2 cách làm bún bò trộn chuẩn vị Nam Bộ ngay tại nhà – Digifood

Hàng ngày bạn vẫn luôn đau đầu với câu hỏi hôm nay gì cho mới lạ. Vậy thì hãy tham khảo ngay 2 cách làm bún bò trộn chuẩn vị Nam Bộ ngay dưới đây nhé. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng với công thức đơn giản Digifood tin rằng bạn sẽ dễ dàng hoàn thành ngay thôi nhé. 

1. Giới thiệu món bún bò trộn Nam Bộ

Khi nhắc đên bún bò trộn Nam Bộ bạn sẽ nghĩ ngay đây là một món ăn có nguồn gốc từ miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này nó lại có nguồn gốc ở Hà Nội. Cũng không biết thời gian xuất hiện cụ thể của bún bò trộn là khi nào nhưng sau một thời gian món ăn này đã “len lỏi” qua khắp mọi nơi và đã được thay đổi một số gia vị để phù hợp với người miền Nam.

Món bún bò trộn có rất nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng nguyên liệu chính vẫn là bún và thịt bò. Thêm vào đó là nước sốt chấm chua cay, pha chút ngọt ngọt,… chan lên bún là có ngay món ăn ngon hết ý. Đặc biệt, nó còn ăn kèm với các loại rau nên bạn sẽ không lo lắng sợ bị ngán. Ngày hôm nay, hãy tham khảo công thức dưới đây để thực hiện nấu món bún bò trộn chuẩn vị Nam Bộ nhé.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm bún bò trộn Nam Bộ nước mắm chua ngọt

Điều đặc biệt trong món bún trộn là không cần nước dùng mà chỉ cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Sau đó bạn sẽ chế biến nước sốt để trộn vào. Và với cách này nước sốt sẽ là nước mắm chua ngọt. Cùng theo dõi chi tiết ở dưới đây nhé.

Khẩu phần ăn
Thời  gian sơ chế
Thời gian nấu
Tổng thời gian 

4 – 5 người
15 phút
30 phút
45 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún tươi: 1kg
• Thịt bò: 500g
• Giá đỗ: 300g
• Đậu phộng: 100g
• Ớt: 2 quả
• Hành khô: 3 – 5 củ
• Tỏi khô: 2 củ
• Rau sống: Xà lách, húng quế, rau mùi, rau kinh giới,…
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, dấm…

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò là phần quan trọng nhất vì thế để món ăn hơn, bạn nên chú ý khâu này. Thịt mua về bạn rửa sạch bằng cách lấy muối chà xát thật  kỹ rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn thái mỏng thịt bò ra.
• Giá đỗ rửa sạch, nhặt hết những vỏ đỗ còn sót lại, ngâm 2 – 3 phút nước muối rồi vớt ra để ráo nước. Nhặt các loại rau, rửa với nước sau đó ngâm nước muối rồi rửa sạch cho ráo nước.
• Hành khô, tỏi khô bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn bằm nhuyễn riêng từng nguyên liệu. Tương tự, ớt cũng rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò sau khi sơ chế xong bạn ướp thịt cùng với dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
• Dùng đũa trộn đều hỗn hợp trên và ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Tiếp đó, bạn chần sơ qua giá với nước ấm, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Xào thịt bò 

• Cho thịt bò vào chảo xào nhanh rồi tắt bếp, tránh xào lâu thịt sẽ bị chín quá.
• Xào xong, bạn hãy rang lạc cho đến khi vàng nhé.
• Cuối cùng phi thơm hành khô

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Pha nước chấm

• Để có một món bún trộn ngon bạn cần phải có một bát nước mắm chuẩn. Và công thức chuẩn chính là 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dấm.
• Bạn đảo đều rồi cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 5: Trộn bún thịt bò

• Cuối cùng bạn cho bún, thịt bò, giá đỗ, rau sống vào. Sau đó, thêm chút lạc rang, hành khô, chan cùng nước mắm chua ngọt nữa là bạn có thể thưởng thức rồi đấy nhé.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Món bún trộn thịt bò đơn gian vậy đã hoàn thành rồi đấy. Phần thịt bò mềm, bún còn tươi trộn vào nhau, ăn thêm miếng rau sống, giá đỗ đã được hoà quyện vào nước mắm chua ngọt nữa thì thật là tuyệt vời. Hãy cùng thưởng thức ngay với gia đình hoặc bạn bè của bạn nhé.

