4 món từ bánh phở siêu ngon và dễ làm tại nhà
Nội Dung Chính
Phở chiên phồng
(Ảnh: Savourydays)
Nguyên liệu:
– Bánh phở: 400g
– Thịt bò: 200g
– Cà chua: 1 quả
– Cải ngọt: 1 quả
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Bột năng: 2 thìa cà phê
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Rau mùi: 1 bó
– Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch nguyên liệu. Cắt hành tây, cà chua. Cắt khúc cải ngọt. Gừng thái sợi.
Để nguyên các lớp bánh phở và cắt thành hình vuông với kích thước 3 cm.
Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, và một chút tỏi băm.
Bước 1: Cho dầu vào và đun nóng trong chảo, thả từng chiếc bánh phở vào sao cho không bị dính vào nhau. Chiên bánh phở trên lửa vừa đến khi vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm dầu.
Bước 2: Đun thịt bò với một chút dầu, rồi trút thịt ra đĩa, phần nước thịt để một đĩa riêng.
Bước 3: Phi thơm hành khô, gừng, cà rốt, cà chua, cải ngọt, hành tây cùng chút muối và đường. Trút rau củ ra điã khi chín tới, để riêng với phần nước.
Bước 4: Hòa 2 thìa bột năng với 4 thìa cafe nước. Cho nước thịt bò và nước rau vào chảo rồi đổ bột năng vào khuấy đều cho ra nước xốt sánh mịn. Tiếp theo, cho rau củ và thịt bò đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Bày bánh phở chiên ra đĩa rồi cho phần thịt bò và rau củ đã xào lên trên. Cuối cùng rắc thêm chút rau mùi, tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
Phở chiên trứng
Món phở chiên trứng hấp dẫn, thơm ngon ăn kèm thịt bò và rau cải.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 300g
– Trứng gà: 2 quả
– Cà chua: 4 quả
– Rau cải chíp: 1 mớ
– Gia vị: Dầu hào, tỏi, mắm, muối
Cách làm:
Rửa sạch rau và thái bổ cau cà chua. Thái thịt bò, ướp với tỏi, dầu hào, muối, mắm.
Bước 1: Cho rau cải vào nồi luộc qua rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Xào sơ thịt bò trên lửa to sao cho vừa tái rồi cho ra bát.
Bước 3: Xào sánh cà chua với tỏi, cho rau cải và chút mắm vào đảo đều cùng nước sốt. Chờ cà chua mềm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó cho ra bát.
Bước 4: Chiên bánh phở với dầu sao cho sợi phở tách nhau, không bị dính. Chiên khoảng 5 phút thì phở giòn, cho trứng đã đánh đều với chút muối vào.
Chiên giòn 2 mặt với lửa to. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.
Bước 5: Bày phở ra đĩa, cho thịt bò và rau củ chiên lên trên, trang trí với rau thơm và thưởng thức.
Phở xào
Còn gì hấp dẫn hơn một đĩa phở xào bò như thế này!
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 200g
– Bánh phở: 500g
– Hành tây 0,30g
– Cải ngọt: 1 mớ
– Hành hoa: 100g
– Cà rốt: 1 củ
– Gừng, hành khô
– Rau răm
– Gia vị: dầu ăn, mắm, muối
Cách làm:
Cà rốt thái sợi; hành tây và cà chua bổ múi; hành lá cắt khúc. Thịt bò thái mỏng và ướp với hạt nêm, gừng.
Bước 1: Phi hành khô với dầu ăn rồi cho thịt bò lên xào tái.
Bước 2: Cắt bỏ gốc cải ngọt, luộc qua rồi vớt ra nước lạnh cho rau được xanh.
Bước 3: Xào bánh phở sao cho tơi, không dính sợi. Rồi bày ra điã.
Bước 4: Dùng một chiếc chảo sạch khác xào lẫn cà rốt, hành tây, cải xanh, cà chua. Cuối cùng cho thịt bò vào đảo nhanh tay sao cho rau củ giòn và thịt bò không quá chín. Tiếp đó, cho phở vào và trộn đều cùng với hành răm.
Bước 5: Nếm gia vị cho vừa rồi bắc ra và bày lên đĩa thật đẹp.
Phở cuốn
Món phở cuốn cực kỳ dễ làm.
Nguyên liệu:
– Bánh phở: 500g
– Thịt bò: 200g
– Mùi tàu: 1 mớ
– Rau mùi: 2 mớ
– Xà lách: 150gr
– Húng láng: 2 mớ
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Chanh: 1 quả
– Ớt sừng: 1 quả
– Dầu ăn, mắm, dấm, tiêu
Cách làm:
Nhặt và rửa sạch rau sống, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo nước. Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt.
Bước 1: Phi thơm ½ tỏi rồi cho thịt bò vào xào tái. Để lửa to tránh thịt bò ra nước. Sau đó cho thịt bò ra điã.
Bước 2: Trải bánh phở và lát các loại rau sống vào lớp đầu tiên, dải đều thịt bò lên rồi cuốn bánh phở sao cho cho đẹp mắt.
Bước 3: Pha nước chấm với, nước cốt chanh, nước lọc, ớt, tỏi băm.
Bước 4: Cuối cùng, bày phở cuốn lên điã và thưởng thức thôi.
