Các món xào ngon

35 món ăn từ khoai tây chiên, xào, hầm, nấu canh cực ngon bổ dễ làm tại nhà

Khoai tây là loại củ có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng. Dù là món ăn chính hay món ăn vặt cũng đều có thể tạo ra được rất nhiều hương vị thơm ngon khó cưỡng.

1. Món khoai tây chiên

1.1 Khoai tây chiên phô mai

Bạn luộc chín khoai tây, bóc vỏ rồi nghiền thật nhuyễn. Sau đó bạn đun chảy bơ, trộn cùng khoai tây, trứng gà và một chút lá mùi tây. Bạn cắt phomai thơm ngon, béo ngậy thành các viên nhỏ, rồi bọc khoai tây ra bên ngoài, viên thật kín sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù nhé. Cho dầu ăn nóng già thì thả các viên khoai tây vàng chiên vàng thì vớt ra. Món này có vị bùi của khoai tây, bị béo của phomai và mùi thơm rất hấp dẫn.

Khoai tây chiên phô mai (Nguồn: cdninstagram.com)

1.2 Bánh khoai tây chiên xù

Đây là 1 trong 5 món khoai tây cách làm cực kỳ đơn giản, bạn cũng tiến hành luộc và nghiền nhuyễn khoai tây như món chiên phomai, tuy nhiên sau khi nghiền xong thì bạn chỉ trộn khoai tây với trứng gà, bơ đun chảy, bột năng và gia vị thôi. Sau đó tiến hành viên thành các viên tròn với kích cỡ tùy ý rồi lăn qua bột chiên xù. Cuối cùng đem chiên ngập dầu cho lớp vỏ giòn tan nhé. Món khoai tây chiên xù này có lớp bên trong cực kỳ thơm mịn và hơi dẻo một chút là thành công..

1.3 Khoai tây chiên bí

Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn. Bí đỏ cũng hấp chín rồi nghiền chung với khoai tây. Bạn trộn bí đỏ, khoai tây với thật mịn rồi thêm trứng gà, một chút muối và tiếp tục trộn cho tất cả quyện vào nhau. Bạn xắt ra thành từng phần nhỏ rồi ấn dẹt thành các miếng bánh, đem chiên vàng. Món này có thể ăn cùng loại hải sản tươi sạch giàu dinh dưỡng như cá hồi hun khói thì càng thơm ngon hơn. Hoàn thiện món từ khoai tây với bí đỏ bằng cách trình bày ra đĩa và rắc một chút mùi tây lên trên nhé.

Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn (Nguồn: cloudfront.net)

1.4 Bánh khoai tây cà rốt

Khoai tây vẫn nghiền nhuyễn như cách làm khoai tây chiên bí. Còn cà rốt bạn nạo sợi rồi xắt nhỏ, trộn đều cùng khoai tây, gia vị và một chút bột năng cho tất cả kết dính với nhau. Bạn có thể viên bánh thành hình tròn dẹt hoặc hình chữ nhật tùy ý, đem chiên vàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể bạn chưa biết, khoai tây kết hợp với cà rốt còn là món ăn giúp người bị thoái hóa khớp giảm đau nhanh.

1.5 Khoai tây nghiền chiên

Công thức đơn giản nhất cho món này chính là khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn và trộn cùng mayonnaise. Sau đó viên thành các viên tròn rồi lăn qua bột chiên xù, thả vào vào nóng chiên cho vàng giòn. Món này thích hợp chấm với tương ớt lúc nóng hổi.

1.6 Nem khoai tây

Bạn chuẩn bị phần nhân của nem tương tự như món nem thông thường gồm thịt xay, hành lá xắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt bào nhỏ, trộn đều với trứng và gia vị. Phần nhân này cho vào ngăn mát 2 tiếng để dễ thực hiện phần bọc khoai tây. Phần vỏ nem sẽ thay bằng khoai tây chín nghiền nhuyễn.

Bạn chia khoai tây thành các phần bằng nhau, ấn dẹt và cho một phần nhân nem vào trong, vê cho thật kín lại thành hình trụ tròn rồi lăn qua bột chiên xù. Đem chiên ngập trong dầu ăn đến khi nem vàng giòn thì vớt ra để ráo bớt dầu ăn. Nem khoai tây chấm với sốt mayonnaise làm món ăn trọn vị hơn.

