2 cách chế biến món nhậu từ đuôi heo

11 Tháng 08, 2022

Áp dụng 2 cách chế biến món nhậu từ đuôi heo bạn sẽ có được bữa nhậu thật đáng nhớ với bạn bè. Những món ăn được chế biến từ đuôi heo có rất nhiều nhưng không phải món nào cũng thích hợp để nhậu.

Bởi khi nhậu bạn phải uống kèm với bia, rượu nên cần món ăn được chế biến với hương vị phù hợp. Và nếu bạn đang có dự định mời bạn bè về nhậu tại nhà vào cuối tuần, muốn trổ tài làm bếp thì có thể tham khảo 2 cách chế biến món nhậu từ đuôi heo.

Đuôi heo có thể chế biến thành nhiều món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao

Mỗi một con heo chỉ có một cái đuôi heo nên số lượng đuôi heo khá hạn chế. Nếu muốn mua với số lượng nhiều thì bạn cần phải đặt trước với cửa hàng để họ còn chuẩn bị. Tuy có số lượng rất ít nhưng hương vị của đuôi heo khi chế biến các món ăn đều khiến cho mọi người phải xuýt xoa.

Có thể kể đến rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến từ đuôi heo thường được nhiều gia đình yêu thích như đuôi heo hầm đu đủ, đuôi heo hầm thuốc bắc, lẩu đuôi heo, đuôi heo kho…Mỗi một món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng khiến người ăn phải nhớ mãi.

Chưa kể đến trong đuôi heo đông lạnh còn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như 22,7% Lipid, 4% Glucid, 26,4% Protein…Bên cạnh đó đuôi heo còn có nhiều vi lượng chất khoáng như Fe, Ca, P…nên giúp người ăn có được sức khỏe tốt hơn.

Theo kết quả của nhiều nghiên cứu khoa học thì chất protein có trong đuôi heo được tạo thành từ nhiều hợp chất như keratin, globulin, elastin, collagen, albumin…Điều này cung cấp cho người ăn những hợp chất rất tốt cho da, tóc và máu.
 

Đuôi heo là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Hướng dẫn bạn 2 cách chế biến món nhậu từ đuôi heo

Chính vì có hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tốt lại dễ dàng chế biến thành nhiều món nên đuôi heo luôn nằm trong sự lựa chọn của nhiều người. Đặc biệt với những người thích các món nhậu lai rai thì đây quả là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

Chọn đuôi heo để chế biến thành các món nhậu bạn vừa được thưởng thức món ăn có vị đậm đà, hấp dẫn lại vừa kết hợp tuyệt vời với bia, rượu khiến món ăn được tăng tiến thêm cấp độ. Trong số những món nhậu chế biến từ đuôi heo thì 3 món dưới đây được nhiều người yêu thích nhất và cũng có cách chế biến khá đơn giản:

• Đuôi heo chiên giòn

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món này gồm có 1kg đuôi heo, muối hạt, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 – 2 quả ớt, 2 quả chanh, 2 nhánh sả, tiêu xay, nước mắm, đường. Chuẩn bị đầy đủ xong bạn bắt tay vào sơ chế nguyên liệu gồm gừng rửa sạch, đập dập, ớt rửa sạch, băm nhỏ, sả bóc lớp bẹ già, rửa sạch còn phần sả chính tước thành sợi, tỏi bóc vỏ thái lát mỏng khoảng 2/3 còn 1/3 thì băm nhỏ.

Riêng phần đuôi heo bạn cần cạo sạch lông, bóp muối cùng với rượu rắng và gừng giã nhuyễn. Rửa sạch rồi chặt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Nấu một nồi nước sôi cho muối hạt, bẹ sả vào đun lên. Sau đó thả đuôi heo vào nồi để chần rồi vớt ra, rửa lại bằng nước.

Cho đuôi heo vào nồi nước cùng gừng đập dập và luộc trong khoảng 20 phút. Khi đuôi heo chín thì vớt ra ngâm vào bát nước đá rồi vắt vào đó ít nước cốt chanh. Vớt đuôi heo ra rồi để ráo nước, dùng tăm nhọn chọc nhiều lỗ lên trên mặt bì. Tiếp theo vắt 1 ít nước cốt chanh, ½ thìa muối hạt, 1/3 thìa hạt tiêu xay vào rồi thoa đều hỗn hợp đó lên khắp bề mặt của miếng đuôi heo. Để khoảng 30 phút cho đuôi heo ngấm gia vị rồi bỏ vào chảo để chiên. Nên nhớ chiên với lượng dầu đủ ngập miếng đuôi heo để cho giòn đều. Khi đuôi heo đã chuyển sang màu vàng ruộm thì bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu.
 

Đuôi heo chiên giòn cực kỳ thích hợp để uống với bia lạnh

• Đuôi heo nướng

Để làm món nhậu này bạn cần chuẩn bị 1kg đuôi heo, 1 quả nhỏ cà tím, 100g cà chua bi, 100g đậu bắp, lá tía tô, hành tỏi băm, đường, muối, sa tế, ngũ vị hương, rượu trắng, hạt nêm. Sau đó bạn sẽ thực hiện các bước sơ chế gồm:

• Chần đuôi heo rồi bỏ vào bát nước lạnh, dùng tăm để săm lên bề mặt sau đó chặt thành từng khúc.

• Ướp đuôi heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng rượu trắng rồi để thấm trong khoảng 30 phút.

• Cà tím rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt thành lát có độ dày khoảng 2cm sau đó ngâm vào nước muối pha loãng. Đậu bắp cắt làm đôi. Vớt cà rồi cho cà và đậu bắp đã cắt vào ướp cùng với đuôi heo.

• Sau khi đã làm xong công việc sơ chế thì bạn sẽ bắt tay vào nướng đuôi heo trong khoảng từ 20 – 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lúc đuôi gần chín thì cho cà chua bi, đậu bắp và cà tím vào nướng cùng rồi lấy ra.

Đuôi heo nướng có hương vị thơm nức, rất phù hợp để nhậu

Trên đây là 2 cách chế biến món nhậu từ đuôi heo có cách làm khá đơn giản mà hương vị lại thơm ngon. Bạn hãy trổ tài làm 2 món này đảm bảo sẽ nhận được lời khen ngợi của mọi người khi đến nhà bạn nhậu vào cuối tuần.