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm bún bò trộn Nam Bộ nước mắm me

Thay bằng nước mắm chua ngọt thì hãy cùng thực hiện món bún bò trộn nước mắm me cùng với Digifood. Công thức được thay đổi hơn một chút nhưng vẫn cực kỳ dễ dàng chế biến. Bạn hãy thực hiện ngay theo các bước dưới đây.

Khẩu phần ăn
Thời  gian sơ chế
Thời gian nấu
Tổng thời gian 

4 – 5 người
25 phút
20 phút
45 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 700g
• Bún tươi: Tùy số lượng người ăn
• Me: 1 – 2 hộp
• Rau thơm, xà lách, dưa leo, hành lá, cà rốt…
• Ớt sừng: 2 quả
• Chanh: 1 quả
• Hành tím: 4 – 5 củ
• Gia vị: Nước mắm, sa tế, bột bắp, dầu hào, dầu ăn,…

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bạn sơ chế thật sạch rồi tới hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn.
• Cà rốt và dưa leo bạn rửa sạch rồi cạo sạch vỏ. Lưu ý là trước khi cạo vỏ dưa leo bạn cắt 2 đầu, xoa hết phần mũ để dưa leo không bị đắng.
• Các loại rau ăn kèm bỏ gốc, lá úa lấy phần ngon, ngâm với nước muối rồi rửa vài lần. Khi đã sạch thì bỏ vào rổ cho ráo nước. Cuối cùng hành lá cắt gốc rễ rửa sạch cùng với ớt. Sau đó bạn nhớ cắt nhỏ ớt và hành lá để riêng nhé.
• Bạn cho 1 hộp me vào tô, sau đó đổ nước sôi vào dằm cho me ra hết chất chua, dằm xong ngâm khoảng 15 phút.
• Đậu phộng rang đều cho vàng tắt bếp, rồi sảy phần vỏ đi. Tiếp đó bạn giã nhuyễn đậu phộng.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò được sơ chế và đã thái mỏng ướp cùng với tỏi, hành tím, đường cùng 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Tiếp đến, để tăng vị cay và màu cho thịt bò thì bạn cho 1 thìa cà phê sa tế.
• Bạn tiếp tục cho thêm 1 chút dầu ăn, tiêu, bột bắp cùng với dầu hào để cho thịt bò mềm. Bạn trộn đều rồi ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Xào thịt bò

• Thịt bò ướp đủ thời gian cho lên chảo xào chín tới. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Làm đồ chua, mỡ hành

• Cà rốt bạn thái sợi rồi cho ra tô, thêm vào đó một chút nước cốt chanh, đường và muối rồi trộn đều. Vậy là đã hoàn thành đồ chua từ cà rốt để ăn kèm với bún.
• Cho dầu vào chảo rồi nấu sôi lên thì bạn cho hành tím băm vào phi thơm, đun sôi dầu. Cho hành lá vào tô, đợi dầu sôi bạn đổ dầu vào rồi trộn đều hành lá.

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm:

Bước 5: Làm nước mắm me

• Phía trên bạn đã ngâm nước me rồi. Ngâm xong, lọc qua những phần cặn và giữ lại phần nước
• Phi thơm hành tím rồi cho nước me vào nấu. Để nước cốt me ngon bạn cho thêm đường, nước mắm, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 6: Trộn bún thịt bò

• Lấy một cái bát tô rồi cho bún, dưa leo, các loại rau, đồ chua, thịt bò,… vào.
• Sau đó, bạn cho nước mắm me vào trộn đều. Nếu ăn cay được thì bạn cho thêm một chút sa tế.
• Đừng quên rải thêm đậu phộng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Món bún trộn nước mắm me mang một vị chua chua, ngọt ngọt cùng với thịt bò mềm, không dai đã được tẩm ướp gia vị cực kỳ hấp dẫn. Thêm rau sống, đồ chua để giảm đi độ ngán của món ăn. Ngoài ra, thỉnh thoảng ăn phải vài hạt đậu phộng bùi bùi béo béo khiến món ăn ngon hơn nhiều đấy. Nhìn một tô bún trộn thịt bò nhiều màu sắc và “full topping” thì chắc chắn vị khách nào nhìn thấy cũng đều ưng ý.

Ảnh: Sưu tầm

Vậy là Blog Digifood đã hoàn thành cách làm bún bò trộn chuẩn vị Nam Bộ. Mỗi cách sẽ có một hướng dẫn cũng như sự cầu kỳ khác nhau nhưng thành phẩm nhận được sẽ khiến bạn cực kỳ ưng ý. Hãy bắt tay vào chế biến ngay món ăn để chiêu đãi gia đình mình ngay bạn nhé.

Xem thêm bài viết: