2 Cách Làm Sữa Chua Túi Ngon Mịn Rất Đơn Giản Tại Nhà – Ẩm Thực Tự Làm
Nếu bạn là tín đồ của các loại kem thì không nên bỏ qua một loại kem cực ngon, có thể làm tại nhà đó là kem sữa chua túi, là một món ăn vừa ngon, vừa tiện dụng, đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa chua túi thì rất đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Bạn sẽ có ngay một món ăn thanh mát vào những ngày oi bức như thế này nữa.
Để biết cách làm kem sữa chua túi sao cho luôn được mềm, dẻo, thơm thì mời bạn cùng vào bếp với Amthuchandmade.com để biết các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện nhé.
Cách làm sữa chua túi thơm ngon, mềm mịn
Cách làm sữa chua túi cũng giống như cách làm của sữa chua hũ thông thường, vì thế bạn có thể hoàn toàn làm và thưởng thức ngay tại nhà mà không sợ trong kem có bất cứ chất bảo quản hay phụ gia gì.
Nguyên liệu
- 1 lít nước lọc
- 1 lít sữa tươi có đường
- 1 hộp sữa đặc
- 2 hũ sữa chua
Dụng cụ: Túi nilon nhỏ, dây thun, phễu đong, nồi ủ, thìa.
Các bước làm sữa chua túi đơn giản tại nhà
Bước 1: Pha chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn sẽ đun sôi 1 lít nước lọc, nước đã sôi bạn cho sữa đặc vào và khuấy đều cho sữa đặc tan hết ra. Sau khi sữa đặc đã hòa tan hết trong nước sôi thì bạn tắt bếp, để sữa nguội còn ấm khoảng 60 – 70 độ C là được.
Tiếp theo, bạn cho 1 lít sữa tươi vào phần sữa đặc đã nguội, rồi khuấy đều lên.
Cuối cùng, bạn cho 2 hũ sữa chua vào phần hỗn hợp trên, dùng thìa khuấy thật nhẹ để hỗn hợp được hòa tan. Sau đó, để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nguội là được.
Bước 2: Ủ sữa chua
Ở bước ủ sữa chua làm kem này có 2 cách:
Cách 1: Ủ sữa chua túi trực tiếp
Sau khi phần hỗn hợp sữa đã nguội bớt, bạn cho vào từng túi nillon nhỏ, rồi dùng dây thun buộc chặt lại. Tiếp đó, bạn cho hết phần túi sữa chua đã dồn vào nồi cơm điện, phủ thêm một khăn ấm lên trên, rồi đậy nắp ủ và chờ lên men khoảng 6 – 8 tiếng, tốt nhất là nên để qua đêm nhé.
Khi sữa chua đã lên men trong các túi, bạn chỉ cần lấy ra cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng là bạn đã có được món kem sữa chua ngon, mát lạnh rồi.
Cách 2: Ủ sữa chua trước khi đóng túi
Cho phần hỗn hợp sữa vào bát lớn hay các chai lọ rồi đậy kín nắp. Sau đó, đem đặt vào nồi cơm điện, lò vi sóng, lò nướng hoặc dùng chăn đậy kín để ủ. Rồi tiến hành ủ sữa chua trong vòng 8 – 10 tiếng.
Phần sữa chua đã lên men, bạn múc vào túi nilon rồi buộc chặt dây thun lại, rồi cho vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là bạn đã có được túi kem sữa chua để thưởng thức rồi đấy.
Cách làm sữa chua túi trái cây
Ngoài kem sữa chua có vị truyền thống như trên, thì bạn có thể biến tấu thêm các vị trái cây kết hợp với sữa chua vừa ngon, lạ miệng có thêm vị trái cây tươi mát mà lại còn bắt mắt, hấp dẫn làm dịu bớt đi cái nắng oi bức của ngày hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500ml sữa tươi có đường
- 250g sữa đặc
- 2 hũ sữa chua không đường
- 500ml nước lọc
- 200g đường trắng
Trái cây: Kiwi, dâu tây, chanh dây, xoài,..
Các bước làm kem sữa chua túi trái cây
Bước 1: Làm hỗn hợp mứt trái cây
Đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch các loại trái cây cần để làm mứt.
Tiếp theo, bạn cho trái cây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn, rồi bạn có được phần hỗn hợp sinh tố trái cây.
Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp lên bếp cùng với đường trắng, bật bếp và bắt đầu sên cho phần hỗn hợp trái cây sánh lại là được.
Bước 2: Làm sữa chua vị trái cây
Cách lên men sữa chua bạn thực hiện tương tự như cách làm sữa chua truyền thống ở mục trên nhé.
Phần sữa chua đã được lên men bạn cho ra bát/tô lớn, rồi bạn múc mứt hoa quả cho vào và khuấy đều lên, bạn nên kiểm tra mùi vị, độ men sao cho phù hợp với sở thích nhé.
Cuối cùng, bạn cho vào túi nilon và buộc chặt, cho vào tủ lạnh làm lạnh nữa là bạn đã có kem sữa chua vị trái cây hấp dẫn thưởng thức rồi đấy.
>>> Công thức các món ngon khác:
Tác dụng của sữa chua
+ Túi kem sữa chua nhìn rất đơn giản nhưng lại có rất nhiều lợi ích tốt vì trong sữa chua có chứa men vi sinh bifidobacillus và lactobacillus có công dụng giảm các triệu chứng khó chịu của đường ruột và có khả năng đẩy lùi cholesterol khỏi cơ thể.
+ Hơn nữa, sữa chua túi cũng rất giàu vitamin D và hàm lượng canxi ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, sữa chua vị trái cây cũng cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể giúp giảm cân, giảm thâm mụn hiệu quả.
Ngoài ra, sữa chua túi bạn bảo quan ở ngăn đông tủ lạnh nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày, vì để lâu sữa chua rất dễ bị lẫn tạp chất, vi khuẩn dễ xâm nhập.
Sữa chua túi là món quà dành cho những ngày nắng hè oi bức, cắn một miếng kem thơm vị sữa chua, mát lạnh, mềm dẻo, có thêm các vị trái cây nữa là quên đi cái nắng của những tháng hè. Hi vọng, với công thức làm sữa chua túi của Ngọc Phượng ở trên sẽ giúp các bạn có được những que kem tươi mát cho gia đình nhé, chúc các bạn sẽ thành công nha!
