4 tác dụng của baking soda trong nấu ăn bạn nên biết

Baking soda là một loại hợp chất được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Trong nấu ăn, hợp chất này cũng được sử dụng với nhiều mục đích đa dạng. Đặc biệt, tác dụng của baking soda trong nấu ăn cực kỳ tuyệt vời. Vậy đó là những tác dụng gì? Chúng được sử dụng cụ thể trong trường hợp nào? Mời các bạn đón đọc nội dung chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Baking soda là gì?

Baking soda hay được gọi với các tên thông dụng khác như: thuốc muối, muối sủi, muối nở. Đây là một dạng hợp chất có màu trắng, ở thể rắn và có dạng bột. Nếu nếm thử, bạn sẽ thấy chúng có vị mặn. Hợp chất này có thể được hoàn toàn trong nước, tạo nên các bọt khí sủi lên.

Baking soda có tính ứng dụng cao. Bạn có thể dùng nó để làm đẹp, chữa bệnh hoặc sử dụng làm chất tẩy rửa an toàn. Bên cạnh đó tác dụng của baking soda trong nấu ăn cực kỳ nhiều. Nó được sử dụng chính làm chất phụ gia trong thực phẩm. Bởi trong thành phần của nó chứa các hợp chất an toàn với sức khỏe người dùng.

Khi gặp nhiệt độ nóng hoặc các chất axit. baking soda phản ứng hóa học và sinh ra các bọt khí CO2. Những bọt khí này có tác dụng làm xốp, làm mềm thực phẩm. Tuy nhiên, để có hiệu quả nhất, bạn nên lựa chọn loại baking soda tinh khiết. Loại này bạn có thể chọn mua tại cửa hàng thuốc hoặc hiệu làm bánh uy tín nhé!

Tác dụng của baking soda trong nấu ăn là gì?

Baking soda là một chất tẩy rửa nhà bếp tuyệt vời

Baking soda có thể coi là một giải pháp thần thánh để làm sạch căn bếp của bạn. Nó có thể làm sạch được các vết dầu mỡ, các vết cháy đen hoặc vết bẩn bám lâu ngày. Bạn chỉ cần rắc đều bột lên trên bề mặt sau 15p lau sạch bằng khăn ẩm. Những chất bẩn cứng đầu sẽ được làm sạch một cách nhanh chóng.

Nó có thể sử dụng đối với mọi ngóc ngách trong căn bếp với mọi chất liệu. Dùng nó để làm sạch vết ố trên bếp ga, vết gỉ sét trong bồn rửa bát. Những vết cháy dưới đáy nồi cũng sạch bay nếu sử dụng baking soda nhé! Có baking soda, căn bếp của bạn sẽ luôn sáng bóng như mới! Bạn hãy dùng thử và kiểm chứng những tôi nói ngay đi nào!

Baking soda có tác dụng thay thế bột nở làm bánh hoặc làm mềm thức ăn trong nấu ăn

Một tác dụng của baking soda trong nấu ăn không thể bỏ qua nữa là thay thế bột nở. Nếu bạn làm bánh và muốn có độ giòn, xốp thì hãy cho một lượng nhỏ hợp chất này vào trong bột. Chắc chắn chiếc bánh của bạn sẽ trở lên ngon hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng baking soda trong các món chiên rán, tẩm ướp bột. Sau khi chế biến xong, món ăn sẽ giòn tan trong miệng bạn đấy!

Baking soda cũng có tác dụng làm mềm thực phẩm trong quá trình nấu ăn. Bạn chỉ cần rắc một chút baking soda lên bề mặt miếng thịt. Rồi bỏ chúng vào tủ lạnh khoảng 3 – 5 giờ. Làm như vậy, miếng thịt sẽ mềm hơn khi xào nấu.

Tương tự như vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian nấu ăn, bạn chỉ cần bỏ một chút baking soda vào nồi. Lượng thời gian và nhiên liệu sử dụng để làm chín thực phẩm sẽ giảm đáng kể đó. Hãy lưu những mẹo vặt này lại, chắc chắn vào ngày nào đó bạn sẽ cần phải dùng đến.

Tác dụng của baking soda trong nấu ăn là khử được vị chua, đắng

Ngoài tác dụng tẩy rửa, baking soda còn được sử dụng nhiều trong việc khử vị đắng, vị chua trong thực phẩm. Nếu bạn làm cá mà chẳng may bị vỡ mật. Vị đắng của mật cá sẽ làm cả món ăn của bạn mất ngon. Tuy nhiên, chỉ cần rửa lại bằng một chút baking soda, con cá của bạn sẽ được sạch sẽ như chưa từng vỡ mật.

Những món thực phẩm, món ăn quá chua, bạn có thể dùng một chút baking soda để làm giảm bớt nồng độ axit trong đó. Món ăn sẽ trở lên vừa miệng hơn đấy!

Đặc biệt, những tác dụng của baking soda trong nấu ăn hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn. Đây cũng là lý do mà nguyên liệu này được các chị em nội trợ coi là “nguyên liệu thần thánh”.

Baking Soda có tác dụng khử sạch mùi hôi trên các vật dụng nấu ăn

Khử mùi cũng là một trong những tác dụng “thần kỳ” của baking soda. Mọi loại mùi hôi, chỉ cần dùng một chút baking soda là bạn có thể đánh bay chúng một cách nhanh chóng. Nó được áp dụng với hầu hết các vật dụng trong nhà bếp. Bạn có thể sử dụng cho tủ lạnh, dao thớt, bát đũa, khu vực bếp nấu hoặc thậm chí là thùng rác.

Cách sử dụng chúng lại cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần để một chút baking soda trong góc vật dụng cần khử mùi. Và việc còn lại thì để cho nó làm thôi. Các mùi khó chịu sẽ nhanh chóng biến mất mà bạn không cần phải bỏ chút công sức nào cả. Nếu bạn không tin tôi, hãy thử ngay xem nào!

Hy vọng những gợi ý trên sẽ là thông tin hữu ích bạn đang tìm kiếm. Chúc các bạn luôn có căn bếp sạch sẽ và thơm tho!!

Có thể bạn quan tâm:

→ Các trường dạy nấu ăn ở TPHCM tốt nhất hiện nay

→ Các phương pháp xử lý rác thải trong nấu ăn