3 công thức làm nước giấm ngâm đồ chua siêu hấp dẫn

Bạn đang tìm kiếm công thức ngâm đồ chua có vị hoàn hảo mà phải đơn giản, dễ làm? Tìm hiểu ngay 3 công thức làm nước giấm ngâm đồ chua siêu hấp dẫn với các bước hướng dẫn chi tiết sau đây.

3 công thức nước giấm ngâm đồ chua đơn giản

Hương vị chua chua, ngọt ngọt của các món đồ chua sẽ giúp món ăn của bạn tăng thêm vài phần hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác. Nguyên liệu để ngâm đồ chua các bạn có thể tùy chọn đa dạng để tạo nên những món ăn kèm khác nhau. Bên dưới là công thức đơn giản dùng nước giấm ngâm đồ chua bạn có thể tham khảo:

Công thức 1 nước giấm ngâm đồ chua với củ cải

Món ngâm giấm đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn là củ cải ngâm chua. Món đồ chua này sử dụng phổ biến trong các món ăn Việt Nam như cơm tấm, bún thịt nướng, bánh tét, bánh xèo, bò nướng lá lốt… Bạn cần chuẩn bị:

• Cà rốt bào sợi: 500g.
• Cải trắng bào sợi: 500g.
• Giấm ăn: 30ml.
• Nước ấm: 250ml.
• Đường: 4 muỗng canh.
• Muối: 1 thìa cà phê.

Các bước thực hiện: Cho muối vào củ cải và cà rốt, trộn đều và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm thì xả sạch dưới vòi nước rồi bóp nhẹ, để ráo nước. Pha hỗn hợp ngâm gồm nước ấm, đường, giấm. Sau đó cho nước vào lọ thủy tinh đã được bỏ cà rốt, cải trắng vào. Ngâm khoảng 1 ngày là có thể dùng được.

Công thức 2 đu đủ ngâm

Bạn có thể dùng nguyên liệu đu đủ để làm đồ chua, đây là một món ăn kèm rất ngon, thường sử dụng trong dịp Tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đu đủ xanh: 500g.
• Ớt tươi: 4 – 5 trái.
• Cà rốt: 1 củ (bạn có thể không sử dụng nguyên liệu này).
• Giấm: 240ml.
• Đường: 100g.
• Tiêu hạt: 1 thìa cà phê.

Các bước thực hiện: Gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt miếng vừa ăn với đu đủ và cà rốt. Rửa sạch và để ráo hai nguyên liệu này. Tiếp tục pha nước giấm ngâm đồ chua gồm giấm ăn, đường và đun sôi, để nguội. Cho cà rốt, đu đủ xanh, tiêu hạt và ớt tươi vào lọ (bạn có thể cắt nhỏ ớt tươi). Cuối cùng đổ phần nước giấm vào lọ, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 24 giờ là hoàn thành.

Công thức 3 ngâm đồ chua với cải xanh

Công thức cuối cùng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn là món dưa cải ngâm chua. Bạn cần chuẩn bị:

• Cải xanh: 1kg.
• Giấm: 3 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Muối hột: 60g.
• Hành củ, hành lá: vừa đủ.
• Nước lọc: 1 lít.

Các bước thực hiện: Cải xanh sau khi mua về rửa sạch, phơi cho héo vừa, sau đó đem cắt thành từng khúc nhỏ. Đun nước lọc âm ấm, sau đó cho muối hột và đường vào khuấy tan rồi cho giấm vào. Cho cải vào lọ thủy tin, xen kẽ hành củ, hành lá, cuối cùng cho nước giấm ngâm chua vào, vặn chặt nắp. Bạn nên để khoảng 2 ngày là có ngay một lọ đồ chua với nguyên liệu cải xanh thơm ngon.

Một số lưu ý khi thực hiện dùng nước giấm ngâm đồ chua

– Cần chọn lựa loại giấm có chất lượng tốt để đồ chua dậy mùi và thơm ngon hơn. Hãy chọn sản phẩm giấm từ thương hiệu A Tuấn Khang, bạn sẽ được đảm bảo về chất lượng, độ pH có trong giấm đạt chuẩn giúp món ngâm chua đạt được hương vị tuyệt bảo nhất.

– Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bạn nên sử dụng những nguyên liệu tươi, không bị dập úng.

– Đảm bảo chai lọ được sạch sẽ, bạn có thể trụng qua nước sôi.

– Trong lúc ngâm bạn hãy để lọ đồ chua của bạn ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản cũng sẽ giúp nguyên liệu giòn và ngon hơn.

Lợi ích của việc dùng giấm để ngâm đồ chua

Dùng nước giấm ngâm đồ chua không chỉ giúp các nguyên liệu gia tăng hương vị và bảo quản được lâu hơn, nó còn mang lại một số lợi ích sau đối với sức khỏe:

Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa

Trong thành phần giấm có tính kháng khuẩn và axit axetic, khi dùng để ngâm đồ chua và dùng để thưởng thức món ăn, đi vào cơ thể sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, trao đổi chất hoạt động hiệu quả. Cải thiện các tình trạng ăn không tiêu, đầy hơi, táo bón…

Giảm cholesterol

Đối với những người có hàm lượng cholesterol cao, nguy cơ béo phì cũng rất cao. Sử dụng món ăn kèm với nước giấm ngâm đồ chua sẽ giúp giải quyết hiệu quả vấn đề này. Nước giấm ngâm có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ và hình thành cholesterol, hỗ trợ đốt cháy mỡ, làm giảm cảm giác đói.

Tăng cường sức đề kháng

Các nguyên liệu ngâm đồ chua với giấm thường có chứa tỏi. Sự kết hợp giữa tỏi và giấm giúp giải độc cơ thể, thanh lọc thận, giảm các bệnh dị ứng, viêm họng, làm ấm cơ thể… Vì vậy sử dụng nước giấm ngâm đồ chua cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho người thưởng thức món ăn.

Hy vọng với 3 công thức nước giấm ngâm đồ chua vừa rồi đã có thêm món mới trong sổ tay thực đơn của bạn. Đừng quên vào bếp ngay để làm một hũ đồ chua thơm ngon, dùng để ăn với bún thịt nướng, hủ tiếu, mì… đều rất ngon.