3 cách nấu canh cải ngọt đơn giản mà mẹ đảm nào cũng nên “nằm lòng”

Canh cải ngọt là món ăn dân dã, dễ ăn, được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Dù là mùa đông hay mùa hè, bát canh nấu cải ngọt luôn là món ăn lý tưởng bởi cách nấu đơn giản, nhanh chóng lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nhưng làm thế nào để có bát canh cải ngọt ngọt thơm, thanh nhiệt luôn là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ. Thực tế, nấu canh cải ngọt không hề khó như các chị em nghĩ đâu, bắt tay làm ngay với gợi ý của VinID nhé!

Lợi ích của rau cải ngọt với sức khỏe

Cải ngọt là một loại rau thuộc dòng họ cải, là loại rau dễ ăn, dễ chế biến và có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo Đông Y, cải ngọt có tính ôn, có tác dụng làm đỡ tức ngực, thông lợi trường vị, tiêu thực hạ khí. Cải ngọt còn phát huy tác dụng đối với những người ho phong hàn, nhiều đờm. Bổ sung cải ngọt thường xuyên trong bữa ăn sẽ giảm nguy cơ bị bệnh trĩ, và ung thư ruột kết và ung thư phổi.

Ngoài ra, hàm lượng dinh dưỡng trong cải xanh cũng khá cao, đặc biệt là diệp hoàng tố và vitamin K. Các mẹ có biết rằng trong khoảng 28 gram cải xoăn nấu chín và để ráo nước cung cấp một con số khổng lồ 76% vitamin A ở dạng carotenoid giúp sáng mắt. Với lượng lớn các vitamin quan trọng như vitamin A, B, C, D và carotenoid, anbumin, axit nicotinic, phytochemical, folate, chất xơ và flavonoid, cải ngọt giúp cải thiện hệ xương khớp chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch hiệu quả. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, cải ngọt là loại rau lý tưởng bổ sung hàng ngày trong bữa cơm gia đình.

Một số lưu ý khi ăn canh cải ngọt

Cải ngọt có thể kết hợp được nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ các loại thịt như thịt bò, thịt lợn đến các loại hải sản như cua, tôm, mực và các loại nấm như nấm hương, nấm mỡ… Tuy nhiên, với những người có tiền sử đau dạ dày, chướng bụng, đầy hơi thì không nên nhiều cải ngọt bởi loại rau này sinh dễ sinh ra nhiều khí, gây đầu bụng, đặc biệt là khi bạn ăn sống.

Vì vậy, tốt nhất bạn phải đảm bảo nấu chín cải ngọt trước khi ăn. Các mẹ bầu có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng, khó tiêu cũng nên thận trọng khi ăn các loại rau họ cải. 

3 công thức nấu canh cải ngọt đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Canh cải ngọt nấu thịt băm

Công thức nấu canh cải ngọt thơm ngon, siêu dễ chế biến không thể không nhắc đến chính là món canh cải ngọt nấu thịt băm. Hãy cùng khám phá món ăn giản dị, dân dã nhưng vẫn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình bạn ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị: 300gr cải ngọt, 150gr thịt lợn băm, hành khô, gừng tươi, gia vị nêm, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải ngọt nhặt sạch, bỏ đi những lá vàng úa rồi rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn và để ráo nước. Ướp thịt lợn băm với hạt nêm, bột canh khoảng 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị. Rửa sạch gừng tươi, cạo vỏ và thái sợi, hành khô bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cải ngọt thịt heo nạc

Cho một chút dầu ăn vào nồi rồi phi hành khô cho vàng thơm. Sau đó, bạn cho thịt băm đã tẩm ướp vào xào chín. Khi thịt đã chín tới, bạn cho một lượng nước vừa đủ ăn cho cả gia đình, đun sôi và thêm gia vị vào cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn thả rau cải ngọt vào, đợi sôi 2-3 phút thì tắt bếp. Bạn nên tránh để sôi quá lâu làm rau bị nhũn. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi canh cải ngọt còn nóng.

Canh cải ngọt nấu hến

Món canh cải ngọt nấu hến dân dã, ngọt thanh rất “được lòng” nhiều gia đình Việt, “đã ăn là ghiền” ngay lập tức. Chỉ cần 15 phút, các mẹ đã có ngay một bát canh cải ngọt nấu hến ngọt thanh, muốn biết nấu ra sao đọc ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu chế biến: 500gr hến, 300gr cải ngọt, 2 củ hành tím, gia vị nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Đem ngâm hến vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó bỏ vào 1 một thau nước lớn. Rửa, chà sát mạnh để hến sạch hoàn toàn sau đó dội nước nhiều lần cho đến khi thấy hến sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Đun một nước sôi, bỏ vào nồi một chút xíu muối và hạ nhỏ lửa. Khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì bạn cho hến vào nồi (lưu ý lượng nước cho vào lúc đầu phải đủ để ngập hến nhé!). Dùng 1 đôi đũa khuấy nhẹ nhàng cho hến được tách vỏ. Khi đó, thịt hến sẽ dần nổi lên mặt nước. Bạn dùng muôi thủng để vớt hết số thịt hến ra một cái bát.

Bạn đừng vội vứt đi phần nước dùng trong nồi bởi nó tạo ra vị ngọt đặc trưng của món ăn này. Đổ nước trong nồi ra bát tô để phần lắng phần cặn bẩn xuống dưới đáy khoảng 5 phút rồi đổ nhẹ nhàng phần nước trong sang cái bát tô khác là đã có ngay 1 bát nước dùng ngọt thanh. Phần thịt hến vừa múc ra phải rửa lại bằng nước sạch để rửa đi cát bụi lẫn bên trong, nhưng bạn chú ý không rửa lại lúc hến đang nóng, thịt hến sẽ bị tóp teo lại.

