2 cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi và lá khô đơn giản, an toàn

Các công thức Các công thức khác

Không cần phải mua bột trà xanh bên ngoài, bạn có thể tự tay làm ra loại bột này với vài bước đơn giản. Cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu ngay 2 cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi và lá trà khô vô cùng đơn giản ngay tại nhà ra sao nhé!

Bột trà xanh làm từ lá trà tươi theo cách làm này cũng cho ra màu xanh tươi, có thể hơi ửng màu vàng một chút và bột mịn. Ngoài ra, nếu không loại bỏ kĩ phần gân lá và cuống lá thì có thể bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng khi uống.

Đem chén – đựng nước cốt lá trà xay, đặt ở ngoài trời nắng gắt để cho hơi nước bốc lên hết, phần còn lại chính là bột trà xanh.

Sau đó, bạn dùng rây để lọc thêm một lần nữa phần nước cốt trà vừa mới vắt, giúp cho bột trà xanh được mịn hơn, rồi đựng trong một cái chén.

Đầu tiên, bạn dùng miếng vải màn (khăn dành cho em bé) vắt hỗn hợp vừa mới xay, để lấy nước cốt trà.

Bạn có thể nhấn nút thêm 1 – 2 lần nữa sau khi hỗn hợp lá trà được xay mịn để chắc chắn rằng hỗn hợp không còn lợn cợn.

Cho hết lá trà tươi vào cối máy xay sinh tố, thêm một chút nước lọc (khoảng 1/4 chén là được) và nhấn nút xay thịt (hoặc tốc độ cao).

Sau đó, rửa lá trà qua nước sạch và ngâm khoảng 10 phút vào nước muối (để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá trà), rồi rửa sạch lần nữa trước khi để ráo.

Dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá để bột trà xanh bớt vị đắng và mịn hơn.

Nguyên liệu làm Bột trà xanh bằng lá trà tươi Cho 100g bột trà xanh Trà tươi 1 kg Muối 1/2 muỗng canh Nước lọc 1/4 chén

Bột trà xanh được làm từ lá trà khô có màu xanh đẹp mắt và mịn nhưng vẫn còn thấy lợn cợn.

Để cho bột trà xanh được mịn hơn, bạn nên dùng rây để lọc bột trà từ 2 – 3 lần.

Tiếp đó, cho hết phần lá trà vào cối xay và bấm nút để xay thật nhuyễn. Bạn có thể nhấn nhiều lần để cho bột được mịn.

Dùng tay bóp lá trà và loại bỏ gân lá (nếu bạn muốn bột trà xanh ít đắng và có độ mịn hơn).

Trải đều lá trà tươi lên rổ hoặc mâm, đặt ở những nơi có không gian mát mẻ, hong nắng cho đến khi nào lá trà khô hẳn và đạt độ giòn vừa phải.

Rửa sơ lá trà tươi qua một lần với nước, rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Nguyên liệu làm Bột trà xanh bằng lá trà khô Cho 100g bột trà xanh Trà tươi 1 kg Muối hột 1/2 muỗng canh

Cách chọn lá trà tươi để làm bột trà xanh:

• Không chọn lá bị dập nát và bị sâu.
• Ưu tiên chọn lá trà vừa hoặc hơi già, không chọn lá non.

Mẹo bảo quản bột trà xanh:

• Vệ sinh hủ đựng bột trà sạch sẽ, có thể chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và để khô ráo trước khi đựng bột trà.
• Đậy kĩ nắp bột trà sau khi dùng.
• Nên dùng muỗng sạch để lấy bột trà, tránh muỗng dơ vì có thể ảnh hưởng đến mùi vị, thậm chí làm cho phần bột trà xanh còn lại trong hủ dễ bị mốc, hư.

Dùng bột trà xanh để làm gì?

Bột trà xanh có giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe người dùng, nên tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể dùng bột trà xanh để:

Dưỡng da

Trong bột trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit amin (như epigallocatechin gallate – EGCG) giúp cho da trở nên trắng sáng, cải thiện sắc tố và săn chắc hơn.

Cách dùng bột trà xanh làm mặt nạ:

• Chỉ cần hòa tan 1 muỗng cà phê bột trà xanh với nước lọc (hoặc sữa tươi không đường) sao cho hỗn hợp sền sệt.
• Rồi đắp lên mặt khoảng 15 – 20 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Chế biến món ăn

Bột trà xanh còn được sử dụng trong làm bánh, rau cau,… để lấy hương vị hoặc màu sắc cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Làm đồ uống

Ngoài trở thành nguyên liệu trong món ăn, bột trà xanh còn được sử dụng phổ biến trong đồ uống như trà sữa, đồ uống đá xay,… rất được các bạn trẻ yêu thích ngày nay.

Tham khảo nhiều mẫu tủ lạnh giá tốt, bán chạy đang được kinh doanh tại Điện máy XANH:

Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn biết đến 2 cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi và lá khô đơn giản, an toàn ngay tại nhà rồi nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Webnauan

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 05/06/2020