Rượu nấu ăn hay còn gọi là rượu gia vị được khuyên dùng trong các món ăn nhằm làm tăng vị đậm đà, có hương thơm tinh tế và màu sắc bóng bẩy bắt mắt hơn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu Rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất

Rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất

Không chỉ phổ biến trong văn hóa ẩm thực châu á mà ở các nước phương tây, kết hợp rượu khi nấu ăn cũng được công nhận là một phương pháp tuyệt vời. Rượu hiển nhiên là một loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Rượu nấu ăn hay còn gọi là rượu gia vị được khuyên dùng trong các món ăn nhằm làm tăng vị đậm đà, có hương thơm tinh tế và màu sắc bóng bẩy bắt mắt hơn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu Rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất qua bài chia sẻ dưới dây.

rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất | bình ngâm rượu rẻ

Rượu nấu ăn là rượu gì?

Rượu nấu ăn là loại rượu được sử dụng như một nguyên liệu dùng trong nấu nướng / tẩm ướp, tuy nhiên không phải tất cả các loại rượu đều có thể dùng làm gia vị nêm nếm được. Công thức nấu ăn có thêm gia vị rượu sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà, mùi thơm tinh tế và màu sắc bắt mắt hơn. Ngoài ra, nhờ rượu có thể khử mùi một số món ăn, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

Một số công dụng của rượu nấu ăn mà chúng ta nên biết

Một số công dụng của rượu trong nấu ăn rất hiệu quả, giúp ích nhiều trong việc sơ chế thức ăn, tiết kiệm thời gian lại mang lại hương vị thơm ngon cho đồ ăn. Bỏ túi những bí kíp dưới đây khi cần nhé

√  Khử mùi tanh của cá đồng

√  Tăng hương vị thơm ngon cho món nướng

√  Làm lông gà lông vịt dễ nhổ và nhổ sạch hơn

√  Làm mềm thịt – khử vi khuẩn cho rau củ cải

√  Giúp cá sống được duy trì lâu hơn, tươi ngon hơn

Ngoài ra, rượu còn một số công dụng tốt trong chế biến và bảo quản thức ăn như sau :

Trong chế biến thức ăn, rượu có khả năng làm mất mùi tanh của thịt lợn, làm chín cơm khi còn sống, giảm vị chua của giấm ( nếu lỡ tay bỏ quá nhiều giấm, bạn có thể cho một xíu rượu để điều hòa lại hương vị)

Trong bảo quản thức ăn : dùng rượu bảo quản thịt mà không cần tủ lạnh ( trong trường hợp không có tủ lạnh), có thể bảo quản được 2 – 3 ngày. Rượu giúp cho thịt gà, vịt không bị nhợt màu

Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất

Rượu trắng, rượu vang trắng hay rượu vang đỏ tùy vào từng món ăn mà các đầu bếp biết cách sử dụng sao cho phù hợp và tỷ lệ dùng, dùng khi nào trong quy trình chế biến món ăn. Các loại rượu thông dụng dùng trong nấu ăn là những loại thường có nồng độ thấp hoặc trung bình như rượu trắng, rượu vang trắng, rượu vang đỏ. Cụ thể như sau:

Rượu vang trắng cho món hải sản

Rượu vang trắng phù hợp để làm nước sốt khi nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm, cua,… Nên lưu ý là sau khi cho rượu vang trắng vào khoảng 5 phút thì tắt bếp để giữ được hương thơm và vị đặc trưng của rượu. Ngoài ra, các loại rượu vang trắng có mùi trái cây như Gewurztraminer, Riesling, Viognier… còn có tác dụng cân bằng vị cay nồng cho món ăn.

rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất | bình ngâm rượu rẻ

có thể bạn quan tâm :

Cách ngâm rượu khế như thế nào ?

Một số rượu nổi tiếng Trung Quốc để nấu ăn

Rượu vang đỏ ngọt cho món thịt đỏ, sốt ngọt, món tráng miệng

Rượu vang đỏ có vị ngọt phù hợp trong chế biến và gia vị nêm nếm thì chúng ta sử dụng theo nguyên tắc “vang đỏ đi với thịt đỏ”. Do đó, rượu vang đỏ sẽ được dùng khi sơ chế, tẩm ướp các loại thịt như thịt bò, thịt cừu… ở châu âu, người ta chuyên dùng rượu vang đỏ này để chế biến món sốt vị chocolate, bánh chocolate hoặc bò bít tết phô mai.

Dùng rượu vang khử mùi tanh

Các loại rượu vang đỏ với trắng thì có công dụng tuyệt vời trong việc khử mùi tanh của cá thịt, là loại có giá thành thấp và dễ dàng sử dụng trong các quy trình chế biến.

rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất | bình ngâm rượu rẻ

Rượu gạo để tẩm ướp, cho món nướng, bí quyết nấu ăn

Rượu gạo cũng là loại được các chuyên gia đầu bếp tin và khuyên dùng nhiều nhất là loại rượu gạo nếp, phù hợp dùng làm sốt giấm cá, làm sốt tẩm ướp BBQ. Có hai loại rượu gạo cơ bản chủ yếu là của Trung Quốc và Nhật Bản, ở các nước này người ta sử dụng rượu dùng trong chế biến và nêm nếm thức ăn vừa tốt cho sức khỏe và vừa đảm bảo hương vị làm món ăn thêm phần ngon miệng.

Rượu vang ngọt cho món bánh, món tráng miệng

Vang ngọt bùi phù hợp làm siro cho các món tráng miệng có hạt hạnh nhân, caramel và kem vani. Người ta dùng loại này thông dụng trong các món tráng miệng và bánh, dùng với tỷ lệ ít – dạng điểm xuyến cho có mùi vị đậm đà và ngọt bùi hơn cho món ăn.

Lưu ý khi dùng rượu trong nấu ăn

Bạn có thể tận dụng tối đa các công dụng của rượu để dùng trong nấu ăn và làm các loại bánh. Dĩ nhiên, không thể dùng một cách tùy tiện tất cả các loại rượu trong tất cả các món ăn mà tùy vào từng món ăn mà có cách dùng loại rượu nào cho phù hợp. Nhằm tăng thêm phần đậm đà, tinh tế và “gây thương nhớ” cho món ăn đó.

Qua bài viết này, hy vọng cung cấp thêm được thông tin hữu ích cho bạn về các loại rượu nấu ăn thông dụng hiện nay.

♦   Mua bình ngâm rượu chum ngâm rượu, tìm hiểu về các loại rượu ngâm tất tần tật về rượu hãy tham khảo tại : binhngamruoure.com

Rượu mai quế lộ nổi tiếng làm tăng hương vị cho món ăn

Bên cạnh những loại rượu thông dụng hiện nay thì chúng ta còn có thể kết hợp các nguyên liệu, hương vị để ngâm với rượu dùng trong nấu ăn tạo sự độc đáo riêng. Rượu ngâm nổi tiếng trong ẩm thực không thể không nhắc đến rượu Mai quế lộ.

rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất | bình ngâm rượu rẻ

Rượu Mai Quế Lộ là một loại rượu thơm có nguồn gốc từ Trung Quốc, khá phổ biến ở nước ta và có rất nhiều công dụng, đặc biệt là giúp làm tăng hương vị cho các món ăn. Rượu Mai Quế Lộ có hương thơm, vị ngọt  pha chút đắng cùng mùi thơm nồng của quế, hồi, đinh hương, được sử dụng làm hương liệu, gia vị cho một số món ăn, giúp cho món ăn thêm thơm ngon.

Để tìm hiểu thêm về rượu Mai quế lộ, các bạn có thể tham khảo tại đây:

» Rượu mai quế lộ có tác dụng gì ? Cách ngâm rượu mai quế lộ

Phương pháp ngâm rượu bằng chum sành sứ, bình ngâm rượu gốm sứ

Ngâm rượu thuốc rượu bổ, rượu trái cây bằng chum vò sành sứ làm tăng hương vị và giúp loại bỏ độc tố sinh ra trong quá trình ngâm

Bình ngâm rượu gốm sứ tráng men đẹp vẽ thủ công tranh dân gian có nhiều kích cỡ

Các sản phảm chum sành, vò sành sứ ngâm rượu được bán tại hệ thống các cửa hàng Bình ngâm rượu rẻ – không gian gốm

NẾU BẠN MUỐN MUA BÌNH NGÂM RƯỢU , CHUM SÀNH NGÂM RƯỢU CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT, HÃY GHÉ THĂM CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU RẺ CỦA CHÚNG TÔI .

ĐỊA CHỈ CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU TẠI TPHCM:

» Q TÂN BÌNH : 21 Cộng Hòa, P4, Q.Tân Bình, TPHCM

» QUẬN 7 : 021 Nguyễn Văn Linh, Phú Mỹ Hưng , P Tân Phong , Q7

» Q TÂN PHÚ : 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TPHCM

» QUẬN 1 : 98 Võ Thị Sáu, P. Tân Định, Quận 1, TPHCM

» Cửa hàng chi nhánh tại ĐÀ NẴNG :

27B Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng

SỐ ĐIỆN THOẠI HOTLINE TƯ VẤN – MUA HÀNG:

☏ TPHCM: 0938 309 713

☏ Đà Nẵng : 0915 599 363

ĐẶT MUA SẢN PHẨM BÌNH NGÂM RƯỢU TRỰC TIẾP TRÊN WEBSITE / QUA ĐIỆN THOẠI / QUA KÊNH BÁN HÀNG FACEBOOK