Bước 3: Rửa cải ngọt thật sạch bằng nước lạnh và cắt khúc tùy theo mong muốn. Hành tím đập dập, băm nhỏ.

Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho vàng thơm. Sau đó, bạn cho thịt hến vào xào và nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình. Đảo liên tục đến khi thấy thịt hến săn lại thì trút phần nước được lọc trong vào nồi. Đợi đến khi nồi canh sôi lớn thì rau cải vào nấu đến chín tới. Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn chỉ cần trút ra bát tô và thưởng thức cùng gia đình thôi!

Canh cải ngọt nấu tôm

Không kém phần thơm ngon, canh cải ngọt nấu tôm vẫn ngọt thanh nhưng được kết hợp lạ miệng với nấm mỡ và tôm. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ đem lại trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị cho gia đình bạn.

Nguyên liệu chế biến: 300gr cải ngọt, 200gr thịt bằm, 100gr tôm, 100gr nấm mỡ, gia vị nêm, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải ngọt nhặt sạch, bỏ đi những lá vàng úa rồi rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn và để ráo nước. Tôm rửa sạch và bỏ đầu, bỏ chỉ, bóc vỏ.

Bước 2: Các bước nấu canh cải thìa

Cho một chút dầu ăn vào một cái nồi, phi hành tím cho vàng thơm, sau đó bạn cho thịt bằm xào săn rồi cho tiếp tôm vào cho chín tới. Đổ lượng nước vừa đủ, thêm nếm gia vị vừa miệng đến khi nước canh sôi thì thêm hành lá, tắt bếp. Chú ý rằng bạn không nên đậy nắp nồi khi đã cho rau vào bởi nó làm rau bị ứ nước, ngả màu vàng làm món ăn thiếu hấp dẫn. Ngoài ra, để tránh mùi nồng của thịt, bạn không cần xào thịt quá lâu, chỉ cần đảm bảo thịt săn lại và chín tới.

Mua nguyên liệu nấu canh cải ngọt tại cẩm nang mua sắm VinMart Scan & Go trên App VinID siêu nhanh chóng, tiện lợi, tiết kiệm

Bạn có tin việc mua sắm đầy đủ nguyên liệu cho món canh cải ngọt thơm ngon chỉ tốn chưa đầy 2 phút mà bạn không cần phải “tay xách nách mang” ra ngoài chợ hay siêu thị? Chỉ với tính năng Scan & Go trên App VinID, bạn có thể mua hàng từ xa tại siêu thị VinMart 4.0 của Tập đoàn Vingroup với các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Scan & Go trên App VinID là tính năng mua sắm và thanh toán thông minh trong thời đại công nghệ 4.0 thông qua việc quét mã QR sản phẩm. Chỉ với những thao tác đơn giản, các mẹ đảm có thể tiết kiệm thời gian, công sức cho việc đi chợ vào những công việc ý nghĩa hơn hay chỉ đơn giản là những phút giây chất lượng bên gia đình ngày cuối tuần.

Với chính sách giao hàng nhanh, phương thức thanh toán linh hoạt trên ví điện tử hoặc qua thẻ ngân hàng, đây là tiện ích hoàn hảo cho các mẹ nội trợ bận rộn trong nhịp sống hiện đại, biến trải nghiệm “đi chợ tại nhà” thành sự thật. Đặc biệt, với hóa đơn trên 300.000 đồng và bán kính dưới 10km, các mẹ sẽ không phải trả thêm phí giao hàng nào, còn ngại ngần gì mà không thử ngay thôi!

Nhanh chóng, tiện lợi, thiết thực, sao còn chưa tải app VinID để có cơ hội trải nghiệm mua sắm thông minh, “cộp mác 4.0” với Scan & Go chỉ trong 5 bước đơn giản:

Bước 1: Tải app VinID ngay tại đây.

Hoặc scan quét mã QR Code trên cuốn cẩm nang mua sắm siêu thị VinMart 4.0 để tải ứng dụng VinID.

Bước 2: Chọn tính năng Scan & Go và quét mã QR tại: Virtual Store – siêu thị ảo mô phỏng hình ảnh sản phẩm trên các tấm áp phích, cẩm nang mua sắm VinMart Scan & Go hoặc trực tiếp tại các siêu thị VinMart trên toàn quốc.

Bước 3: Đưa mã QR trên catalog vào khung hình để tham khảo sản phẩm, giá cả và khối lượng nguyên liệu bạn cần mua. Hiện nay, cẩm nang mua sắm đã cập nhật hai loại cải ngọt với mức giá như sau:

• Cải ngọt VinEco: 7.050 đồng/0.3 kg

• Cải ngọt VinEco: 6.960 đồng/0.3 kg

(Giá các sản phẩm trên được cập nhật đến ngày 29/08/2019 và có thể thay đổi theo thời điểm)

Bước 4: Chọn nguyên liệu và khối lượng bạn muốn mua, nhấn “Thêm vào giỏ”

Bước 5: Lựa chọn phương thức thanh toán, nhập địa chỉ và đợi giao hàng.

Ngay bây giờ, mẹ đảm có thể “trổ tài” với cả nhà món canh cải ngọt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hi vọng thông qua bài viết này, bạn có thể bỏ túi cho mình cách nấu canh cải ngọt siêu đơn giản và đừng quên, tải App VinID ngay hôm nay để “rinh” nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà tại VinMart 4.0 nhé!!