3 cách làm nộm tai heo chua ngọt hấp dẫn, dễ làm

Tai heo trộn xoài là món ăn vặt chua cay hấp dẫn mà ai nhìn thấy cũng không thể cưỡng lại. Đây cũng hứa hẹn là món ăn yêu thích trong bữa cơm gia đình vào những ngày hè. Cách làm món này không hề cầu kỳ hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây: 

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Tai heo

• Ớt tươi: 5 quả 

• Đường trắng: 6 thìa 

• Nước mắm: 120 ml

• Xoài xanh: 2 quả

• Chanh: 1 quả

• Sả: 5 Cây

• Gừng: 2 củ

• Tỏi: 2 củ

• Nước cốt me: 2 thìa

1.2. Dụng cụ chuẩn bị 

Bếp, nồi, dao, thớt, đĩa, thìa …. 

1.3. Cách chế biến 

• Bước 1: Luộc tai heo 

Tai heo sau khi mua về đem cạo sạch lông và rửa sạch với muối. Sau đó chuẩn bị nồi nước luộc gồm 2 cây sả, 2 lát gừng đập dập và 1 chút muối. Khi nước sôi cho tai heo vào luộc chín khoảng 30 phút. 

Khi tai heo chín, bạn vớt ra bát nước đá và ngâm khoảng 5 phút để tai heo được giòn. 

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Xoài xanh nạo vỏ và cắt miếng vừa ăn. Ớt tươi cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ đập dập. 1 cây sả đem thái lát để trộn nộm. 

• Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm 

Bạn chuẩn bị 120ml nước mắm, 6 thìa đường trắng, 2 thìa nước cốt me và 1 quả chanh khuấy đều và đun sôi nhỏ lửa. Sau đó cho tỏi và bớt băm nhỏ khuấy cho tới khi sánh đều. 

• Bước 4: Trộn nộm 

Tai heo sau khi luộc đem thái mỏng, sau đó bạn cho xoài, ớt và sả thái lát và cho nước sốt vào trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức 

1.4. Thành phẩm 

Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán.