3 cách làm Tokbokki bằng bột gạo đơn giản ngay tại nhà

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo Hàn Quốc là một món ăn được giới trẻ rất yêu thích. Và không cần phải ra quán, với cách làm Tokbokki bằng bột gạo đơn giản sau đây bạn cũng có thể làm ra món bánh gạo thơm ngon ngay tại nhà!

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo đơn giản

Nguyên liệu làm Tokbokki

• 50gr bột gạo

• 25gr bột năng

• 150gr bột nếp

• Dầu ăn

• 5gr muối

• Nước ấm

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo

Để làm tokbokki bằng bột gạo cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Trộn bột

• Dùng một cái tô to để chứa tất các các loại bột gạo, bột nếp và bột năng. Sau đó, trộn đều các loại bột lại với nhau.

• Cho 230ml nước ấm vào tô bột và trộn lên cho đến khi các loại bột hòa quyện với nhau thành một khối.

• Sau đó, lấy bột ra đặt lên một mặt phẳng sạch và tiến hành nhồi bột. Cho đến khi bột mềm, dẻo và mịn là được.

Bước 2: Cắt bột

• Cắt cục bột vừa nhồi thành 4 phần bằng nhau.

• Thoa lên tay một lớp dầu ăn, rồi vê từng phần bột thành một dải bột dài và đều nhau.

• Sau đó, dùng dao cắt dải bột thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rồi xếp ra dĩa.

Lưu ý:

Kích thước của thành phẩm Tokbokki phụ thuộc vào độ to nhỏ của dải bột do bạn nhào.

Bước 3: Luộc bánh gạo

Bước cuối cùng trong cách làm bánh gạo bằng bột gạo là luộc bánh gạo chín. Thực hiện như sau: cho một ít dầu ăn vào nổi nước và đun sôi, sau đó thả bột gạo đã cắt khúc vào nấu khoảng 5 – 7 phút. 

Khi bánh gạo chín sẽ nổi lên. Lúc đó, bạn hãy vớt bánh gạo ra và thả ngay vào chậu nước lạnh, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc sau khi chế biến xong có độ mềm, dẻo, ngon và hấp dẫn. Và bạn có thể sử dụng bánh gạo để chế biến thành nhiều món ăn khác như bánh gạo cay, bánh gạo chiên, bánh gạo sốt phô mai, súp bánh gạo,… Ngoài ra, bạn có thể xem tiếp một số cách làm Tokbokki bằng bột gạo của Onmart ở dưới đây!

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc bằng bột gạo và bột nếp

Nguyên liệu bánh gạo cay Hàn Quốc

Tokbokki làm từ bột gì? Bánh gạo Tokbokki được làm chủ yếu từ bột gạo, bột nếp và cùng với một số gia vị truyền thống của Hàn Quốc như sau:

• 200gr bột gạo

• 150gr bột nếp

• 15gr cá cơm khô

• 15gr rong biển khô

• 300ml nước

• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

• 1/4 muỗng cà phê muỗi

• 1 muỗng đường kính trắng

• 1/2 muỗng nước tương

• 10gr tỏi, gừng 

• 5 miếng đậu hũ hải sản

• 1/2 củ hành tây

• 1 cây hành bô roa

• 2 quả trứng gà ta

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo thơm ngon

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc được thực hiện đơn giản chỉ với vài bước sau đây:

Bước 1: Nhào bột bánh gạo

• Chuẩn bị một cái tô lớn, cho bột gạo tẻ, bột nếp cùng một ít muối vào tô và trộn đều.

• Cho thêm 300ml nước sôi đổ từ từ vào tô, vừa đổ vừa dùng đũa trộn đều cho đến khi bột kết dính lại thành một khối.

• Sau đó, lấy bột ra trải trên một mặt phẳng sạch và tiến hành nhồi cho đến khi bột mịn, dẻo và mềm là được.

Mẹo nhỏ:

bạn có thể rắc một lớp bột gạo khô lên bề mặt phẳng trước khi trải bột ra. Điều này giúp bột không bị vón cục và không bị dính khi nhào.

Bước 2: Tạo hình Tokbokki

• Cắt khối bột lớn thành từng miếng bột nhỏ hơn. Rồi vo bột thành những thanh dài có đường kính khoảng 2cm.

• Sau đó, bạn nhúng dao vào nước ấm để khi cắt không bị dính bột, rồi cắt thanh bột thành từng khúc vừa ăn. 

Bước 3: Luộc bánh gạo Tokbokki

• Bắc nồi nước sạch lên bếp và nấu sôi. Sau đó, thả nhẹ từng miếng bánh Tokbokki vào nồi.

• Luộc bánh gạo Tokbokki cho đến khi vỏ bóng và nổi lên mặt nước thì vớt ra tô nước lạnh cho bánh nguội. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Nấu nước dùng 

• Đổ 600ml nước sạch vào nồi rồi cho thêm rong biển khô, cá cơm khô, tỏi, gừng, hành tím băm nhuyễn vào nồi. Rồi bắc nồi lên bếp đun.

