3 cách làm bánh bò nướng xốp mềm thơm ngon, đầy hấp dẫn

Các bạn là những người yêu thích món bánh bò hay là các tín đồ ăn uống muốn tìm cách chế biến món bánh bò thơm ngon? Vậy hãy cùng VinID tham khảo 3 cách làm bánh bò tuổi thơ đơn giản ở bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm bánh bò nước cốt dừa 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước ấm: 210ml

• Đường cát trắng: 150gr

• Men nở: 5gr

• Bột va ni: 1 gói

• Nước cốt dừa: 200ml

• Muối

• Bột gạo: 200gr

• Bột năng: 50gr

• Mè rang

1.2. Các bước làm bánh bò nước cốt dừa

Bước 1: Trộn bột và ủ bột

• Cho men và nước ấm vào tô lớn rồi thêm vào 50g đường. Khuấy đều, để hỗn hợp nghỉ trong vòng 10 phút. 

• Đổ bột gạo và bột năng vào tô khác, cho thêm chút nước lạnh vào và nhào bột.

• Đổ hỗn hợp men đã nở vào trong tô bột. Dùng khăn sạch đậy lên nắp nồi và ủ trong 7 – 10 tiếng.

Bước 2: Hấp bánh

• Cho nước vào nồi hấp, nấu đến khi nước sôi thì xếp bát/khuôn bánh vào nồi. 

• Quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính rồi đổ bột bánh vào hấp khoảng 20 – 40 phút là bánh chín.

• Dùng tăm để thử độ chín của bánh nếu tăm không dính tức là bánh đã chín.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa 

• Cho vani, 100gr đường, ít muối và nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết, hỗn hợp sánh lại 

• Sau khi bánh chín, bày bánh ra đĩa, để nguội.

1.3. Thưởng thức thành phẩm

Món bánh bò nước cốt dừa ra lò mang đến cho người dùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị thơm nhẹ của mùa lá dứa. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

2. Cách làm bánh bò thốt nốt nướng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột năng: 110gr

• Bột gạo: 8gr 

• Đường thốt nốt: 140gr

• Nước cốt dừa: 160ml 

• Trứng gà: 3 quả 

• Bột nở: 5gr 

• Muối nở: 5gr 

• Bơ: 1 ít 

• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê 

2.2. Các bước làm bánh bò thốt nốt nướng 

Bước 1: Đun hỗn hợp đường thốt nốt

• Cho 140gr đường thốt nốt và 30ml nước vào chảo, bật lửa nhỏ, đun 5 phút đến khi đường có màu caramel. 

• Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô để nguội.

Bước 2: Trộn bột bánh 

• Rây 100gr bột năng, 8gr bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm.

• Dùng phới trộn 1 chiều trong  5 – 10 phút cho hỗn hợp đều, mịn.

• Đập 3 quả trứng vào tô và đánh tan theo 1 chiều, tránh để bọt khí.

• Cho hỗn hợp trứng vừa đánh vào tô bột, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.

• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín tô và để bột nghỉ từ 20 – 25 phút.

Bước 3: Nướng bánh 

• Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

• Phết 1 ít bơ vào khuôn để chống dính rồi cho khuôn vào lò, làm nóng ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút.

• Cho 5gr bột nở, 5gr muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều theo 1 chiều.

• Lấy khuôn đã nóng ra, đổ bột bánh vào 2/3 khuôn rồi cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút.

• Sau khi nướng xong, bưng bánh qua rack (giá đỡ), úp ngược bánh và để nguội.

2.3. Thưởng thức thành phẩm 

Bánh bò thốt nốt nướng khi mới ra lò có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của đường thốt nốt, cốt bánh mịn và nhiều rễ tre. Để tăng hương vị hơn, có thể ăn kèm với nước cốt dừa  béo ngậy và rắc 1 chút mè rang.

3. Cách làm bánh bò nướng lá dứa 

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Men nở: 7gr

• Đường: 210gr 

• Nước ấm: 20ml 

• Nước cốt dừa: 250ml 

• Nước lá dứa: 30ml 

• Bột năng: 180gr 

• Bột gạo: 20gr 

• Trứng gà: 4 quả 

• Vani: 1 thìa cà phê 

• Dầu dừa: 2 thìa cà phê 

• Lá dứa: 1 thìa cà phê 

3.2. Các bước làm bánh bò nướng lá dứa 

Bước 1: Trộn men nở 

• Cho 7gr men nở, 2 thìa cà phê đường và 20ml nước ấm vào tô. 

• Khuấy đều và ủ men tầm 30 phút, khi thấy men nở như gạch cua là đạt chuẩn.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa 

• Cho vào nồi 200gr đường, 250ml nước cốt dừa, ¼ thìa cà phê muối, đun đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Pha bột và ủ bột

• Cho 180gr bột năng, 20gr bột gạo, 4 quả trứng gà, 7gr men nở đã trộn vào tô. Dùng phới khuấy hỗn hợp hòa quyện với nhau.

• Cho phần bột trên vào hỗn hợp nước cốt dừa, và rây qua để hỗn hợp mịn hơn.

• Để bột nghỉ trong 3 tiếng bên trong lò nhưng không mở lò.

• Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, cho 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani vào rồi trộn đều. 

Bước 4: Nướng bánh

• Thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, rồi làm nóng khuôn ở 230 độ C trong 10 phút.

• Đổ bột bánh vào khuôn, cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng tiếp bánh trong 40 – 45 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

• Sau khi bánh chín, úp ngược bánh lại, mở hé cửa lò, để thêm 30 phút.

3.3. Thưởng thức thành phẩm

Bánh bò nướng lá dứa sau khi ra lò có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, với vị bánh béo ngậy, mềm mịn bông xốp. 

Qua những chia sẻ trên, VinID mong bạn sẽ thành công với 3 cách làm bánh bò cho cả gia đình thưởng thức. Hãy đến ngay cửa hàng WinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon và đạt chuẩn chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!