Nem khoai tây ngon mắt và rất dễ ăn (Nguồn: junenoodlehouse.comt)

1.7 Khoai chiên bọc mì tôm

Món ăn từ khoai tây và bọc mì tôm cực kỳ dễ làm. Bạn luộc khoai tây và nghiền nhuyễn, sau đó trộn với gia vị, hành lá xắt nhỏ, bột ngô cho thật mịn rồi viên tròn lại. Tiếp theo lăn qua mì tôm đã bóp vụn sao cho mì tôm bám chặt vào khoai tây rồi đem chiên vàng. Món ăn này có mùi vị rất mới lạ và thơm ngon.

1.8 Khoai tây chiên muối và giấm

Khoai tây thái lát mỏng, sau đó ngâm với giấm táo – loại gia vị cần thiết cho món ăn này trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bạn cho khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi miếng khoai vàng giòn thì vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu và rắc muối thật nhanh tay. Xóc nhẹ cho muối được thấm đều và thưởng thức.

1.9 Khoai chiên cuộn thịt xông khói

Để làm món khoai tây chiên phô mai, bạn cần chuẩn bị khoai tây, thịt xông khói, trứng gà,  bột chiên xù, phomai cheddar, các gia vị cơ bản và vài xây xiên que nhé. Khoai tây đem luộc chín, bóc vỏ rồi nghiền thật nhuyễn, sau đó trộn cùng trứng gà và một chút gia vị, tiêu xay. Với phomai nguyên miếng chuyên dùng để nấu ăn bạn cắt thành từng khối vuông cỡ 1,5cm rồi bọc khoai tây ra bên ngoài, viên cho thật tròn.

Tiếp theo, bạn lăn khoai tây qua lớp bột chiên xù sao cho bột phủ thật kín khoai tây rồi lấy thịt xông khói cuộn bên ngoài. Cuối cùng, bạn lấy xiên que cố định thịt xông khói khỏi bị bung rồi cho vào chiên ngập trong dầu thực vật tốt cho sức khỏe giúp thịt vàng giònlà được. Món này cực kỳ ngon khi ăn lúc nóng.

Thịt xông khói – Nguyên liệu chính cho món khoai tây cuộn thịt xông khói (Nguồn: menutabapp.com)

2. Món khoai tây xào

2.1 Khoai tây xào thịt bò

Khoai tây thái miếng, đem chiên vàng. Thịt bò tươi thái mỏng ướp gia vị 15 phút. Cho tỏi vào phi thơm cùng cà chua rồi cho thịt bò vào đảo chín tái thì cho khoai tây vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Khoai tây xào thịt bò (Nguồn: i.pinimg.com)

 2.2 Thịt heo xào khoai tây

Khoai tây gọt vỏ rồi thái lát vừa, sau đó cho khoai vào rán sơ. Bạn cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vào xào, thịt săn lại thì cho khoai tây vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Bạn cho một chút nước vào để khoai tây được chín kỹ và món ăn không bị khô. Khi các nguyên liệu chín đều thì thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.

2.3 Thịt gà xào khoai tây

Mua thịt gà tươi, an toàn vệ sinh về lọc xương, thái miếng rồi ướp gia vị, lăn qua một lớp bột năng. Cho gà vào chiên hơi vàng rồi cho ra đĩa. Khoai tây thái miếng cũng đem chiên vàng. Cho hành băm và cà chua vào xào thơm rồi cho khoai tây với gà vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá vào. Trình bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng. Món ăn từ khoai tây thơm ngon như thế này, cả gia đình ai cũng thích cho mà xem.

Mua lưỡi heo sơ chế sạch được đảm bảo, mang về thái miếng vừa ăn rồi ướp gia vị. Cà rốt, khoai tây thái miếng tùy ý. Cho hành tím vào chảo phi thơm, cho cà chua vào trước, sau đó cho lưỡi vào xào cùng, nêm gia vị. Cho khoai tây và cà rốt vào chảo rồi thêm nước đun cho tất cả cùng chín mềm thì thêm một chút bột năng, quấy đều cho hơi sánh lại thì tắt bếp.

