3 cách xào cải thảo nhanh chóng, ngon lạ miệng
Với 3 cách xào cải thảo vừa nhanh gọn, vừa lạ miệng dưới đây, chị em sẽ chẳng còn phải đau đầu suy nghĩ trong việc chọn món cho các bữa cơm gia đình của mình.
Cách xào cải thảo ngon thường khá đơn giản, bạn có thể biến tấu với nhiều cách khác nhau. Cải thảo là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng, vừa có tác dụng làm mát thanh nhiệt ,vừa giúp chữa bệnh hiệu quả. Nó phù hợp ăn vào những ngày nắng nóng. Tham khảo ngay 3 cách xào cải thảo trong bài viết dưới đây.
Cải thảo xào cùng thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cải thảo xào thịt bò
- 250g thịt bò
- 1 cây cải thảo nhỏ, hành lá ,3 củ hành tím.
- Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm và bột năng.
- Các bước chế biến món cải thảo xào thịt bò
Bước 1: Thịt bò bạn thái lát mỏng, ướp cùng với 2 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa cafe dầu ăn. Để nghỉ trong vòng 15 phút.
Bước 2: Cải thảo bạn tách rời từng bẹ, rửa với nước sạch và nên ngâm một lúc với nước muối loãng. Sau đó, cắt khúc khoảng 3cm, rồi rửa lại 2 lần nữa rồi để ráo.
Bước 3: Hành tím bạn xắt lát mỏng. Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trên chảo và trút hành tím vào phi thật thơm.
Bước 4: Sau khi phi hành tím, bạn bỏ cải thảo vào xào trên lửa to. Xào khoảng 2 phút, hãy nêm 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa cafe hạt nêm. Bạn đảo nhanh tay để cải thảo được ngấm đều gia vị. Lưu ý là không nêm quá nhiều gia vị bởi thịt bò đã ướp gia vị từ khi nãy rồi.
Bước 5: Khi cải thảo chuyển sang hơi mềm và chín khoảng 80% bạn nên trút thịt bò vào chảo xào cùng. Nên xào với lửa to đến khi thịt bò chín tới thì nên nêm lại gia vị thêm lần nữa rồi tắt bếp ngay.
Bước 6: Bỏ hành lá, đảo đều và tiến hành bày cải thảo ra đĩa.
Cải thảo xào cùng với nấm hương
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cải thảo xào nấm hương
- 10 cây nấm hương khô hoặc tươi
- 600gr cải thảo
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- Cà rốt và ớt
- Hạt nêm
- Sa tế
Các bước tiến hành làm cải thảo xào với nấm
Bước 1: Bắp cải thảo sau khi bạn mua về tách riêng từng lá, rồi rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó mang ngâm với nước muối loãng, rồi rửa lại nước sạch thêm lần nữa, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Ớt bỏ cuống, rửa và thái lát và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi tỉa hoa trang trí nếu bạn có nhiều thời gian.
Bước 4: Nếu dùng nấm hương tươi thì bạn nên cắt bỏ chân nấm, rồi rửa sạch, để ráo và cắt đôi nếu nấm to. Nếu bạn dùng nấm khô thì trước khi nấu hãy ngâm nấm một lúc với nước sạch để nấm được mềm. Sau đó, bạn cắt chân nấm và rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn phi thơm tỏi băm, trút nấm hương vào xào cùng với lửa lớn trong 1 phút. Tiếp tục cho cải thảo xào đều tay và nêm thêm ½ thìa café sa tế, hạt nêm sao cho vừa ăn là được.
Bước 6: Đun với lửa lớn trong khoảng 3-5 phút cho tới khi cải thảo chín tới, ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Bước 7: Bày cải thảo nấm ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà rốt hoặc ớt để đẹp mắt và rồi thưởng thức khi nóng thôi nào.
Cải thảo xào cùng cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cải thảo xào cà chua
- ½ búp cải thảo
- ½ quả cà chua
- Hành lá
- Hành tím
- Hạt nêm,bột ngọt, tiêu, nước mắm.
- Dầu ăn
Các bước làm cải thảo xào cà chua
Bước 1: Cải thảo sau khi mua về cũng làm các bước sơ chế như hướng dẫn trên. Sau đó, cắt cải thảo thành từng khúc vừa ăn 5cm.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, 1 nửa thái lát, 1 nửa thái cau.
Bước 3: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun nóng, thả hành tím băm nhỏ vào phi thật thơm. Tiếp theo bạn cho vài lát cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì cho thêm chút muối vào cà chua cho chín mềm và tạo màu cho món ăn.
Bước 4: Sau đó, cho nốt chỗ cà chua cắt múi và cải thảo vào đảo đều trên lửa to, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Cải thảo vừa chín thì bạn thả hành lá vào tắt bếp nhé. Để món ăn thêm phần hấp dẫn bạn rắc thêm chút tiêu đen vào cho thơm.
Món cải thảo tuy đơn giản và bình dân nhưng lại vô cùng hấp dẫn và ngon cơm. Đặc biệt, với các cách chế biến món xào này, cải thảo được xào trên lửa to còn giúp giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như có độ giòn ngọt hấp dẫn.
