4 cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giản

Nấu thạch rau câu dưa hấu

Đặt nồi chứa nước dưa hấu đã xay lên bếp bật lửa vừa, thấy nước dưa hấu hơi sôi lăn tăn thì cho 50gr đường phèn (đã cà nhuyễn) vào, khuấy cho tan hết đường đi.

Tiếp theo nhẹ nhàng cho 10gr bột rau câu vào, để rau câu không bị vón cục thì nhớ là phải cho vào thật chậm và vừa khuấy đều tay.

Tổng thời gian nấu khoảng 7 phút thì sẽ thấy hỗn hợp rau câu hơi đặc lại, bạn nhanh chóng cho ra khuôn tùy ý. Sau đó để nguội ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 – 20 phút rồi cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 – 30 phút là rau câu sẽ đông đặc, giòn hơn.