3 Cách làm tóp mỡ giòn ngon bằng Nồi Chiên Không Dầu, Lò Nướng | Nguyễn Kim Blog

Những lúc buồn miệng mà có một hũ tóp mỡ trữ sẵn trong hộp để nhâm nhi thì phải gọi là “hết sảy”. Thế bạn đã biết cách làm tóp mỡ thơm ngon, giòn rụm bằng nồi chiên không dầu , lò nướng hay lò vi sóng chưa? Nếu chưa, mời bạn đọc ngay bài viết của Nguyễn Kim để tham khảo cách thắng tóp mỡ không bị bắn tung tóe và cách giữ cho tóp mỡ luôn giòn tan nhé!

Tóp mỡ là gì? 

Tóp mỡ là món ăn chủ yếu được làm từ thịt mỡ được cắt thành từng miếng nhỏ. Những miếng mỡ heo sau khi cắt nhỏ sẽ được đem chiên lên cho đến khi ra hết phần mỡ, tạo thành những miếng tóp mỡ vàng giòn thơm ngon, sử dụng để chế biến thành vô số các món ăn, từ món ăn vặt đến các món chính. Phần nước mỡ chảy ra cũng được tận dụng để chế biến các món chiên, xào, nấu… tương tự như dầu ăn. 

Một lưu ý nhỏ để có món tóp mỡ ngon hơn đó là khâu lựa chọn loại mỡ heo để làm tóp mỡ. Bạn cần chọn mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy heo, không dùng mỡ sa. Mỡ vai, mỡ gáy sẽ cho ra thành phẩm tóp mỡ săn, giòn, thơm ngon hơn là mỡ sa và chúng cũng dễ để cắt thái hơn phần mỡ sa bị chảy xệ. 

Nên chọn mua mỡ vai hoặc mỡ gáy để có được thành phẩm tóp mỡ săn, giòn và thơm ngon hơn

Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng sẽ giống với cách làm như thông thường, chỉ có một điểm khác biệt đó là bạn sẽ không bị dầu nóng bắn vào người trong quá trình chiên gây bỏng da, đảm bảo an toàn cho bạn.  

Nồi chiên không dầu 6.2 lít Philips HD9270/90, dung tích lớn, công suất 2000W, nhiệt độ 200 độ C phù hợp nấu đa dạng thực phẩm.

Với công suất 2000W, nồi chiên không dầu Philips HD9270/90 giúp bạn nhanh chóng có món tóp mỡ giòn thơm ngon.

* Nguyên liệu: 

– 1 kg mỡ heo. 

– 1 củ gừng.

* Cách thực hiện: 

– Bước 1: Mỡ heo sau khi mua về đem rửa sạch với gừng để loại bỏ mùi hôi. 

– Bước 2: Cắt mỡ ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi chiên, miếng mỡ heo sẽ teo lại đáng kể, vì vậy bạn cũng nên ước chừng để không cắt nhỏ quá. Nếu cắt quá nhỏ, khi chiên sẽ rất dễ bị cháy, miếng tóp mỡ thành quả cũng sẽ bị vụn không ngon. 

– Bước 3: Khi cắt xong, bạn cho tất cả vào nồi chiên không dầu. Bạn không cần phải quét thêm lớp dầu như khi chế biến biến những loại thực phẩm khô vì mỡ sẽ chảy ra trong quá trình nấu.

– Bước 4: Tiến hành cài đặt chế độ cho nồi chiên không dầu theo 3 giai đoạn như sau: 

+ Giai đoạn 1: Đặt chế độ nấu trong 15 phút với nhiệt độ là 150 độ.

+ Giai đoạn 2: Chọn chế độ nấu trong vòng 10 phút ở mức nhiệt 160 độ. 

+ Giai đoạn 3: Đợi khoảng 20 phút cho nồi được “nghỉ” và tiếp tục nấu trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Đây là cách nấu tóp mỡ vừa nhanh lại vừa tiết kiệm công sức phải không nào? Thử trổ tài làm ngay hôm nay luôn bạn ơi!

>> Xem thêm: Những món ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu. 

>> Mời bạn tham khảo một số nồi chiên không dầu bán chạy tại Nguyễn Kim: 

Làm tóp mỡ siêu ngon từ lò vi sóng hoặc lò nướng

Lò vi sóng hoặc lò nướng là những thiết bị nhà bếp quen thuộc trong mỗi gia đình. Thay vì tốn hàng giờ đồng hồ để “chiến đấu” cật lực trong căn bếp, bạn nên đầu tư một chiếc lò nướng và lò vi sóng để giúp cho việc làm bếp trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Và hai loại dụng cụ này hoàn toàn có thể sử dụng để làm tóp mỡ thơm ngon, dễ dàng không kém gì bằng nồi chiên không dầu hay cách làm truyền thống. Bạn có thể thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây nhé!

