấu đậu xanh đến khi chín mềm thì cho vào một ít muối và lượng đường tùy thích. 

Bước 3: Nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

• Cho một nồi khác lên bếp, cho thêm 1 lít nước, lá dứa và 250ml nước cốt dừa vào. Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều tay. 

• Cho đậu xanh và nha đam vào đun sôi. Tiếp tục hạ lửa nhỏ sau đó vớt bỏ phần lá dứa. Trong quá trình đun khuấy đều để chè được sánh hơn, nêm nếm đường vừa miệng. 

• Múc chè nha đam ra bát, thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội và thêm đá bào vào. 

2. Cách nấu chè đậu xanh nha đam bằng sữa tươi

Chè nha đam nấu bằng sữa tươi không chỉ ngọt nhẹ, thanh mát và còn rất tốt cho sức khỏe. Giờ thì vào bếp cùng VinID thực hiện ngay món chè này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 lá bẹ nha đam

• 100g đậu xanh

• 300ml sữa tươi

• 100g đường phèn (tăng giảm tùy khẩu vị)

• 2 ống vani, một chút muối. 

Cách thực hiện: 

• Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 5 tiếng để đậu mềm sau đó rửa lại và để ráo nước.

• Nha đam lấy phần thịt trắng, rửa sạch và xắt hạt lựu to. Để nha đam không đắng, bạn có thể cho thêm muối và chanh, rửa lại nhiều lần với nước sạch. 

• Bắc nồi nước lên bếp, cho đậu xanh vào ninh mềm nhừ sau đó cho nha đam vào rót sữa tươi vào và nấu thêm khoảng 10 phút. 

• Tiếp tục nêm nếm đường phèn theo khẩu vị, thêm vani để món chè thơm hơn. 

• Múc chè nha đam sữa tươi ra bát, ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích. 

3. Cách nấu chè nha đam đường phèn

Cách nấu chè nha đam với đường phèn rất đơn giản lại thanh mát, giải nhiệt và tốt cho làn da. Chỉ với 20 phút bạn đã có ngay nồi chè nha đam đường phèn thơm mát dưới đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 lá bẹ nha đam

• 250g đường phèn

• 1 bó lá dứa

• 15ml nước cốt chanh

Cách thực hiện: 

• Lọc lấy phần thịt trắng của lá nha đam rồi ngâm khoảng 2 – 3 phút với nước chanh muối pha loãng để giảm nhớt. Sau đó, rửa sạch lại phần nha đam nhiều lần với nước sạch và để ráo.

• Cắt nha đam thành hình hạt lựu vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, đổ thêm khoảng 1 lít nước lọc đun sôi. Tiếp tục cho nha đam vào chần qua khoảng 30 giây, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. 

• Lá dứa rửa sạch, để ráo nước. 

• Cho nồi lớn lên bếp, đổ vào nồi 250g đường phèn, 2 lít nước cùng lá dứa và mở lửa lớn nấu đến khi đường tan hết ra. 

• Cho nha đam vào nồi nấu thêm khoảng 2 phút và tắt bếp. 

• Múc chè nha đam ra bát ăn nóng hoặc để nguội, thêm đá vào và ăn lạnh theo sở thích. 

4. Cách nấu chè nha đam đậu xanh với bột báng

Món chè nha đam đậu xanh bột báng chẳng những ngon mát mà còn giúp thanh mát cơ thể, tốt cho sức khỏe. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 lá bẹ nha đam (khoảng 500g)

• 200g đậu xanh không vỏ

• 200g bột báng

• 200g đường

• Nửa quả chanh

• 500ml nước

• Dầu chuối hoặc vani

Cách thực hiện:

• Nha đam lấy phần thịt trắng, xắt hạt lựu. Ngâm phần nha đam vào nước có chanh và muối trong khoảng 10 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

• Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 3 – 5 tiếng để đậu mềm.

• Đổ nước vào nồi, thêm đậu xanh sau đó đun sôi và hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

• Bột báng vo sạch, cho vào nồi ngâm trong khoảng 30 phút sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều bột báng để hạt nở to, trong suốt.

• Tiếp tục trút bột báng ra rổ, xối nước lạnh và vớt ra, để ráo. 

• Thêm bột báng, nha đam vào nồi đậu nấu đến khi sôi thì tắt bếp, cho thêm vani hoặc dầu chuối.

• Múc chè nha đam bột báng ra bát, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá tùy sở thích. 

5. Cách nấu chè nha đam hạt sen

Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày oi bức có ngay ly chè nha đam hạt sen mát lạnh lại an thần và tốt cho sức khỏe nhờ tính thanh nhiệt, chống viêm, chữa mất ngủ. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 lá bẹ nha đam (khoảng 400 – 500g)

• 100g hạt sen tươi

• 100g đường phèn

• Một ít muối

Cách thực hiện:

• Nha đam lọc lấy phần ruột trắng, cắt hình hạt lựu sau đó rửa lại với muối cho bớt đắng. 

• Hạt sen rửa sạch, lấy phần tim sen và nấu cùng 1 lít nước cho mềm. 

• Tiếp tục cho nha đam vào nồi hạt sen nấu tiếp ở nhiệt độ nhỏ khoảng 10 phút, chú ý vớt bọt để nước chè được trong. 

• Cho thêm đường phèn vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

• Để chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho đá bào ăn cùng để món chè thơm ngon. 

6. Lưu ý khi nấu và bảo quản chè nha đam

• Để món chè nha đam được thơm ngon, bạn nên chọn lá nha đam tươi, dày và to sẽ giúp món chè giòn và ngon hơn. 

• Sơ chế nha đam là một trong những bước quan trọng khi nấu chè. Ở bước này, cần làm cẩn thận để loại bỏ vị đắng của chè nha đam. 

• Để phần nha đam không bị đắng, khi sơ chế cần chú ý gọt bỏ hoàn toàn phần lá xanh bên ngoài. Bởi nếu còn sót lại phần này có thể khiến nha đam bị đắng. Xả lá nha đam nhiều lần với nước lạnh nhiều lần để phần lá không bị đắng. 

• Khi sơ chế lá nha đam, chú ý không ngâm với muối quá lâu có thể khiến lá nha đam mặn. Để phần nha đam giòn, nên chần qua nước sôi sau đó ngâm qua nước đá. 

• Để món chè nha đam thơm hơn, khi nấu nên cho lá dứa vào nấu chè, thêm vani sau khi nấu xong. 

• Bảo quản món chè nha đam rất đơn giản, nếu không ăn hết có thể đổ chè vào tô to đậy nắp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu chè nha đam được chia sẻ trên. Nha đam là thực phẩm giải nhiệt, tốt cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua. Tuy nhiên, bạn cần chú ý trong khâu chọn nguyên liệu, sơ chế để có thể nấu được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Giờ thì vào bếp cùng VinID và nấu ngay những món chè nha đam thanh mát thôi nào!