3 cách chế biến cháo đậu gà cho bé ăn dặm – GOBECARE

Hạt đậu gà là loại thực phẩm đem tới nhiều tác dụng đối với sức khoẻ con người, đặc biệt là đối với trẻ em. Tuy nhiên có rất nhiều bậc phụ huynh thắc mắc xem liệu Trẻ em ăn hạt đậu gà có tốt không? Bao nhiêu tháng thì trẻ bắt đầu ăn được đậu gà? Cuối cùng là chế biến đậu gà cho bé như thế nào?

Bài viết dưới đây, Gobecare sẽ đưa ra 3 cách chế biến cháo đậu gà cho bé ăn dặm. Ba mẹ chú ý đón xem nha!

Hạt đậu gà có tác dụng gì?

Một trong những câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều từ quý phụ huynh đó chính là về tác dụng của hạt đậu gà đối với sức khoẻ của bé. Vậy hạt đậu gà có tác dụng gì?

Hạt đậu gà được coi là một loại thực phẩm bổ sung an toàn cho trẻ sơ sinh. Tại các nước phương Tây, hạt Đậu gà được công nhận là an toàn để tiêu thụ theo thông cáo Gras 608, được cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ chứng nhận. Tổ chức này còn được biết đến với tên gọi Food and Drug Administration, FDA hay USFDA. Bạn có thể tìm kiếm nội dung của chứng nhận này tại địa chỉ: https://www.fda.gov/media/97070/download

Nhiều bác sĩ trong nước ta cũng đang khuyến khích ba mẹ bổ sung đậu gà vào thực đơn ăn dặm của bé vì những tác dụng vượt trội của loại thực phẩm này.

6 công dụng của Đậu gà đối với trẻ em

Như đã trình bày về công dụng của Đậu gà đối với sức khoẻ của trẻ em. Hàm lượng axit Folic và hàm lượng canxi cao trong đậu gà rất tốt cho não, tốt cho máu và giúp phát triển hệ xương. Ngoài ra, trong Đậu gà còn chứa rất nhiều Protein, Sắt, Kẽm, chất xơ và các loại vitamin, trong đó hàm lượng vitamin K là nhiều nhất, rất tốt cho sức khoẻ của trẻ.

Giúp bé tăng trưởng và phát triển ổn định

Nguồn Protein trong đậu gà là nguồn protein cực kỳ chất lượng, rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Trẻ em muốn tăng trưởng và phát triển toàn diện thì cần tới một lượng Protein nhất định cho việc hình thành các tế bào mới, sụn, cơ, máu, enzyme và nội tiết tố.

Giúp trí não của trẻ phát triển

Đậu gà chứa các chất béo không bão hoà dưới dạng các Axit béo thiết yếu như Axit Oleic, Axit Linoleic. Các chất Axit béo này rất cần thiết cho sự phát triển trí não, cải thiện khả năng nhận thức trong giai đoạn đầu đời của trẻ. Việc bổ sung những loại Axit này là rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Cung cấp sắt, ngăn ngừa thiếu máu

Trường hợp thiếu máu xảy ra khi cơ thể không nhận đủ lượng sắt cần thiết, dẫn đến việc không thể tái tạo tế bào hồng cầu mới, từ đó cơ thể sẽ càng suy yếu kiệt quệ. Việc bổ sung sắt chính là giúp cho cơ thể tái tạo ra các tế bào hồng cầu mới.

Trong Đậu gà có chứa hàm lượng sắt lên tới 4,7mg. Chính vì vậy, trẻ sơ sinh được bổ sung hạt Đậu Gà trong những năm tháng đầu đời sẽ hạn chế được tình trạng thiếu máu.

Giúp chắc khỏe xương

Đậu gà còn chứa một lượng Canxi góp phần bổ sung lượng Canxi vừa đủ cho cuộc sống hàng ngày của trẻ. Như bạn đã biết thì canxi là một khoáng chất vô cùng thiết yếu cho sự phát triển của răng và xương, nhất là đối với trẻ em. Các bậc phụ huynh có thể bổ sung lượng Canxi cần thiết bằng việc cho trẻ uống sữa mẹ, sữa công thức hoặc bằng cách cho trẻ ăn hạt Đậu gà. Cha mẹ hãy tìm hiểu những cách chế biến Đậu gà phù hợp nhất, để bổ sung canxi cho bé nhà mình ngay nhé!

Cải thiện hệ tiêu hóa đường ruột

Tình trạng táo bón thường xảy ra ở trẻ sơ sinh, và việc bổ xung chất xơ cho bé để cải thiện trình trạng táo bón nhận được sự quan tâm rất lớn của các bà mẹ bỉm sữa. Các chất xơ có trong hạt Đậu hà giúp hỗ trợ chuyển động ruột đều đặn và giúp kết dính chất thải thực phẩm, duy trì sức khỏe đường ruột cho bé.

Tăng cường miễn dịch đường ruột cho bé

Kẽm là một loại vi chất rất cần thiết cho hơn 70 lợi enzyme có trong cơ thế. Và đậu Gà là nguồn cung cấp lượng kẽm dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch đường ruột cho bé.

Tác dụng phụ của Hạt đậu gà đối với sức khoẻ của bé

Đậu gà gây ra tình trạng đầy bụng

Đậu gà có thể gây ra tình trạng đầy bụng ở trẻ, bởi vì bên trong đậu gà có chứa lượng lớn các chất như Stachyose và raffinose. Các chất này khiến cho cơ thể của trẻ không thể tiêu hóa dẫn tới tình trạng đầy hơi ở trẻ do thiếu enzyme alpha galactosidase.

Chính vì lý do này, ba mẹ chỉ nên cho bé ăn Đậu gà với một lượng nhỏ, giúp bé làm quen với lượng thức ăn mới, sau đó theo dõi phản ứng cơ thể của trẻ rồi mới tăng dần tuỳ theo mức độ phù hợp của bé. Tránh cho bé ăn quá nhiều Đậu gà trong một bữa để tránh các tác dụng phụ không mong muốn nhé. Đồng thời, ba mẹ cũng nên ngâm Đậu gà qua đêm và bóc vỏ bên ngoài trước khi chế biến thành thức ăn cho bé.

Đậu gà có thể gây ra tình trạng dị ứng

Đậu gà là một loại thực phẩm có thể gây dị ứng cho trẻ em, nếu khi cho trẻ ăn đậu gà mà xuất hiện các triệu chứng: nổi chàm 2 má, nổi phát ban hoặc nghẹt mũi… thì cha mẹ nên ngừng việc cho bé ăn đậu gà ngay nhé.

Để chắc chắn, cha mẹ có thể cho bé làm các xét nghiệm dị ứng trước khi quyết định cho bé ăn thử các loại thực phẩm ăn dặm như: các loại hạt, sữa bò, thịt gà, thịt bò… Tại các bệnh viện, phòng khám nhi đều có dịch vụ xét nghiệm dị nguyên, để xem bé có dị ứng với loại thực phẩm nào không, với chi phí chỉ khoảng 800.000 – 1.000.000 cho một lần xét nghiệm.

3 Cách chế biến cháo đậu gà cho bé ăn dặm

Cháo đậu gà bò nấm

Cháo đậu gà bò nấm là một món ăn dặm bổ dưỡng tuyệt vời cho bé trong giai đoạn từ 6 tháng đến 8 tháng tuổi. Cháo đậu gà bò nấm chứa rất nhiều dưỡng chất và các loại protein cho bé phát triền thể chất trong giai đoạn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt đậu gà: 50gram
• Thịt bò: 50gram
• Nấm: 50gram
• Hành ngò và bột nêm

Sơ chế

• Đậu gà ngâm nước qua đêm (khoảng 8 tiếng) sau đó rửa thật sạch, tách bỏ phần vỏ bên ngoài.
• Thịt bò rửa sạch và xay nhuyễn.
• Nấm cắt nhỏ cho vừa khẩu phần ăn của bé.

Chế biến

• Cho Đậu gà đã bóc vỏ vào cối xay cùng 150ml nước và xay nhuyễn
• Sau khi xay nhuyễn đậu gà, bạn dùng rây lọc bỏ phần bã và chỉ giữ lại phần sữa đậu gà.
• Cho phần thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi xào cho chín rồi bỏ ra chén
• Cho phần nấm đã cắt nhỏ vào nồi xào cho chín, sau đó đổ toàn bộ phần sữa đậu gà vào đun sôi. Cha mẹ nhớ khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ để tránh bị đóng cặn ở dưới đáy
• Khi hỗn hợp trên đã nhừ, bạn cho phần thịt bò ban đầu vào đun sôi thêm 1 lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn cùng một ít hành ngò. Vậy là bạn đã có một món cháo đậu gà bò nấm giàu dinh đưỡng cho bé rồi

Cháo đậu gà bí đỏ

Cháo đậu gà bí đỏ cũng là một món ăn đơn giản, vừa dễ thực hiện lại giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé yêu. Việc chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, phù hợp cho bé ăn dặm trong giai đoạn từ 6-8 tháng tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Một muỗng canh hạt đậu gà
• Phô mai
• 2 miếng bí đỏ
• 1 bát con cháo trắng (lượng vừa ăn với bé)

Sơ chế

• Ngâm hạt đậu gà qua đêm (8 tiếng) để hạt đậu nở ra sau đó bóc phần vỏ bên ngoài
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu

Chế biến

• Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho phần đậu gà đã ngâm và bóc vỏ vào, nấu đến khi hạt đậu mềm thì bỏ ra chén.
• Cho tiếp phần bí đỏ hạt lựu vào đun cho nhừ.
• Dùng rây lọc bỏ phần bã đậu gà và bí đỏ chắt lấy nước. Sau đó tiếp tục cho phần cháo trắng vào nồi khuấy đều cùng phần nước đã rây mịn. Sau khi hỗn hợp cháo sôi lên thì rắc thêm chút phô mai để kích thích vị giác của bé.

Cháo đậu gà bí đỏ hạt chia

Cũng giống với cách nấu cháo đậu gà bí đỏ ở phần trên. Cách nấu cháo đậu gà bí đỏ hạt chia cũng rất đơn giản, hạt chia có tác dụng bổ sung vi khoáng và vitamin cho quá trình phát triển của bé. Ngoài ra hạt chia còn giúp hấp thu thức ăn, giúp trẻ ăn ngon hơn, hỗ trợ nâng cao sức đề kháng và giảm các bệnh do sức đề kháng kém như: cảm cúm, viêm đường hô hấp…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nửa nắm tay hậu gà
• 4 lát bí đỏ
• ½ muỗng cà phê hạt chia

Sơ chế

• Ngâm đậu gà qua đêm (khoảng 8 tiếng)
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu

Chế biến

• Luộc phần đậu gà đã ngâm trong khoảng 20 phút/
• Hấp chin phần bỉ đỏ đã gọt vỏ. Sau đó cho phần bí và đậu gà đã luộc vào máy xay, đổ thêm xâp xấp nước rồi xay nhuyễn. Dùng ray lọc bỏ phần bã.
• Đun ấm phần nước đã lọc mịn rắc thêm hạt chia vào là được.

Một số lưu ý khi chế biến Đậu gà

Trước khi chế biến Đậu gà cho bé, cha mẹ cần lưu ý một số nội dung như sau:

• Đảm bảo phần đậu gà được ngâm từ 8 – 12 tiếng trước khi chế biến để thu được lượng dinh dưỡng tốt nhất
• Sau khi ngâm đậu gà, cha mẹ cũng nên bóc lớp vỏ trắng bên ngoài để món ăn được mịn, không bị lợn cợn, không bị sạn, đồng thời khi ăn bé cũng tránh được đầy bụng
• Đối với trẻ sơ sinh trong giai đoạn mới tập ăn dặm thì cần xay thật nhuyễn đậu gà. Cha mẹ có thể luộc đậu gà từ 20-30 phút sau đó cho vào máy xay nhuyễn
• Cha mẹ cũng nên cho bé ăn từng lượng nhỏ một bởi vì giai đoạn mới tập ăn dặm hệ tiêu hoá của trẻ rất nhạy cảm. Nếu bé đã quen với lượng ăn hàng ngày thì có thể tăng dần liều lượng lên, tuy nhiên cũng cần chú ý tới tình trạng đầy bụng ở trẻ
• Tuyệt đối không sử dụng hạt Đậu gà bị ẩm mốc, quá hạn sử dụng hoặc để quá lâu. Sau khi sử dụng không hết phần Đậu gà thì nên bảo quản lượng Đậu gà còn dư trong hộp có nắp đậy kín, để tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.

Kết luận

Trên đây, Gobecare đã giới thiệu đến bạn 6 công dụng của Đậu gà đối với trẻ em và 3 cách chế biến cháo đậu gà cho bé ăn dặm. Đậu gà là loại thực phẩm bổ dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ của bé. Cha mẹ hãy bổ sung Đậu gà vào khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ ngay nhé!