Lò vi sóng Electrolux 20 lít EMM20K18GWI giá rẻ, đa dạng chức năng: hâm nóng, rã đông, nấu ăn cực dễ dàng.

* Nguyên liệu:

– 1 kg mỡ heo

– 1 củ gừng

* Cách thực hiện: 

– Bước 1: Chuẩn bị 1kg mỡ heo. Lưu ý, bạn nên cắt bỏ đi phần bì (da heo) vì khi cho bì vào lò vi sóng, chúng sẽ tạo ra tiếng nổ và văng tung tóe trong lò.

– Bước 2: Rửa mỡ heo thật sạch bằng gừng rồi cắt nhỏ. Gừng có tác dụng khử mùi hôi rất hiệu quả. 

– Bước 3: Trải mỡ heo lên khay và cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng. Chọn mức nhiệt trung bình cao và quay mỡ heo trong 10 phút.

– Bước 4: Đợi đến hết 10 phút, lấy chúng ra ngoài kiểm tra xem đã vàng giòn đạt yêu cầu chưa. Nếu chưa thì bạn nên quay thêm 5-10 phút nữa tùy theo ý thích về độ rút mỡ của tóp mỡ.

Làm tóp mỡ bằng lò vi sóng, lò nướng giúp bạn không cần phải đợi chờ lâu mà vẫn có được món ăn ngon đúng chuẩn. Lưu lại ngay cách làm tóp mỡ này và áp dụng khi cần nhé!

>> Xem thêm: Có bao nhiêu loại lò nướng trên thị trường hiện nay?

>> Tham khảo một số lò nướng bán chạy tại Nguyễn Kim: 

Cách làm tóp mỡ bằng phương pháp truyền thống

* Nguyên liệu:

– 1 kg mỡ heo

– 1 chén nước

– Vài tép tỏi 

– Một ít rượu trắng

*Cách thực hiện:

– Bước 1: Mỡ heo sau khi mua về đem đi rửa sạch, sau đó cho lên bếp luộc sơ với một ít muối dể mỡ săn lại dễ cắt thái. Tiếp đến, cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho mỡ vào chảo sâu lòng và luộc với nước cùng một ít muối. Vớt ra rửa lại lần nữa, lau thật khô nước để khi thắng mỡ sẽ không bắn tung toé vào người gây bỏng. 

Thái mỡ thành miếng nhỏ vừa phải, thái quá nhỏ thành phẩm khi rút mỡ sẽ bị vụn, không ngon

– Bước 2: Cho mỡ đã lau khô vào chảo và thắng với lửa vừa.

– Bước 3: Khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì đập vài tép tỏi cho vào, rót vào chảo mỡ đang sôi một ít rượu để tăng thêm hương vị cho tóp mỡ. Bạn nên chọn loại rượu có nồng độ cao một chút để món ăn thành phẩm được thơm ngon hơn. 

– Bước 4: Tiếp tục thắng cho đến khi tóp mỡ vàng giòn. Bạn cũng nên đảo thường xuyên để tránh bị cháy và giữ cho màu sắc của món ăn được hoàn hảo và đẹp mắt hơn. Đảo tóp mỡ thường xuyên là một bí quyết làm tóp mỡ vừa giòn ngon miệng, lại vừa vàng đều đẹp mắt đấy!

– Bước 5: Khi thấy tóp mỡ đã ngã vàng, tắt bếp, vớt ra ngay và để cho chúng ráo mỡ. Lưu ý, đừng nghĩ chiên càng lâu thì tóp mỡ càng giòn, thực tế là khi thắng quá lửa màu của tóp mỡ không đẹp và thậm chí còn có chút vị đắng vì cháy.

Khi tóp mỡ vừa ngã vàng ươm, nhanh chóng vớt phần tóp mỡ ra và để ráo dầu

Vậy là chúng ta đã vừa khám phá xong bí quyết làm tóp mỡ ngon, giòn bằng phương pháp truyền thống để nhâm nhi khi buồn miệng rồi đấy! Các bạn nên ghi lại ngay công thức này để lấy ra dùng mỗi khi cần nhé! 

>>Xem thêm: Cách làm heo quay da giòn ngon như nhà hàng

Cách bảo quản tóp mỡ được giòn ngon lâu

Bảo quản tóp mỡ là một công đoạn quan trọng 

Sau khi đã biết được cách làm tóp mỡ ngon, bạn cũng cần phải biết cách bảo quản tóp mỡ hiệu quả nữa. Có như vậy thì quá trình thưởng thức mới được trọn vẹn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhanh chóng lưu lại ngay mẹo bảo quản tóp mỡ sau đây:

– Khi thắng xong, bạn nên lọc tóp mỡ qua rây lưới để không bị lợn cợn bởi tóp mỡ vụn.

