4 Cách Làm Thịt Xá Xíu Tại Nhà Ngon Nức Nở, Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao

Để làm được món thịt xá xíu đậm đà, béo ngậy chuẩn Trung Hoa không hề dễ. Vậy cách làm thịt xá xíu thế nào là đúng? Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Xá Xíu Heo

Nhiều người thắc mắc xá xíu là gì? Thực chất, món thịt heo xá xíu là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Dần dần, món ăn này ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt bởi hương vị đậm đà, béo ngậy đưa cơm. 

Học cách làm xá xíu thịt heo chuẩn vị đòi hỏi người thực hiện cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Tùy khẩu vị của mỗi gia đình mà lượng gia vị tùy chỉnh sẽ khác nhau, nhưng nhìn chung sẽ không thể thiếu các nguyên liệu sau:

• Thịt heo: Để làm thịt xá xíu ngon, khẩu chuẩn bị nguyên liệu đặc biệt là chọn thịt rất quan trọng. Thịt để làm món xá xíu cần tươi, có cả nạc và mỡ nhưng phần mỡ cần ít. Miếng thịt ngon sẽ khô, màu sáng, có mùi thơm. Nên chọn loại phần nạc vai heo sẽ chuẩn vị nhất. 

• Ngũ vị hương

• Hạt tiêu trắng xay

• Mật ong

• Rượu trắng

• Đậu tương tươi

• Gia vị: Xì dầu, nước tương, đường trắng, dầu hào.

Tùy từng cách chế biến khác nhau mà lượng nguyên liệu làm xá xíu heo sẽ khác nhau. Chọn mua nguyên liệu sạch và tươi cho món thịt xá xíu, bạn có thể ngồi nhà và chọn tính năng Đi Chợ của VinID. 

Tất cả thực phẩm trên Đi Chợ của VinID đều được lấy từ hệ thống VinMart có xuất xứ rõ ràng, giá niêm yết đầy đủ, đảm bảo tươi sạch để bạn an tâm lựa chọn và chế biến món thịt xá xíu cho cả gia đình.

Cách Làm Thịt Xá Xíu Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn không có nhiều thời gian và không có lò nướng, hãy thực hiện cách làm thịt xá xíu siêu đơn giản này nhé!

• Thịt ba chỉ (hoặc thịt mông, thịt vai tùy thích) 600g rửa sạch, cắt miếng có độ rộng khoảng 4cm, dài khoảng 10-15cm.

• Chuẩn bị các nguyên liệu trộn đều gồm: 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu.

• Cho thịt vào tô cùng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn chà sát tất cả các gia vị lên miếng thịt và ướp trong khoảng 1 tiếng. 

• Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi cho thịt cùng nước sốt vào thực hiện đúng chuẩn

  cách làm thịt xá xíu chiên

  . 

• Nấu lửa nhỏ, đảo 2 mặt thịt, cho thêm nước sôi đến khi chín đều thì gắp ra. Lưu ý, bạn nên lật miếng thịt nhiều lần để giảm nguy cơ cháy. 

Cách Làm Xá Xíu Chuẩn Người Hoa

Cách làm thịt xá xíu không khó, tuy nhiên để làm được món thịt chuẩn như người Hoa thì cần đảm bảo nhất trong việc ướp gia vị. Cách ướp thịt xá xíu làm sao để miếng thịt thơm, mềm, ngon và không bị khô không phải là dễ. Dưới đây là lượng nguyên liệu và cách chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc phần vai: 700g

• Ngũ vị hương: 1/2 gói

• Hạt tiêu trắng xay

• Đậu tương tươi: 100gr

• Rượu trắng, mật ong, đường trắng, xì dầu, dầu hào.

Cách xíu thịt heo chuẩn vị:

• Đậu tương rửa sạch, xay nhuyễn với máy xay.

• Thịt rửa sạch, thái miếng to khoảng 3 ngón tay.

• Cho thịt heo vào bát, thêm nửa gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu trắng xay, 2 thìa dầu hào, 7 thìa mật ong, 2 thìa rượu trắng. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau và ướp khoảng 1-2 tiếng trong tủ lạnh.

• Bạn cho thịt vào lò nướng và nướng ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. 

• Cho thịt ra, quét thêm nướp ướp lên thịt và nướng tiếp 15 phút nữa.

• Lấy thịt ra, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Món thịt xá xíu chuẩn người Hoa này sẽ ngon hơn khi ăn nóng kèm cơm, bánh mì hoặc xôi.

Cách Làm Xíu Thịt Bằng Nồi Cơm

Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi cơm để làm món ăn này nhé. Cách thực hiện tương đối đơn giản. Thịt sau khi đã ướp gia vị, bạn xếp đều vào nồi cơm điện. Tiếp theo, bạn cho khoảng 100ml nước vào nồi. Sau đó, bạn chỉ cần đậy nắp và ấn nút như khi nấu cơm và đợi thịt chín là thưởng thức được thôi.

Cách Xíu Thịt Bằng Gói Gia Vị

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể học cách làm thịt xá xíu ngon nhất và nhanh chóng với gói gia vị. Thịt sau khi rửa sạch và cắt thành từng miếng sẽ ướp với gói xốt gia vị trong khoảng 60 phút để thấm đều. 

Sau đó, bạn xếp thịt lên lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Tiếp tục trở mặt thịt và nướng thêm 20 phút để thịt chín đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt xá xíu ngon nức nở mà lại siêu nhanh.

Thực ra, cách làm thịt xá xíu không hề khó phải không nào! Chỉ cần bạn chọn nguyên liệu tươi ngon và ướp gia vị đúng chuẩn sau đó nấu chín là đã có thành phẩm rồi đó. Cùng bắt tay vào thực hiện cho cả gia đình thưởng thức món thịt ngon nức nở gây nghiện này thôi!