2 Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Thơm Ngon Chuẩn Vị Pháp

Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với Bánh Pateso Ngàn Lớp. Chúng thường được bày bán tại các siêu thị hay các tiệm bánh Âu. Những chiếc bánh Pateso nhỏ xinh có nhân mặn và ngọt, loại nào cũng có hương vị thơm ngon riêng.

Vào những dịp Giáng sinh, bánh Pateso cũng là một điểm nhấn đầy thú vị và không thể thiếu trên bàn tiệc. Hãy cùng afoodblogs thử ngay 2 cách làm bánh Pateso Ngàn Lớp Chuẩn Vị nhé.

Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Nhân Thịt Bằm Pate

Nguyên Liệu Làm Bánh Pateso Nhân Thịt

• • 1 hộp bột bánh ngàn lớp
  • 200gr thịt nạc có mỡ
  • 100gr pate gan
  • 60gr cà rốt
  • 30g đậu hà lan
  • 100gr củ hành tây
  • Tỏi băm
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Nhân Thịt Pate

Bước 1: Làm nhân thịt pate

Thịt heo sau khi đã xử lý sạch thì xắt nhỏ rồi cho vào cối xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây thì xắt hạt lựu.

Tiếp đến bắt chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào 1mc dầu ăn và 1mcf tỏi băm, phi thơm.

Sau đó lần lượt cho cà rốt, hành tây xắt hạt lựu vào xào đến khi vừa chín tới. Nêm thêm 1/2mcf muối và 1 ít tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng cho hỗn hợp rau củ vừa xào vào tô thịt băm. Thêm vào 100g pate cùng 1/2mcf hạt nêm rồi trộn đều là xong.

Bước 2: Hoàn thiện bánh Pateso ngàn lớp

Bột bánh ngàn lớp khi mua về thường là một miếng chữ nhật dài. Bạn chỉ cần dùng khuôn tròn ấn mạnh xuống để tạo hình đến khi hết bột.

Tham khảo và đặt mua bột bánh ngàn lớp tại đây.

Sau đó cho ít nhân thịt lên 1 miếng bột bánh ngàn lớp. Thoa ít nước quanh viền bột rồi lấy 1 miếng bột bánh khác úp lên, dùng nĩa nén viền ngoài của bánh cho 2 mặt bột dính vào nhau.

Lần lượt làm cho hết số nhân còn lại.

Bước 3: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200ºC trong 5 phút.

Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà, rồi phết 1 lớp mỏng lên mặt bánh trước khi nướng.

Sau khi nồi đã nóng, cho bánh vào lòng nồi nướng từ 13 – 15 phút ở nhiệt độ 200ºC.

Lưu ý: Tùy vào mỗi nồi chiên không dầu sẽ có nhiệt độ khác nhau. Nên bạn hãy setup nhiệt độ nướng bánh theo quy cách của nồi đang sử dụng nhé.

Thành phẩm

Bánh Pateso ngàn lớp nhân thịt sau khi nướng xong rất thơm và có màu vàng đẹp mắt. Bột bánh nở ra nhiều lớp rất giòn xốp khi ăn liền tan ngay trong miệng. Phần nhân bánh có gia vị vừa phải cùng độ béo thơm của pate và thịt bằm. Thêm phần rau củ mềm ngọt ăn không hề ngán chút nào. Chiếc bánh Pateso nhỏ xinh nhưng lại chứa đủ các chất bổ dưỡng rất thích hợp cho 1 bữa sáng đầy năng lượng.

Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Kem Phô Mai

Nguyên Liệu Làm Bánh Pateso Nhân Kem Phô Mai Mâm xôi

• • 400g Bột mì đa dụng
  • 50g bột năng
  • 220g Bơ lạt cứng
  • 200gr kem phô mai
  • 45gr đường cát
  • Tinh chất vani
  • Mứt mâm xôi
  • Mật ong
  • Dầu ăn.

Cách Làm Bánh Pateso Ngàn Lớp Nhân Ngọt Chuẩn Bánh Âu

Bước 1: Làm bột bánh Pateso ngàn lớp

Ray mịn 400g bột mì ra lô lớn cùng 2g muối và trộn đều. Bơ lạt cắt nhỏ cho vào bột mì cùng 150ml nước lạnh.

Dùng tay bóp mạnh cho bơ mềm và nhồi trộn cùng bột mì để tạo thành khối bột dẻo mịn.

Sau đó cho bột bánh vào tô bọc kín lại và ủ bột 15 phút.

Lưu ý: Trường hợp không có bơ lạt, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Cứ cho từ từ dầu ăn vào tới khi cảm thấy bột vừa tay là được.

Tiếp tục cho 70ml dầu ăn vào 50g bột năng, khuấy đều để bột năng thành hỗn hợp mịn. Phần bột năng này sẽ giúp tạo lớp cho bột bánh.

Sau 15p ủ, lấy bột bánh ra nhồi sơ thành khối tròn rồi dùng cán tròn cán dẹp bột.

Để làm bột bánh ngàn lớp thì không cần cán bột quá mỏng, cán hơi dày 1 chút là được. Rồi thoa đều 1 lớp bột năng lên mặt bánh và cuộn tròn bột bánh lại.

Tiếp tục dùng cán cán dài bột ra rồi gập đôi lại, cán dẹp bột thêm 1 lần nữa và thoa thêm 1 lớp bột năng, cuộn tròn lại.

Cán dẹp bột bánh lần cuối, lần này cán bột mỏng 1 chút để tạo hình chi bánh.

Bước 2: Làm nhân kem phô mai

Cho vào tô lớn 200g kem phô mai cùng 45g đường cát, 1mcf tinh chất vani. Dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Tạo hình cho bánh Pateso ngàn lớp

Bạn dùng khuôn ấn bánh thành hình tròn, rồi cho bánh vào 1 cái chén hoặc cái khuôn bánh cupcake. Cho vào 1 ít mứt mâm xôi, rồi dùng tay túm hai đầu tạo thành hình cánh bướm là được.

Bạn có thể làm 1 cái khác và thay bằng nhân kem phô mai và điểm xuyến thêm 1 ít mứt mâm xôi ở trên.

Hãy thỏa sức sáng tạo và làm theo ý thích để có những chiếc bánh Pateso nhân ngọt xinh xắn nhé.

Bước 4: Nướng bánh bằng lò nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220ºC trong 10 phút.

Lót 1 miếng giấy nến lên khay nướng rồi xếp lần lượt bánh Pateso lên khay. Phết lên mặt bánh 1 lớp mật ong để bánh có màu vàng đẹp.

Sau khi lò đã nóng lên cho khay bánh vào lò nướng bánh từ 12 – 14 phút ở nhiệt độ 220ºC. Hoặc khi thấy bánh vàng đều là được.

Thành Phẩm

Sẽ thật thú vị để kết thúc buổi tiệc Giáng sinh bằng 1 chiếc bánh Pateso ngọt ngào phải không nào. Chắc hẳn không những các bé nhỏ mà cả người lớn cũng sẽ ngây ngất với những chiếc bánh xinh xắn thơm ngon này đấy.

Chúc các bạn thành công!^^

♥ Cùng tham gia cộng đồng chia sẻ các món ăn ngon độc lạ để đóng góp và lan tỏa kinh nghiệm nấu ăn của các bạn đến cộng đồng yêu thích nấu ăn nhé.