5 Công Thức Chế Biến Sò Lông Xào Ngon Tuyệt – Crab Seafood

Sò lông xào gì thì ngon? Cùng Crab Seafood tổng hợp 5 công thức chế biến sò lông xào ăn là mê dưới đây nhé!

Bạn đang đau đầu với thực đơn chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp cuối tuần này. Ngoài các món thịt, tôm, cua, cá đã quá quen thuộc. Đừng lo lắng! Hãy cùng Crab Seafood vào bếp với món sò lông xào. Cách chế biến khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian lại có thể tạo nên món ăn khá lạ miệng và hấp dẫn.

1. Sò lông xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Sò lông: 1kg
• Sả: 1 Cây
• Ớt: 5 Trái
• Tỏi băm: 20 gram
• Hành tím

Cách xào sò lông với sả:

– Ngâm sò lông với nước muối pha loãng hoặc ớt khoảng 60 phút cho sạch cát. Sau đó vớt ra để ráo. 

– Cho 2 chén nước vào nồi đun sôi sau đó cho sò lông vào luộc cho mở nắp. 

– Vớt ra sò lông ra để nguội, tách lấy thịt sò. Sả cây cắt lát mỏng. Ớt trái cắt nhỏ. Hành tím cắt lát và tỏi băm.

– Cho 1 chén dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho sả cắt lát vào phi vàng cho thơm rồi vớt ra. Tiếp theo, cho tỏi, hành tím vào phi vàng sau đó cho ớt vào phi thêm 1 phút. 

– Bạn cho thịt sò vào chảo, nêm nước mắm, hạt nêm, đường sau đó đảo đều thịt sò cho ngấm gia vị. Cuối cùng, cho phần sả đã phi vàng vào chảo, đảo thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành.

2. Sò lông xào tỏi

Nguyên liệu:

• 1kg sò lông
• 2 cây sả
• 100g rau răm
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt, dầu hào

Cách chế biến:

– Dùng thìa inox ngâm sò vào nước muối loãng cho sạch. Sau 30-60 phút sò nhả hết cát đất, bạn rửa sạch lại với nước.

– Sả băm nhỏ, băm nhuyễn. Ngâm rau răm trong nước muối nhạt khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.

– Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 500 ml nước và sả đập dập, cho sò vào nồi đun đến khi há miệng. Tiếp tục làm sạch sò lông một lần nữa.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm 2 thìa tỏi băm cho thơm, vớt ½ thìa tỏi để riêng.

– Cho sò lông vào đảo đều, thêm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Hạt tiêu và xào trên lửa lớn khoảng 2 phút sau, tắt bếp, cho tỏi phi và thưởng thức!

3. Sò lông xào rau muống

Nguyên liệu:

• 200g sò lông
• 300g rau muống
• 2 củ hành tím 
• 1 củ gừng 
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường

Chế biến: 

– Sò lông ngâm với nước muối pha loãng và 1 muỗng inox khoảng 30 – 60 phút sau đó rửa sạch, tách lấy phần thịt. 

– Hành tím thái lát. Rau muống chỉ lấy phần thân, cắt khúc dài.

– Bắc một nồi nước, cho thêm gừng thái lát, cho sò lông vào trụng đến khi săn lại thì vớt ra.

– Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Thêm sò vào đảo nhanh trên lửa lớn. Tiếp đến cho rau muống đã rửa sạch vào, nêm với 1 ít muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường.

– Xào cho rau muống chín tới, vẫn giữ được màu xanh và độ giòn thì thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào và tắt bếp.

4. Sò lông xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 1 kg sò lông
• 1 trái cà chua
• 1 trái dưa leo
• ¼ trái thơm
• Tỏi, hành lá, hành tím, hành tây, ớt, chanh
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, sa tế, bột bắp, tương xí muội, tương cà, nước cốt chanh, nước mắm

Chế biến:

– Sò lông mua về ngâm nước muối pha loãng hoặc ngâm với ớt từ 30 – 60 phút. Sau đó cho vào nồi cùng 1 chén nước lọc. Luộc 2 – 3 phút cho sò mở miệng rồi tách lấy thịt sò rồi rửa lại với nước để ráo.

– Dưa leo chẻ làm bốn, cắt thành từng khúc vừa ăn. Cà chua chẻ múi cau và bỏ hạt. Thơm cắt miếng vừa ăn. Củ hành tây bóc vỏ xắt thành múi cau. Hành lá và rau răm cắt khúc. Tỏi và củ hành tím bóc vỏ cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn.

– Bắt chảo dầu lên bếp, cho 1 phần tỏi và hành tím xay nhuyễn vào. Phi vàng thơm sau đó cho thịt sò lông vào. Cho gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê sa tế vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Dùng 1 cái chảo mới, cho dầu và phần tỏi, củ hành tím xay nhuyễn, ớt còn lại vào.Phi thơm rồi cho cà chua, thơm, dưa leo và củ hành tây vào xào đều. Cho 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh tương cà vào xào đều tay.

– Cho sò lông đã xào gia vị vào, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm cùng 1/2 muỗng cà phê bột bắp đã pha nước vào. Cho hành lá cắt khúc vào xào đều tay rồi tắt bếp.

5. Sò lông xào rau răm

Nguyên liệu:

• 1kg sò lông 
• Rau răm
• Hành khô
• Gia vị: nước mắm, ớt bột, ớt băm, dầu điều, hạt nêm

Chế biến:

– Sò lông mua về, bạn nên dùng bàn chải để chà sạch được vỏ sò. Sau đó ngâm chúng trong nước muối pha loãng và cắt thêm vài trái ớt vào để sò nhả được hết cát.  

– Rau răm nhặt bỏ lá úa. Phần còn lại rửa sạch với nước, nhặt lấy lá và cắt nhỏ.

– Đun một nồi nước to cho sôi, đổ sò lông vào trụng nhanh qua để sò mở miệng, sau đó vớt ra tách lấy phần thịt.

– Cho dầu vào chảo, phi thơm 1 muỗng hành khô cùng ớt băm nhỏ. Cho sò lông vào xào nhanh và đều tay trên chế độ lửa lớn. Nêm gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột và ½ muỗng hạt nêm.

– Khi sò đã ngấm đậm gia vị thì cho rau răm đã thái vào, đảo sơ rồi tắt bếp. 

– Cuối cùng, múc sò lông xào rau răm ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức ngay rồi. 

Kết luận

Hy vọng với 5 cách chế biến sò lông xào mà Crab Seafood chia sẻ như trên sẽ giúp bạn luân phiên thay đổi món ăn cho gia đình hoặc đãi tiệc vào những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Liên hệ Crab Seafood để mua sò lông tươi ngon, chất lượng theo 4 cách sau đây:

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

XEM THÊM NHỮNG BÀI VIẾT HAY VỀ HẢI SẢN TẠI ĐÂY NHÉ!

Bí Quyết Chế Biến Món Ốc Móng Tay Xào Ngon Không Cưỡng Nổi

Tu Hài Hấp – Khám Phá Loại Đặc Sản ‘‘Hấp Dẫn’’ Thực Khách

3 Cách Chế Biến Vẹm Xanh Ngon Miệng, Dễ Làm