2 cách làm ốc cà na xào bơ tỏi và xào sả ớt đơn giản, cực thơm ngon

Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa vừa, cho 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi lăn tăn thì cho hết tỏi băm và ớt băm vào chảo rồi phi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm (chưa vàng đều) thì trút ốc vào xào. Lúc này bật lửa lớn và đảo nhanh tay cho tỏi bám đều hết ốc, nấu lửa lớn để ốc không ra nước.

Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối cho ốc đậm vị, tiếp tục đảo đều tay cho ốc thấm. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn nêm nếm cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị khét nhé!

Mách nhỏ: Bạn không để tỏi chín quá vàng vì bạn sẽ còn xào ốc với gia vị, nếu để tỏi quá vàng thì khi xào xong, tỏi sẽ cháy và có vị đắng.

Tiếp đến cho 4 muỗng canh bơ vào chảo ốc, nhanh tay đảo đều để từng con ốc đều thấm gia vị. Đảo cho đến khi thấy lớp bơ khô ráo một chút thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.