2 cách làm bánh donut nướng, bánh donut chiên siêu ngon tại nhà

Donut là một trong những loại bánh thơm ngon, dễ làm, hình dáng lại bắt mắt nên được rất nhiều người yêu thích. Có khá nhiều cách làm bánh donut, bạn có thể chiên hoặc nướng sau đó trang trí thành phẩm cho thật đẹp. Cùng Bếp bánh Tiny khám phá ngay 2 cách làm bánh donut nướng và cách làm bánh donut chiên siêu dễ nhé!

Donut từ lâu đã trở thành một món bánh tráng miệng khá phổ biến trong các bàn tiệc. Bánh với nhiều cách trang trí khác nhau nhìn vô cùng hấp dẫn, thêm vào đó là hương vị thơm lừng, mềm xốp khiến nhiều người mê ngay từ lần đầu được thử. Về cách làm bánh Donut thì không hề khó, và với món bánh này dù không có lò nướng bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện nha. Giờ hãy cùng khám phá cách làm bánh ngay nhé!

Cách làm bánh donut chiên đơn giản

Nguyên liệu làm bánh donut chiên

• Bột mì: 400 gam

• Bơ lạt: 70 gam

• Sữa tươi không đường: 180ml

• Men nở: 6 gam

• Trứng gà: 1 quả

• Sữa bột: 20 gam (tùy thích)

• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn,…

• Đường bột, cốm màu để trang trí

• Dụng cụ: Chảo, bát tô, phới lồng, khuôn làm bánh Donut, cây cán bột, máy đánh trứng,…

Cách làm bánh donut chiên

Về cơ bản bột làm bánh donut khá giống với bột làm bánh mì nên thao tác trộn và ủ bột sẽ tương tự như với cách làm bánh mì. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh Donut xinh xắn với công thức làm bánh donut chiên dưới đây:

Bước 1: Trộn bột bánh donut

Bơ lạt và trứng bạn đem để ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh. Bơ cho vào bát nhỏ đem hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng cho tan chảy.

Chuẩn bị một bát tô sạch, cho lần lượt bột mì, 50g đường trắng, 6g men nở, 20g sữa bột và chút muối vào bát tô. Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp đến bạn đập 1 quả trứng gà, thêm bơ lạt đã chảy và sữa tươi không đường vào tô bột. Dùng máy đánh trứng đánh đều bột ở tốc độ thấp khoảng 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó bạn tăng tốc độ lên đánh bột.

Tiếp đến dùng tay nhồi bột thêm khoảng 20 phút để cho khối bột đồng nhất, mềm mịn và không dính tay nữa thì dừng lại. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn mỏng xung quanh tô, sau đó cho khối bột vừa nhồi vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đem để nơi thoáng mát. Ủ bột trong khoảng 1 giờ rưỡi để cho khối bột nở gấp đôi là được.

Bước 2 Tạo hình bánh donut

Sau thời gian ủ bột, thấy khối bột đã nở khoảng gấp đôi thì bạn lấy khối bột ra. Dùng tay đấm nhẹ vào khối bột để giảm bớt bọt khí trong bột. Nhồi sơ qua để khối bột mịn dẻo hơn. Tiếp đến bạn cho khối bột lên một mặt phẳng, dùng cây cán bột để cán mỏng khối bột tầm 1 cm. Sau đó dùng khuôn bánh donut đã chuẩn bị cắt và tạo hình cho bánh donut. Để bánh ra khay rồi để ủ thêm khoảng 20 phút nữa để bột bánh nở thêm khoảng 80% là được.

Bước 3: Chiên bánh donut

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho dầu vào chảo rồi đặt lên bếp đun nóng dầu. Khi dầu sôi bạn thả bánh donut vào chiên tới khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để cho ráo dầu. Bạn cầm bánh nhẹ tay để tránh làm cho bánh bị xẹp, mất tạo hình ban đầu nhé.

Bước 4: Trang trí bánh donut

Bánh donut sau khi chiên để nguội là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Nhưng để cho bánh xinh xắn và mang hương vị thơm ngon hơn thì bạn nên trang trí bánh một chút nhé. Công thức bánh donut socola là khá phổ biến. Để làm bánh donut phủ socola thì sau khi bánh nguội bạn tiến hành như sau:

Chuẩn bị bát tô, cho socola chip, whipping cream vào tô, thêm 15 ga bơ lạt vào tô. Cho hỗn hợp vào hấp cách thuỷ, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp cho tan và hoà quyện lại với nhau. Nhúng bánh donut vào hỗn hợp socola cho socola phủ đều mặt bánh. Bạn rắc thêm một chút đường bột, hoặc cốm sắc màu lên mặt bánh để trang trí cho đẹp mắt hơn là xong.

