5 Món Ăn Từ Củ Sắn (Củ Đậu) – Nông Sản Sạch Mafood – Chanh Dây – Củ Sắn
5 Món Ăn Từ Củ Sắn (Củ Đậu)
Củ Sắn Hầm Sườn
Nguyên liệu: Củ đậu 300g, Sườn heo non 500g, Cà rốt 150g,Hành tím, ngò gai (mùi tàu), hành lá, nước mắm, hạt nêm.
Cách Làm: Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu, cắt miếng con chì (dày khoảng 2 đốt ngón tay), không nên cắt quá mỏng để tránh bị nát khi hầm. Gọt vỏ và cắt cà rốt theo kích thước tùy thích. Rửa và bóp nhẹ sườn heo với nước muối loãng, sau đó đun nước sôi và chần sơ thịt trước để săn thịt rồi vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tím, cho sườn vào đảo đều và thêm nước mắm, hạt nêm, đổ lượng nước vừa ăn vào hầm sườn. Khi nước sôi, cho cà rốt vào hầm trước, sau 3 – 5 phút cho củ đậu vào. Tắt bếp, cắt thêm hành lá và mùi tàu.
Củ Đậu Xào Tép
Nguyên Liệu: Củ đậu 400g, Tép khô 100g, Hành tím, hành lá, hạt nêm, muối.
Cách làm: Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu, cắt thái sợi, không cần quá mỏng vì củ đậu dễ nát. Phi hành thơm, cho tép khô vào xào nhanh, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, cho ra bát. Xào củ đậu trên lửa lớn, sau đó cho tép khô cùng hành lá băm nhuyễn vào đảo đều.
Củ Sắn Xào Trứng Muối
Nguyên liệu: Củ đậu 200g, Trứng muối 200g (khoảng 4 quả)
Cách làm: Hấp chín trứng muối, sau đó nghiền thật nhỏ. Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu, cắt thành thái sợi dài, chần sơ qua bằng nước sôi. Xào trứng muối đến khi lên bọt thì cho củ đậu vào đảo nhanh khoảng 2 phút.
Bánh Củ SắnMè
Nguyên liệu: Củ đậu 400g, Bột sắn dây 100g, Dừa khô 100g, Mè trắng (vừng trắng) 10g, Sữa đặc, vani.
Cách Làm: Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu, cắt lát tròn, dày khoảng 2cm. Nạo dừa khô thành sợi. Hấp củ đậu trong khoảng 15 – 20 phút để chín mềm, để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn. Trộn củ đậu với sữa đặc và bột sắn dây, thêm ít vani và dừa khô rồi trộn đều, đây chính là hỗn hợp bột bánh. Nắn bột theo hình dạng ưa thích và rắc mè trắng lên. Bắc chảo nóng với dầu ăn, cho bánh vào chiên để chín đều 2 mặt.
Mức Củ Sắn
Nguyên liệu: Củ đậu 500g, Đường trắng, Muối, vani.
Cách làm :Phơi củ đậu trong thời gian từ 2 – 3 ngày để rút bớt nước. Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu đã phơi khô, cắt thành thanh dài, dày khoảng 2cm. Luộc sơ qua củ đậu trong khoảng 1 phút với muối rồi vớt thả vào nước lạnh, để củ đậu nguội thì lấy ra để ráo nước. Ướp củ đậu với đường trong khoảng 2 tiếng sau đó cho lên chảo và đảo đều với lửa to, khi đường sôi lên thì hạ lửa nhỏ, cách vài phút đảo một lần. Sên mứt cho đến khi nước đường cạn thì tắt bếp, tiếp tục đảo để đường và mứt khô lại. Vậy là từ nguyên liệu rất quen thuộc – củ đậu, bạn hoàn toàn có thể “biến tấu” nhiều món ăn lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho gia đình.
————————————
Thực Phẩm Nhập Khẩu MaFood – Chất Lượng Vượt Niềm Tin
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ MINH AN ST
• ĐẶT HÀNG NGAY: www.mafood.com.vn
• Hotline: 0977 706 708 – 0907 738 480
• Địa chỉ: 219/52 Tạ Quang Bửu, Phường 3, Quận 8, TP HCM
• Email: [email protected]