Cà rốt xào khoai tây (Nguồn: williams-sonoma.com)

2.5 Chả cá xào khoai tây

Chả cá chần qua nước sôi, thái miếng vừa ăn. Khoai tây thái lát, cho vào chảo có hành tỏi đã phi thơm xào gần chín thì cho chả cá vào. Nêm nếm gia vị, một chút xì dầu cho vừa ăn rồi thêm hành lá, vừng rang vào đảo đều. Trình bày ra đĩa ăn khi còn nóng.

2.6 Khoai tây xào cà chua cay

Khoai tây gọt vỏ, thái lát tròn. Hành tím băm nhỏ rồi phi thơm với cà chua, khi cà chua bắt đầu mềm ra thì cho khoai tây vào xào, nêm gia vị trong quá trình nấu. Nếu chảo hơi bén thì có thể thêm chút nước để khoai tây dễ chín hơn. Khi khoai chín mềm thì thêm ớt và hành lá rồi tắt bếp.

Cà chua dùng để xào với khoai tây (Nguồn: biquyetmebau.com)

3. Món ăn ngon từ khoai tây khác

3.1 Sườn heo om khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng. Sườn sơ chế xong thì chiên sơ cho hơi vàng, nêm gia vị vào đảo đều. Sau đó cho thêm nước vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút thì cho khoai tây vào, nấu thêm 20 phút. Khi món ăn chín nhừ thì thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Khoai tây dùng để om với sườn heo sẽ tạo thành món ăn ngon, bổ dưỡng (Nguồn: gardensalive.com)

3.2 Khoai tây nướng cả vỏ kiểu Thụy Điển

Món khoai tây kiểu Thụy Điển này có cách làm cực kỳ đơn giản. Bạn đem khoai tây rửa thật sạch, không gọt vỏ và cắt các lát mỏng nhưng không làm đứt rời từng miếng. Bạn đem khoai tây nướng sơ, sau đó kẹp thêm phomai vào giữa các lát khoai tây, thêm một chút muối và lá mùi tây. Cuối cùng phết một lớp bơ đun chảy lên bề mặt khoai tây rồi cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Món ăn này sẽ thật ngon miệng với khoai tây thơm quyện mùi bơ và vị béo ngậy của phomai.

3.3 Khoai tây xào thập cẩm

Khoai tây, khoai lang gọt vỏ và thái miếng quân cờ. Bạn phi thơm hành tỏi băm nhỏ sau đó cho cả hai loại khoai vào xào cháy cạnh. Thịt ba chỉ thái mỏng, xào cùng với ớt chuông và măng tây. Bạn trộn tất cả nguyên liệu đã xào cùng với nhau, nêm gia vị cho vừa ăn cùng một chút tiêu xay.

3.4 Trứng nướng koai tây

Khoai tây bào sợi ngắn rồi cho vào khuôn bánh, ấn nhẹ để tạo ra khoảng trống ở giữa. Bạn rắc một chút muối và tiêu rồi quét một lớp mỏng dầu ăn lên khoai tây. Bạn cho khuôn bánh có khoai tây vào nướng với nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút. Bạn lấy khuôn ra, chờ nguội bớt rồi đập trứng vào từng ô. Cuối cùng, bạn cho khuôn vào lò nướng lần thứ 2 với nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút là hoàn thành rồi.

Khoai tây bào sợi – nguyên liệu cho món trứng nướng khoai tây (Nguồn: cf.shopee.vn)

3.5 Khoai tây nướng nhồi xúc xích

Khoai tây bạn để cả củ rồi bỏ lò nướng chín, sau đó rạch giữa củ khoai rồi xới phần thịt khoai tơi ra. Tiếp theo bạn nhồi phô mai và xúc xích dinh dưỡng vào trong rồi nướng ở 190 độ C trong 5 phút. Khi lấy ra khỏi lò, bạn rưới nước sốt là whipping cream đánh bông cùng nước cốt chanh lên trên và thưởng thức nhé.