Thành phẩm bánh donut trông vô cùng bắt mắt và xinh xắn. Bánh nhỏ xinh, bọc một lớp socola mịn bên ngoài. Khi cắn bánh bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn, bên trong ruột bánh thì mềm xốp thơm lừng vị bơ sữa. Bánh ngọt dịu thêm chút vị đắng nhẹ của socola. Đây sẽ là một công thức bánh không dùng lò nướng mà bạn nên thử đấy.

Xem thêm: Học cách làm bánh mì hoa cúc siêu ngon ngay tại nhà

Cách làm bánh donut nướng siêu dễ

Nếu không thích làm bánh donut chiên với nhiều dầu thì bạn có thể tham khảo cách làm bánh donut nướng ít dầu mỡ lại giòn xốp thơm ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh donut nướng

• Bột mì: 500 gam

• Bơ lạt đun chảy: 170 gam

• Men nở instant: 2 thìa cà phê

• Trứng gà: 4 quả

• Đường: 550 gam

• Mật ong

• Sữa tươi không đường: 250 ml

• Tinh chất vani, cốm màu, màu thực phẩm

• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn,…

• Socola chip trắng (đen): 150 gam

• Dụng cụ chế biến : máy đánh trứng, bát tô, thìa, khuôn bánh donut, lò nướng, phới lồng, rây lọc,,….

Cách làm bánh donut nướng

Bước 1: Trộn bột bánh donut

Chuẩn bị một bát tô sạch, cho bơ lạt đã đun chảy, mật ong, trứng gà và 1 thìa vani vào trong tô. Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp cho hòa quyện. Bạn rây qua bột mì cho mịn rồi cho vào một bát tô khác, thêm một chút muối tinh vào trộn đều. Thêm tiếp 2 thìa men nở vào tô và tiếp tục trộn.

Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp trứng sữa đã đánh đều ở trên vào tô bột. Sử dụng phới dẹt để trộn đều hỗn hợp cho thật đều, kết dính với nhau tạo thành khối đồng nhất.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại rồi để ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ, Sau 3 tiếng bạn cho tô bột vào trong ngăn mát tủ lạnh để ủ thêm 1 lần nữa qua đêm.

Bước 2: Cán bột bánh và tạo hình

Lấy tô bột ra khỏi tủ lạnh, để lên một mặt phẳng có rắc một lớp bột mì để chống dính. Ấn nhẹ để giảm bớt bọt khí bên trong khối bột. Tiếp đến bạn dùng cây cán bột để cán bột thành miếng mỏng với độ dày khoảng chừng nửa đốt ngón tay.

Dùng khuôn bánh donut để chuẩn bị để cắt và tạo hình cho bánh. Bánh tạo hình xong bạn xếp vào khay nướng có lót giấy nến sau đó phủ một lớp khăn mỏng lên trên mặt bánh cho bớt khô, để bánh ủ trong khoảng 30 phút nữa để bánh nở ra.

Bước 3: Nướng bánh Donut

Bạn cần làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt trong lò trước khi cho bánh donut vào nướng. Dùng chổi quét một lớp bơ mỏng lên trên bề mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 15 phút tới khi thấy mặt bánh chín vàng đều là được.

Lấy khay bánh ra khỏi lò nướng và để cho bánh donut nguội. Trong lúc đó bạn tiến hành làm sốt để trang trí mặt bánh.

Xem thêm: Học ngay cách làm bánh mì bí đỏ siêu ngon tại nhà

Bước 4: Làm sốt trang trí bánh donut

Socola trắng bạn cho vào đun cách thủy cho tan chảy, sau đó thêm một vài giọt màu thực phẩm vào và khuấy đều. Màu thực phẩm bạn có thể tuỳ chọn những màu sắc yêu thích nhé. Còn nếu không có socola trắng bạn có thể sử dụng socola đen để làm lớp phủ mặt bánh cũng được nha.

Bánh donut sau khi đã nguội bạn nhúng một mặt bánh vào trong sốt socola, sau đó rắc thêm một chút cốm màu hoặc đường bột trắng để trang trí bánh cho xinh hơn.

Bước 5: Thành phẩm bánh donut nướng

Bánh donut nướng sau khi hoàn thành có hình dáng vô cùng bắt mắt với lớp sốt trang trí bọc bên ngoài. Khác với bánh donut chiên thì bánh donut nướng sẽ ít dầu mỡ hơn. Bánh có độ giòn bên ngoài vỏ, ruột bánh bên trong mềm xốt, thơm lừng vị bơ sữa. Vị ngọt dịu kết hợp với sốt socola siêu ngon. Bánh donut thưởng thức cùng một ly nữa ấm vậy là bạn đã hoàn thành một bữa sáng vừa ngon lại vừa chất lượng rồi.

Trên đây là 2 cách làm bánh donut nướng và bánh donut chiên siêu đơn giản tại nhà mà bạn nên thử. Thành phẩm bánh vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đó. Thử ngay công thức bánh này để cả nhà thưởng thức nhé.

0/5

(0 Reviews)