2 cách nấu canh chua cá ngạnh ngon miệng thanh mát dễ làm tại nhà

Sơ chế và ướp cá

Để loại sạch nhớt và mùi tanh, cá ngạnh sau khi mua về các bạn dùng dao cắt bỏ mang, vây, cạo sạch vảy sau đó mổ bụng, loại bỏ ruột và đường chỉ máu dọc sống lưng.

Mang cá đi ngâm với nước có pha một ít muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt , 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ớt. Trộn đều và để cho cá ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.