2 cách làm ruốc tôm ngon đậm vị, bông xốp ai cũng thích mê

Với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng màu sắc đẹp mắt, ruốc tôm là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Ruốc tôm có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau đều mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy cùng VinID trổ tài vào bếp với cách làm ruốc tôm siêu đơn giản nhé.

1. Cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi không tanh, ngọt vị

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr tôm tươi

• 100ml rượu trắng

• ½ muỗng cà phê hạt tiêu

• ½ muỗng cà phê đường

• ½ muỗng cà phê bột nêm

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 thìa tỏi băm

1.2 Các bước làm ruốc

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, vớt ra để ráo

Cách 1: Luộc tôm rồi giã nhuyễn

• Cho tôm vào nồi, không đổ nước mà đun từ từ trên bếp và luộc bằng chính nước tôm để giữ nguyên vị ngọt. Đun đến khi tôm chín hồng, vớt ra đĩa.

• Bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại thịt và gạch tôm. Giã mịn.

Cách 2: Rang tôm rồi giã nhuyễn

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen. Ngâm với rượu trắng 3 phút.

• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tôm và các gia vị như hạt tiêu, bột nêm,..vào rang đến khi tôm chín.

• Giã nhuyễn.

Bước 2: Làm ruốc tôm

• Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt tôm đã giã nhuyễn vào, đảo đều trên lửa vừa.

• Trong quá trình làm ruốc, chú ý quan sát và nêm nếm để ruốc không bị quá khô hay quá mềm.

• Nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị, thêm gạch tôm (nếu có) để tăng hương vị.

1.3 Thành phẩm

Ruốc tôm thành phẩm màu sắc bắt mắt, vị ngọt đặc trưng của thịt tôm. Món ăn này có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, thích hợp dùng cho trẻ nhỏ tập ăn dặm.

2. Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr tôm khô

• 1 thìa đường

• 2 thìa nước mắm

2.2 Các bước làm ruốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm khô, ngâm nước ấm để giảm vị mặn. Vớt ra để ráo.

• Chia tôm thành từng phần nhỏ, cho vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Rang tôm

• Tôm sau khi xay dùng rá tre hoặc sắt chà mạnh để tôm bông tơi, tạo dạng sợi. Cho dầu ăn vào chảo, rang tôm đến khi săn lại, dậy mùi hương.

• Nếm lại gia vị, tắt bếp.

2.3 Thành phẩm

Cách làm ruốc tôm từ tôm khô đem đến món ăn vừa thơm ngon, đậm đà, vừa bông xốp đẹp mắt. Với thành phần giàu dinh dưỡng, ruốc tôm rất thích hợp kết hợp cùng cơm trắng hay bánh bèo đều mang lại hương vị ngon khó cưỡng, trẻ em hay người lớn đều thích mê.

Hy vọng với 2 cách làm ruốc tôm tại nhà vừa được hướng dẫn, VinID chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này. Đến ngay siêu thị WinMart hoặc tải ngay app VinID để mua các nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ qua chương trình VinID giá sốc nhé!