2 cách làm kẹo dẻo trái cây ngọt ngào, đơn giản ngay tại nhà

Kẹo dẻo trái cây nhiều màu sắc hương vị chua ngọt được các bé cực yêu thích. Cách làm kẹo dẻo trái cây lại không quá khó, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn sẽ có ngay một đĩa kẹo dẻo siêu ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh cho các bé rồi. Đây cũng là món kẹo rất ngon, hợp để đãi khách dịp Tết này đấy.

Kẹo dẻo trái cây có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, bạn có thể lựa chọn những hương vị tùy theo sở thích cá nhân và của các bé khi chế biến. Thông thường với cách làm kẹo dẻo hay sử dụng gelatin để chế biến. Ngoài ra còn có công thức làm kẹo dẻo không cần dùng tới gelatin nữa đấy. Xem thử 2 công thức chế biến này ra sao nhé.

• Gelatin dạng bột hoặc lá: 25 gam

• Nước lọc: 70 ml

• Đường trắng: 100 gam

• Nước ép trái cây: 80 ml

  Bạn có thể lựa chọn loại trái cây mà mình yêu thích như nước ép cam, nước ép nho hay nước ép dưa hấu đều được nhé

• Dụng cụ chế biến: bát tô, thìa, đũa, khuôn kẹo silicon,…

Bước 1: Ngâm gelatin

Chuẩn bị một chén nước lọc 70 ml, cho gelatin vào bát rồi khuấy đều để gelatin hòa tan trong nước. Ngâm gelatin trong nước khoảng 15-20 phút cho gelatin nở mềm ra. Với gelatin dạng lá bạn nên cắt nhỏ ra để geltin có thể ngấm nước và mềm nhanh hơn.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi làm kẹo bằng gelatin bởi đây là nguyên liệu được dùng phổ biến trong nhiều công thức bánh như làm bánh mousse, làm mứt vô cùng an toàn đối với trẻ nhỏ.

Bước 2: Nấu nước trái cây

Đổ 80 ml nước ép trái cây vào nồi, cho 110g đường vào khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa, khấy đều cho đường tan hết tới khi thấy hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa. Đun hỗn hợp ở mức lửa liu riu trong khoảng 10-15 phút. Trong quá trình đun bạn nên khuấy liên tục để nước trái cây không bị cháy.

Bạn sờ thử nếu thấy gelatin đã nở mềm thì cho toàn bộ phần gelatin đã ngâm vào nồi nước trái cây, khuấy đều cho gelatin hòa tan với nước ép rồi tiếp tục đun hỗn hợp khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp kẹo còn ấm thì bạn đổ hỗn hợp ra khuôn silicon đã chuẩn bị. Để cho hỗn hợp nguội thì bạn cho khay kẹo vào trong ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng cho kẹo đông lại hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thành

Kẹo sau khi đã đông thì bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn, lăn kẹo qua một lớp đường bột sau đó xếp kẹo lên khay có lót giấy nến rồi để phơi ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày để đường khô và bám vào kẹo.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kẹo dẻo trái cây siêu ngon rồi. Kẹo dẻo dẻo, dai dai, thơm lừng hương trái cây ăn rất lạ miệng. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ rất thích món kẹo dẻo này đấy.

Kẹo sau khi làm xong bạn cho vào lọ thủy tinh hoặc túi kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Kẹo trái cây có thể sử dụng trong vòng 7 ngày, với kẹo được bọc đường thì có thể sử dụng lâu hơn trong vài tuần.

Ngoài cách làm kẹo dẻo bằng gelatin thì bạn còn có thể thay thế gelatin bằng bột rau câu. Cách làm cũng tương tự và đảm bảo độ ngon không hề kém cạnh.

• Bột rau câu: 50 gam

• Nước ép trái cây: 250 ml

• Đường cát trắng: 300 gam

• Nước cốt chanh: 30 ml

• Vani: 1 ống

• Dụng cụ chế biến: bát tô, nồi, thìa, khuôn silicon

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp nước trái cây

Chuẩn bị một bát tô, cho 50 gam bột rau câu hòa tan cùng với 250ml nước ép trái cây và 300g đường trắng, thêm 30ml nước cốt chanh. Bạn dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết rồi để nghỉ 5 phút.

Bước 2: Nấu kẹo dẻo trái cây

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nước trái cây vào nồi, đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp để không bị cháy. Khi hỗn hợp gần sôi lên thì bạn cho một ống vani vào nồi để kẹo dẻo thơm hơn.

Khi hỗn hợp kẹo còn ấm thì bạn cho vào khuôn đã chuẩn bị, để cho kẹo thật nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 4-5 tiếng để kẹo dẻo đông lại là được.

Bước 3: Hoàn thành

Kẹo sau khi đã đông lại, bạn tách kẹo ra khỏi khuôn. Lăn từng viên kẹo qua một lớp đường bột. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kẹo dẻo bằng bột rau câu rồi.

Kẹo dẻo trái cây làm bằng bột rau câu có hương vị thơm ngon tự nhiên, kẹo không quá ngọt, có độ dẻo dai, giòn giòn rất ngon. Bạn có thể làm kẹo với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ thích mê món kẹo dẻo này cho xem.

Trên đây là 2 cách làm kẹo dẻo trái cây sử dụng gelatin và bột rau câu. Cách làm vô cùng đơn giản lại đảm bảo an toàn vệ sinh. Thử ngay công thức kẹo mà Bepbanhtiny giới thiệu để các bé có món ăn vặt siêu ngon nhé!

0/5

(0 Reviews)