• Trong quá trình nấu, bạn vớt hết bọt nổi lên bề mặt nước. Sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa và nấu thêm trong khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.

• Cuối cùng, dùng rây để lọc lấy nước dùng và loại bỏ các phần còn lại.

Bước 5: Nấu nước sốt chua cay

• Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng 300ml nước dùng vừa nấu vào chảo.

• Sau đó, cho thêm tương ớt Hàn Quốc, một ít đường trắng vào chảo rồi trộn đều. Nấu đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 6: Cho Tokbokki vào nước sốt nóng

• Cho bánh gạo Tokbokki vào nồi nước sốt cay vừa nấu và nấu thêm khoảng 5 – 7 phút cho bánh ngấm đều gia vị.

• Sau đó, cho thêm trứng, đậu phụ và hành tây vào nồi. Sau đó, trộn đều, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Bước 7: Thành phẩm

Cho bánh gạo Tokbokki ra dĩa và trang trí lên phía trên vài cọng hành ngò rồi thưởng thức. Bánh gạo Tokbokki thành phẩm có độ mềm mịn vừa phải, hương vị thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt cay mặn khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

>>>> Xem thêm: Công thức làm bánh bột gạo với trứng gà cực ngon

Cách làm Tokbokki phô mai bằng bột gạo

Nếu bạn muốn một món ăn mới lạ và hấp dẫn thì có thể thử ngay cách làm Tokbokki bằng bột gạo kết hợp với phô mai sau đây:

Nguyên liệu làm Tokbokki bằng bột gạo

• 200gr bột gạo

• 100gr phô mai sợi 

• 1 cây xúc xích xông khói

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

• 1 muỗng canh nước tương

• 1 nhánh hàng boa rô

• Gia vị: đường, muối, dầu ăn,…

Cách làm bánh gạo cay phô mai

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo kết hợp với phô mai giúp món ăn vừa mềm, dẻo thơm ngon lại có vị béo béo đầy hấp dẫn. Để thực hiện món ăn cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Trộn và hấp bột bánh gạo

• Cho bột gạo ra một cái tô lớn, rồi cho thêm vào tô 150ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, trộn đều hỗn hợp.

• Cho tô bánh gạo vừa trộn vào nồi hấp khoảng 30 phút. Bạn có thể dùng tăm để xiên vào bánh, nếu bánh không dính tăm thì đã chín và bạn có thể tắt bếp.

Bước 2: Giã bột bánh làm Tokbokki

Phết 1 lớp dầu lên bề mặt mặt phẳng sạch, rồi cho bánh gạo vừa nấu ra. Sau đó, giã đều bánh trong khoảng 5 phút cho bánh mịn dẻo.

Bước 3: Tạo hình bánh gạo Tokbokki

• Cắt khối bột vừa giã thành 2 phần bằng nhau.

• Xoa dầu lên tay, rồi vê từng khối bột thành từng dải bột dài, đều nhau.

• Dùng dao cắt dải bột thành từng khúc vừa ăn và xếp ra dĩa.

Bước 4: Nấu lẩu Tokbokki phô mai

• Bắc chảo lên bếp và cho vào 200ml nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt bột, 1.5 muỗng canh đường, 1/8 muỗng cà phê muối.

• Đun sôi hỗn hợp, tiếp cho cho bánh gạo và xúc xích cắt lát vào nấu thêm khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.

• Thêm hành lá boa ra cắt nhỏ và mì gói (nếu bạn thích) vào nồi. Cuối cùng rắc đều 1 lớp phô mai sợi lên phía trên và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo cùng phô mai cho món ăn thơm ngon, dai dai, cay cay và hơi béo. Hãy thưởng thức bánh gạo Tokbokki ngay khi nóng sẽ ngon hơn!

Những lưu ý khi làm Tokbokki bằng bột gạo tại nhà

Khi thực hiện cách làm Tokbokki bằng bột gạo bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn:

• Phải trộn và giã bột gạo đến khi mịn để khi nhào bánh không bị nát và khó nhào ra được hình dáng mong muốn.

• Khi luộc bánh gạo, vớt bánh ra phải cho vào ngay thau nước lạnh hoặc nước đá để bánh dai mềm và ngon hơn.

• Khi làm Tokbokki bằng bột gạo không nên làm quá nhiều bột vì bánh sẽ nở ra, khẩu phần ăn cho 5 người chỉ cần khoảng 400 – 500gr bột gạo.

• Khi làm nước sốt bánh gạo Tokbokki, nếu nước loãng quá bạn có thể đun lâu hơn, còn nếu nước quá đặt thì bạn có thể thêm nước vào nấu cùng.

• Bạn có thể tùy chỉnh nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

• Nếu chưa sử dụng ngay thì có thể bảo quản bánh gạo trong ngăn mát tử lạnh từ 2 – 3 ngày, còn để ngăn đá thì được 3 – 4 tháng.

Chỉ với vài bước đơn giản của cách làm Tokbokki bằng bột gạo bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại trang Onmart.vn. Cuối cùng Onmart chúc bạn chế biến thành công món bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc!

>>>> Có thể bạn quan tâm: