3 bước đơn giản làm kẹo chip chip rực rỡ sắc màu

Nguyên liệu làm kẹo chip chip:

– 50g bột gelatin;

– 100g đường;

– 2-3 quả chanh leo;

– 250ml nước sạch.

– Thực phẩm tạo màu: hoa đậu biếc, lá dứa, nước cốt chanh leo/ nước cốt cam, củ dền…

– Dụng cụ khuôn tạo hình.

Cách làm kẹo dẻo chip chip:

Bước 1: Chanh leo bổ đôi, dùng thìa nạo lấy ruột sau đó cho qua rây để bỏ hạt giữ lại nước cốt.

Trộn đều bột gelatin + nước cốt chanh leo + đường + nước trắng, để lắng khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Cho hỗn hợp trên lên bếp đun sôi, chú ý để nhỏ lửa và khuấy liên tục để không bị bén nồi gây khét cháy, vừa đun vừa hớt bọt.

Khi nồi sôi đều thì tắt bếp, đậy vung để yên thêm tầm 5-7 phút, kiểm tra còn chút bọt thì hớt sạch để kẹo được trong.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn, để nguội cho vào tủ lạnh tầm 2h là có thể ăn được.

Trời đang lạnh như Hà Nội lúc này thì chỉ cần để ngoài tủ lạnh tầm 1h là kẹo đã đông đặc.

Cuối cùng bạn gỡ kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức. 

 Những viên kẹo dẻo chip chip đặc biệt hấp dẫn trẻ nhỏ.

Các bạn có thể tạo nhiều màu, nhiều vị cho món kẹo từ rau củ quả có sẵn để sản phẩm thêm bắt mắt và bổ dưỡng: màu vàng từ nước cốt chanh leo hoặc nước cốt cam, màu đỏ từ hoa atiso đỏ hoặc chút nước ép củ dền, màu tím từ lá cẩm, màu nâu từ nước cà phê nguyên chất hoặc ca cao, màu xanh biển từ hoa đậu biếc, màu xanh lá từ bột trà xanh, lá dứa hoặc nước ép cải bó xôi, màu trắng từ sữa tươi hoặc sữa chua,…

Kẹo làm xong bảo quản bằng cách cho vào các hộp kín có nắp, để tủ lạnh ăn dần trong tuần nhé!

9 mẹo vặt giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu không ngờ

Mẹo vặt bảo quản dưới đây để giữ cho thực phẩm cất trữ lâu dài của bạn vẫn luôn tươi mới cũng như vẫn giữ được hương vị của chúng.

Hà Việt Anh