– Bạn đừng quên cho thêm rượu và tỏi trong lúc thắng tóp mỡ, vì như vậy sẽ giúp cho tóp mỡ để lâu ngày không bị hư, vẫn giòn và thơm như lúc vừa thắng xong. 

– Nhớ thêm muối trong khi thắng sẽ làm cho tóp mỡ thêm đậm đà.

– Phần tóp mỡ sau khi đã làm xong bạn nên cho vào hũ có lót giấy thấm dầu dưới đấy thì tóp mỡ sẽ khô ráo và giữ được độ giòn lâu hơn (thường từ 4 – 6 ngày. 

– Khi chế biến món ăn thì tóp mỡ nên cho vào sau cùng để giữ độ giòn của tóp mỡ.

Vậy là bạn đã nắm được bí quyết làm tóp mỡ “chuẩn điểm 10” rồi đấy! Xắn tay vào bếp để trổ tài cùng Nguyễn Kim thôi nào!

Top những món ăn ngon được làm từ tóp mỡ 

Tóp mỡ rim mắm

Là một tính đồ đam mê những món ăn làm từ topd mỡ thì bạn không thể bỏ qua món tóp mỡ rim mắm siêu ngon này. 

>>Xem thêm: 5 Cách Làm Kho Quẹt Tôm Thịt Ngon Nhất 2021 Đúng Chuẩn Tây Nam Bộ

Tóp mỡ chiên nước mắm

Đây là một món ăn khác được làm từ mắm vừa quen thuộc vừa dễ làm. Hiện nay đang rất được ưa chuộng.

Tóp mỡ cháy tỏi

Không còn xa lạ gì với món tóp mỡ cháy tỏi của hầu hết gia đình ở Việt Nam, món ăn vừa ngon vừa có thể bảo quản được lâu. 

Tóp mỡ chua ngọt

Tóp mỡ chua ngọt là món ăn ngon miệng, hợp khẩu vị và cũng rất dễ thực hiện. Vị giòn giòn, béo ngậy của tóp mỡ hòa cùng vị cay cay, chua ngọt hẳn sẽ khiến bạn không thể nào ngừng đũa. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.

Tóp mỡ ngào đường

Đây là món ăn quen thuộc của người Nam Bộ xưa. Thuở ấy, dầu thực vật chưa có. Các món ăn chiên, xào, kho đều sử dụng mỡ heo. Do đó, nhà nào cũng có một keo mỡ heo trong gian bếp nhà mình. 

>>Xem thêm: Làm cơm cháy kho quẹt vàng rượm giòn tan, đậm đà sóng sánh ăn là ghiền

Những câu hỏi thường gặp về tóp mỡ

Tóp mỡ tiếng anh là gì?

Tóp mỡ tiếng anh là Greaves

Ăn tóp mỡ có tốt không?

Thực tế, mặc dù trong mỡ lợn có nhiều chất béo nhưng do phần lớn mỡ đã được tách ra nên chất béo có trong tóp mỡ không nhiều. Vậy ăn tóp mỡ lợn có tốt cho sức khỏe không? Ăn tóp mỡ lợn có thể giúp chúng ta giải độc cơ thể rất tốt, chỉ cần chúng ta ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Ăn tóp mỡ đúng liều lượng còn có thể giúp cơ thể bổ sung calo trong mùa đông.

Ăn tóp mỡ có giảm cân không?

Dựa vào mức năng lượng, nhiều người vẫn thắc mắc ăn các loại mỡ như mỡ lợn, mỡ gà, mỡ hành có thể khiến bạn béo lên không. Câu trả lời cho những câu hỏi này là “CÓ”.

Tóp mỡ có lượng đạm cao (khoảng 70%), giúp cơ thể bổ sung năng lượng nhanh chóng. Hàm lượng carbohydrate, chất béo (hai nhân tố hàng đầu gây tăng cân) có trong tóp mỡ lại thấp hơn rất nhiều so với các món quà vặt thông dụng như khoai tây chiên, bánh biscuit,… Chất béo của tóp mỡ ít nguy hại vì chủ yếu là chất béo không no. Còn chất béo no trong tóp mỡ chủ yếu là các chất béo “vô hại” vì chúng không làm tăng hàm lượng cholesterol. Với tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng này, tóp mỡ chính là thức ăn vặt lý tưởng cho những ai đang thực hiện ăn kiêng theo khẩu phần nhiều đạm và ít carbohydrate.

Để được tư vấn thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua các kênh sau đây:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: [email protected]

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc