3 Cách làm kem dâu ngon ngọt lạ miệng đơn giản cực dễ làm

0

3 Cách làm kem dâu ngon ngọt lạ miệng đơn giản cực dễ làm

Với những cô nàng thích ăn ngọt thì kem dâu tây là món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè này. Vị thơm nhẹ của dâu tây, vị béo ngậy của kem mát lạnh sảng khoái cùng màu sắc đỏ hồng tươi tắn khiến món kem này trở nên khó cưỡng. Kem dâu tây không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe và làn da của bạn. Đây là lý do tại sao nhiều người tìm cách học cách làm kem dâu tươi mát này. Biết được điều này, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách làm kem dâu tây thơm mát, chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Hãy cùng tìm hiểu 3 công thức làm kem dâu đơn giản này và bỏ chúng ngay vào túi.

1. Cách làm kem dâu đông lạnh hương vị truyền thống

Hãy biến món kem truyền thống trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn với phương pháp làm kem dâu tây đông lạnh nhưng đầy sáng tạo này. Kem dâu đông lạnh, vị chua chua ngọt ngọt của kem dâu trộn lẫn với vị giòn của granola đông lạnh sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Đặc biệt là những bạn thích đồ ngọt thì không thể bỏ qua món kem này. Nếu bạn không muốn đi ra ngoài vào ngày nắng nóng này hoặc muốn thể hiện tình yêu thương với gia đình bằng cách tự tay làm món kem thơm ngon thì đây là công thức giúp bạn học cách làm kem dâu tây thơm ngon mà bạn yêu thích ngay tại nhà, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tây: 300gr
• Kem tươi (hay gọi là whipping cream): 220ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 30gr
• Đường cát trắng: 150gr
• Nước cốt chanh: 10ml
• Trứng gà: 2 quả
• Rượu trắng: 20ml

Cách làm kem dâu tây đơn giản

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Sau khi mua dâu tây về các bạn loại bỏ phần cuống và rửa lại bằng nước sạch sau đó cắt dâu tây làm đôi. Tiếp đó bạn cho nước và 1 nửa lượng đường vào nồi và nấu lửa vừa trong khoảng 7 phút để đường tan hết và đặc sánh lại như siro. Trong quá trình đun thì các bạn phải khuấy đều tay để đường không bị vón cục và cháy ở đáy nồi. Sau khi siro đường đã nguội thì các bạn trộn siro với dâu tây. Các bạn ngâm dâu với đường trong khoảng 50 phút sau đó cho vào máy xay sinh tố và cho thêm nước cốt chanh vào rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem dâu

Đầu tiên các bạn tách lấy lòng đỏ, còn lòng trắng thì cho vào bát riêng và thêm phần đường còn lại rồi dùng máy đánh trứng đánh bông trứng lên. Sau đó thì cho thêm chút rượu vào đánh thêm tầm 1 phút nữa để khử đi mùi tanh của trứng.

Tiếp sau đó các bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều và đun sữa ấm lên. Sau khi sữa đã ấm thì các bạn đổ từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào, khuấy đều và nhẹ tay đến khi hỗn hợp có độ sánh mịn nhất định thì tắt bếp.

Tiếp theo các bạn đánh bông kem và cho whipping cream vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh lên đến khi có gợn nhẹ là được. Các bạn nên làm lạnh kem trước khi đánh để phần kem dễ bông xốp hơn và để ý đến thời gian đánh không nên đánh quá lâu sẽ làm kem bị cứng sẽ không ngon.

Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu bao gồm trứng gà sữa tươi, whipping cream đã được đánh bông và dâu tây đã xay nhuyễn vào khuấy đều cho các hỗn hợp được hòa quyện với nhau.

Bước 3: Làm đông kem

Sau khi đã có trộn xong hỗn hợp kem dâu ở trên thì các bạn đổ vào khuôn làm kem và để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là đã có món kem dâu tây ngon lành rồi.

Để làm kem được tơi xốp và mịn hơn các bạn nên để lạnh kem 1 tiếng rồi mới lấy kem ra và dùng thìa xới bông kem lên rồi lại cho vào tủ, làm nhiều lần như thế thì kem sẽ có độ mịn và không bị dăm đá.

Mặc dù kem dâu tây là món ăn vặt khá ngon và tốt cho sức khỏe nhưng các bạn không nên ăn nhiều quá vì kem lạnh nên rất dễ bị viêm họng. Bạn chỉ nên ăn khoảng 200gr mỗi ngày sẽ đem lại hiệu quả tốt nhất. Ngoài cách làm kem dâu tây đơn giản được giới thiệu trên đây thì các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm kem nữa nhé.

• Tham khảo: 2 Cách làm kem socola đơn giản nhất không cần máy cực ngon

2. Cách làm kem dâu tây sữa chua sorbet

Sorbet là món kem tươi rất đơn giản và dễ làm, không cầu kì và phức tạp. Sorbet là tên gọi đặc biệt của những loại kem được làm chủ yếu từ nước hoa quả hay trái cây tươi, không có chứa các chất béo từ trứng, sữa và kem tươi,… Bạn có thể tưởng tượng món kem này như kem mát lạnh của Việt Nam mình vậy. Sorbet có công thức được làm từ trái cây trộn cùng với một chút đường và nước. Hôm nay, bài viết dưới sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kem dâu tây sữa chua sorbet vừa đơn giản vừa ngon mà cực kì dễ làm tại nhà. Với công thức cách làm kem lại còn rất dễ nhớ, các bạn hãy tham khảo ngay công thức cách làm kem dâu tây sữa chua sorbet dưới đây để có thể tự tay làm món kem ngon này tại nhà nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tây: 500gr
• Nước cốt chanh: 3 muỗng
• Sữa chua: 2 hộp
• Đường trắng: 140gr
• Muối: 1/4 muỗng cafe
• Kem whipping: 220ml

Cách làm kem dâu tây sữa chua sorbet cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch với nước rồi cho dâu ngâm vào nước lạnh trong vòng 5 – 6 phút để giảm bớt chất bẩn bám trên dâu tây. Sau đó, bạn vớt dâu ra bạn rửa lại với nước sạch thêm lần nữa rồi dùng dao cắt bỏ cuống dâu và cắt dâu ra thành những miếng càng nhỏ càng tốt.

Sau khi đã sơ chế xong dâu tây tươi bạn tiếp tục cho thêm đường và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp dâu tây đã trộn với đường và nước cốt chanh vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản tầm 20 phút. Đợi cho dâu tây đông lại thì sẽ lấy ra để làm các bước tiếp theo.

Bước 2: Cách làm kem dâu tây sữa chua sorbet

Dâu tây sau khi để đông bạn lấy ra và cho vào máy xay sinh tố. Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt chanh và sữa chua không đường vào, bạn có thể cho thêm một chút mật ong để tăng thêm độ ngọt cho kem. Bạn tiến hành xay hỗn hợp, xay lâu một chút cho hỗn hợp thật nhuyễn và mịn.

Bước 3: Làm đông hỗn hợp kem dâu tây sữa chua sorbet

Tiếp đến, bạn lấy hộp kem đã chuẩn bị sẵn ở trong tủ lạnh ra. Cho hỗn hợp kem dâu tây sữa chua sorbet vào hộp rồi đậy nắp lại. Sau đó, bạn cho hộp kem vào lại tủ lạnh bảo quản khoảng 60 – 90 phút sau là có thể lấy ra thưởng thức.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành xong cách làm kem sữa chua dâu tây sorbet rồi đấy.

3. Cách làm kem dâu tây Gelato theo phong cách Ý

Món kem này được mệnh danh là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi tới Ý, vì vậy khi Gelato (Kem Ý) vừa xuất hiện ở Hạ Long đã tạo cơn sốt. Kem dâu tây Gelato mềm, nhẹ, nhuyễn dẻo, thanh thoát, béo vừa, ngọt vừa đang “đốn tim” các “tín đồ” kem ở Hạ Long. Các bạn hãy tham khảo cách làm kem dâu tây Gelato ngay dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sữa tươi nguyên kem: 450 ml
• Heavy Cream (hoặc whipping cream): 225 ml
• Sốt dâu tây tươi: 170gr
• Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
• Tinh chất vani: 2 ống
• Đường: 170gr
• Muối

Cách chế biến kem dâu tây Ý gelato

Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng

Cho vào bát 4 lòng đỏ trứng gà cùng với 170gr đường, sau đó dùng thìa lồng khuấy đều đến khi đường tan. Đun nóng 450ml sữa tươi nguyên kem đến khi mặt sữa bốc hơi nóng thì cho từ từ từng ít một vào bát trứng, vừa cho vừa khuấy đều.

Bước 2: Nấu hỗn hợp và lọc hỗn hợp trứng sữa

Đỗ hỗn hợp trứng sữa trên vào lại nồi và khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 7 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp. Tiếp theo, cho vào nồi thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 2 ống tinh chất vani rồi khuấy đều. Kế tiếp đó bạn lọc hỗn hợp trứng sữa lại qua rây cho mịn mượt.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Đặt bát trứng sữa lên 1 thau nước đá, sau đó khuấy đều hỗn hợp 1 lần nữa và để yên 20 phút cho hỗn hợp nguội.

Bước 4: Đánh bông whipping cream

Cho vào một bát mới 225ml heavy cream và dùng máy đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông cứng.

Bước 5: Trộn hỗn hợp kem sữa dâu

Cho hỗn hợp trứng sữa ở trên vào tô heavy cream đã đánh bông, vừa cho vừa khuấy đều. Tiếp đến bạn cho thêm 170gr sốt dâu tây tươi và khuấy đều thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện với nhau là hoàn tất.

Bước 6: Đổ khuôn và hoàn thành

Cho hỗn hợp kem sữa dâu vào khuôn rồi bọc một lớp giấy bạc lên trên và cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 30 phút làm lạnh bạn mang kem ra rồi trộn đều cho kem được dẻo mềm, bạn tiếp tục thực hiện như vậy 3 – 4 lần thì có thể cho kem vào ngăn đông và để khoảng 7 – 8 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt là có thể thưởng thức được rồi đấy!

Bước 7: Thành phẩm

Kem gelato dâu có màu hồng sữa rất bắt mắt, những thìa kem mát lạnh, mềm dẻo, tan chảy ngay trong miệng sẽ để lại vị thơm béo, ngọt dịu cùng chút chua chua của dâu tây phải nói là ngon tuyệt đỉnh.

Chúc bạn thành công với cách làm kem dâu tây tươi sữa chua sorbet này nhé. Đừng quên chia sẻ công thức làm kem này với người thân của bạn nha.

Hy vọng với 3 cách làm kem dâu trên, bạn sẽ học được những công thức làm kem mới lạ giúp thay đổi sự nhàm chán của những món ăn vặt mỗi ngày. Chúc các bạn thành công với món kem dâu và có thành phẩm ưng ý.

5/5 – (1 bình chọn)