 Khoai tây luộc chín rồi nghiền nhuyễn, nhào với bột mì và một chút muối cho đến khi thật mịn. Trứng gà sạch, chọn lựa kỹ bạn đem chần cho chín lòng đào rồi cho ra đĩa. Thịt xông khói cắt miếng nhỏ, áp chảo cho chảy bớt mỡ. Phomai cũng cắt miếng nhỏ. Bột khoai tây cán thành miếng tròn rồi cho phomai, thịt xông khói vào. Tiếp theo cho trứng chần lên trên rồi bọc tất cả nhân bằng lớp bột khoai tây. Cuối cùng, bạn chiên bánh trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng là được.

3.7 Sandwich khoai tây

Khoai tây bào sợi mỏng rồi trộn cùng bột mì thật mịn. Bạn ấn dẹt các phần bột thành các miếng vuông rồi cho vào chảo dầu chiên vàng. Khi phần vỏ bánh chín thì vớt ra để ráo dầu. Phần nhân bánh bạn có thể dùng cá hồi hun khói, cà chua, xà lách và hành tây kẹp giữa hai miếng vỏ bánh. Món ăn từ khoai tây làm theo cách này rất lạ miệng và bắt mắt đấy nhé.

3.8 Khoai tây thịt bằm

Món khoai tây thịt bằm này hoàn toàn có thể trở thành món ăn chính trong bữa cơm của gia đình bạn. Khoai tây cắt thành các thanh vừa rồi chiên vàng. Bạn có thể dùng thịt bò cho món ăn thơm ngon hơn. Bạn phi thơm tỏi rồi cho sốt cà chua vào khuấy đều, sau đó cho thịt bò vào xào chín, nêm nếm gia vị. Khi phần sốt thịt băm chín, bạn rưới lên trên khoai tây đã bày sẵn trên đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức ngay thôi nào.

Khoai tây xào thịt bằm (Nguồn: foodiebaker.com)

3.9 Khoai tây hạt lựu

Nếu bạn chưa biết khoai tây làm gì ngon thì hãy thử món này xem sao nhé. Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn và trộn với bột mì cho thật mịn. Bạn chia bột thành các phần nhỏ rồi đem chiên vàng. Trình bày các miếng bánh khoai tây ra đĩa, cho kem lên trên rồi cho các hạt lựu đỏ lên trên cùng nhé. Món này có vị thơm ngậy của kem, vị mát của lựu và dai dai của bánh khoai tây rất lạ miệng.

3.10 Bí đỏ khoai tây nướng

Khoai tây luộc chín rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng trứng, bột mì, muối. Bí ngô hấp chín, nghiền sơ thành các mẩu bằng hạt lựu rồi trộn với hỗn hợp khoai tây. Ban chia bột thành các phần bằng nhau rồi viên tròn lại, phết một lớp bơ đun chảy rồi đem nướng đến khi bánh giòn và thơm lừng là món ngon này hoàn thành rồi.

Bí đỏ có thể cùng khoai tây để làm nên món ngon khó cưỡng (Nguồn: vaha.vn)

3.11 Khoai tây nướng ớt kiểu Mexico

Nếu bạn thích ăn cay thì hãy làm thử món khoai tây kiểu Mexico xem sao. Khoai tây bào sợi ngắn, rồi trộn cùng bột mì. Chia bột thành các phần nhỏ, ấn dẹt, đặt các miếng ớt xanh đã thái lát mỏng lên trên rồi phết một lớp bơ đun chảy cho thơm nhé. Bạn cho bánh vào lò nướng trong 15 phút cho chín vàng. Khoai tây làm kiểu này vừa thơm ngon lại có vị cay rất đậm đà.

3.12 Canh khoai tây nấu sườn

Sườn sơ chế rồi cho vào nồi ninh nhừ. Nấm hương sau khi rửa sạch thì cho vào nồi sườn cho thơm. Khi sườn gần được thì bạn cho khoai tây, cà rốt cắt quân cờ vào nấu cho chín mềm. Khi ăn thì thêm hành lá, rau mùi vào để món ăn thêm thơm ngon.

3.13 Khoai tây nấu cà ri

Thịt bò thái miếng vuông nhỏ, ninh nhừ cùng với gừng. Khoai tây, cà rốt cắt miếng vuông rồi xào thơm cùng với tỏi. Khi thịt bò đã nhừ thì cho rau củ đã xào chín vào, thêm sốt cà ri rồi đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi món ăn hoàn thành thì cho ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Khoai tây nấu cà ri (Nguồn: depcungeva.com)

3.14 Gà om khoai tây cay

Thịt gà chọn lựa cẩn thận lọc xương, thái miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông. Bạn cho hành băm phi thơm rồi cho gà vào xào cho săn lại thì cho khoai tây, ớt vào xào cùng, nêm một chút gia vị. Tiếp theo, bạn thêm một bát nước vào nấu cùng gà và khoai, để sôi nhỏ lửa trong 15 phút rồi nếm lại gia vị cho vừa ăn cùng một thìa xì dầu. Trước khi múc ra đĩa thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều.

3.15. Khoai tây nghiền mù tạt

Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép đem nướng cho thơm. Khoai tây luộc chín, trộn với tỏi nướng, bơ đun chảy, sốt mayonnaise, một lượng nhỏ mù tạt cay nồng thơm ngon, muối và tiêu rồi nghiền nhuyễn tất cả. Bạn có thể cho hỗn hợp khoai tây vào khuôn để tạo hình cho đẹp mắt rồi trình bày ra đĩa nhé.

Nghiền khoai tây cho đến khi được hỗn hợp mịn (Nguồn: websosanh.vn)

3.16 Salad khoai tây thịt xông khói

Thịt xông khói thái miếng rồi áp chảo cho ra bớt mỡ. Hành khô băm nhỏ, phi thơm. Xúc xích áp chảo cho xém cạnh. Khoai tây luộc chín, thái hạt lựu rồi cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát tô trộn đều. Bạn cho nước cốt chanh, thì là thái nhỏ vào trộn chung luôn nhé. Rắc chút gia vị cho vừa ăn rồi trình bày ra đĩa thôi nào.

3.17 Súp khoai tây

Bạn đun chảy bơ rồi cho hành tây thái mỏng vào xào mềm, sau đó cho tỏi và khoai tây vào, đảo nhẹ. Bạn cho một chút gia vị rồi thêm nước vào nấu cho khoai chín mềm thì tắt bếp. Đem hỗn hợp vừa nấu xay nhuyễn rồi cho heavy cream vào khuấy đều. Múc súp ra bát, trang trí bằng kem tươi, rau mùi và một chút tiêu nhé.

Trang trí một chút kem tươi lên trên và rắc chút ngò thơm xắt nhỏ là bạn đã hoàn thành món súp khoai tây ngon lành (Nguồn: healthyhomecafe.com)

3.18 Khoai tây nghiền mộc nhĩ

Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm và miến vào nước cho mềm rồi xay nhuyễn cùng thịt băm, nêm gia vị. Sau đó đem đảo sơ qua cho thịt chín tái. Khoai tây luộc rồi nghiền nhuyễn cùng một chút bột mì và nước. Tiếp theo chia bột khoai ra nhiều phần, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, viên tròn lại. Bạn cho khoai tây vào chảo chiên ngập dầu đến khi khoai chuyển sang màu vàng đậm là được.

3.19 Kim chi nướng phô mai, khoai tây

Khoai tây cắt khúc rồi trộn với dầu oliu, ớt bột, muối và hạt tiêu. Đem nướng trong 45 phút. Phần thịt muối áp chảo cho giòn, để riêng. Chọn mua kim chi chất lượng, an toàn sức khỏe, đem xào cùng hành tây. Bạn cho khoai tây vào khay nướng, rắc một lớp phomai, sau đó cho kim chi lên trên rồi thêm nốt phomai làm lớp trên cùng. Đem nướng trong 2 phút để phomai tan chảy là món ngon đã hoàn thành rồi.

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng dài và mỏng rồi ngâm với nước muối loãng trong 30 phút. Sau khi vớt ra thì bạn ướp khoai với bột canh mì hảo hảo, trộn thật đều cho khoai ngấm rồi ướp trong 30 phút. Bạn đem khoai tây chiên ngập trong dầu đến khi khoai chín vàng và nổi lên thì vớt ra đĩa cho giấy thấm dầu rồi thưởng thức nhé. Món ăn từ khoai tây chiên giòn rụm được các bạn nhỏ cực kỳ yêu thích.

Khoai làm thành miếng dài càng mỏng càng tốt