2 CÁCH LÀM MÓN ĐẬU SỐT CÀ CHUA CHỈ MẤT 15 PHÚT CHO BỮA CƠM NGON MIỆNG

2 cách làm món đậu sốt cà chua chỉ mất 15 phút cho bữa cơm thêm ngon miệng

Đậu sốt cà chua được coi là một món ngon quen thuộc với người dân Việt trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Không những vậy, cách chế biến món ăn này lại rất đỗi đơn giản và tiết kiệm, nhưng bên cạnh đó các bạn cũng cần phải nằm lòng một số bí quyết để món ăn thêm chuẩn vị, hấp dẫn! Hãy cùng Suni Green Farm tìm hiểu 2 cách làm món đậu sốt cà chua chỉ mất 15 phút cho bữa cơm thêm ngon miệng nhé! 

Đậu sốt cà chua – món ăn quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt

• Đậu phụ: 400g

• Cà chua: 2 quả

• Tỏi hoặc hành tím: 2 nhánh

• Hạt nêm: 1 thìa cà phê

• Đường: 1 thìa cà phê

• Tương cà: 2 thìa canh (không bắt buộc)

• Ớt băm: ½ thìa cà phê (không bắt buộc)

• Nước sạch: 80ml

• Bột năng: 1 thìa canh (không bắt buộc)

• Hành lá: 2 cọng

• Rau mùi: ½ mớ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với đậu phụ sau khi mua về các bạn tiến hành rửa sạch và để cho thật ráo nước. Một bí quyết giúp cho đậu phụ khô nhanh hơn mà không tốn quá nhiều thời gian, các bạn có thể sử dụng giấy ăn để thấm lấy các mặt của bìa đậu nhé! 

• Tiếp đó các bạn thực hiện cắt nhỏ đậu phụ thành dạng khối sao cho vừa ăn. Đậu được cắt nhỏ khoảng 1.5 – 2cm thì sẽ dễ rán vàng đều 2 mặt, đồng thời khi đảo với cà chua cũng không khiến cho miếng đậu bị vỡ nát. 

• Còn nguyên liệu cà chua, các bạn cũng rửa sạch, loại bỏ cuống, rồi thái thành dạng múi cau. Nếu muốn cho sốt cà chua khi đun nhanh chín mềm, các bạn có thể thái nhỏ cà chua hơn, như dạng hạt lựu chẳng hạn. 

• Hành lá và rau mùi các bạn cũng sơ chế bằng cách ngắt bỏ đi phần rễ hay các lá héo, sau đó rửa sạch và đem chúng đi vẩy cho ráo nước, thái nhỏ. 

Bước 2: Rán đậu phụ

• Đầu tiên bạn tiến hành bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho vào đó lượng dầu ăn vừa đủ. Khi đảm bảo dầu ăn đã được nóng già, các bạn mới nhẹ nhàng cho từng miếng đậu phụ đã được thái nhỏ vào chảo dầu. Cần chú ý sắp xếp và tạo khoảng cách giữa các miếng đậu phụ, vì khi rán lên, chúng sẽ nở ra và dính vào nhau. 

• Rán đến khi các mặt của miếng đậu được chín vàng đều là được. 

Bước 3: Sốt đậu với cà chua

• Sau khi gắp hết đậu đã vừa được chiên vàng ra, các bạn đổ bớt phần dầu ăn thừa trong chảo đi rồi tiến hành cho hành khô hoặc tỏi vào và phi thơm lên. 

• Tiếp tục cho phần cà chua vào và xào cùng hành khô hoặc tỏi trong khoảng 2 phút. Bước tiếp theo, các bạn cho thêm đường, hạt nêm, ớt bột, tương cà cùng nước sạch vào và đun cùng với cà chua trong khoảng 5 phút, đến khi cà chua được nhừ ra và tạo thành nước sốt sền sệt, dậy mùi thơm.

• Công đoạn tiếp theo, bạn cho phần đậu đã rán vào trong nước sốt cà chua, đảo nhẹ và không quên nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

• Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho phần đậu phụ được ngấm đều nước sốt cà chua và cuối cùng là thêm hành lá vào đun cùng (khoảng 1-2 phút). 

• Một bí quyết khi chế biến món đậu sốt cà chua là trước khi các bạn cho hành lá vào, nếu như phần nước sốt còn hơi loãng, các bạn đừng lo lắng mà hãy pha thêm 1 thìa canh bột bắp hoặc bột năng với 1-2 thìa nước rồi cho vào chảo để giúp nước sốt được đặc hơn. 

• Vậy là món đậu sốt cà chua quen thuộc cũng đã được hoàn thành rồi đây! Tưởng chừng như dễ dàng nhưng cũng có khá nhiều bí quyết cần phải ghi chú lại đúng không? 

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua – một biến tấu mới cho món ăn truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu phụ

• Thịt xay

• Mộc nhĩ

• Nấm hương

• Hành tím băm nhỏ

• Cà chua

• Hành lá

• Gia vị cơ bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên các bạn bắt tay vào làm sạch đậu phụ, sau đó cắt chúng thành những miếng khổ to cỡ 4x6cm. 

• Trộn đều phần thịt xay với nấm hương, mộc nhĩ và hành tím băm nhỏ.

• Hành lá, cà chua các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nhồi thịt xay làm nhân đậu phụ

• Các bạn tiến hành rán đậu phụ trong chảo đã ngập dầu. Cần chú ý rán sao cho đậu phụ được chín già để cho vỏ đậu được dai chắc.

• Các bạn dùng kéo để cắt dọc miếng đậu phụ. Đồng thời, sử dụng thìa nhỏ để loại bỏ bớt phần đậu trắng bên trong đi. 

• Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt đã được trộn ở bước trên vào phía trong đậu phụ. Ở bước này các bạn tránh làm rách vỏ đậu phụ nhé! 

Bước 3: Sốt đậu nhồi thịt cùng cà chua

• Tiến hành đun mềm cà chua để tạo thành phần nước sốt đặc sánh.

• Đừng quên nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị bạn nhé!

• Cho phần đậu nhồi thịt vào và đun cùng hỗn hợp cà chua khoảng 15 phút để cho thịt được chín đều. 

• Cho thêm hành lá vào và đun thêm khoảng 2 – 3 phút là được. 

• Cuối cùng là gắp ra dĩa và thưởng thức bên cạnh gia đình thôi nào! 

Trên đây là những chia sẻ của nhà Suni Green Farm về 2 cách làm món đậu sốt cà chua chỉ mất 15 phút cho bữa cơm thêm ngon miệng. Hi vọng rằng với những bí quyết trên đây các bạn có thể vận dụng thành công để mang đến món ăn hấp dẫn dành cho gia đình. 

Nếu như các bạn vẫn đang băn khoăn về địa điểm uy tín cung cấp rau củ quả tươi sạch, an toàn, chất lượng thì chắc rằng Suni Green Farm sẽ là một sự lựa chọn hoàn toàn thích hợp dành cho bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay qua số hotline để được tư vấn thêm nhiều thông tin chi tiết, bạn nhé!