16 món ngon ngày giỗ miền Bắc

Các món ăn dịp giỗ chạp luôn làm các mẹ đau đầu. Để chuẩn bị các món ăn ngày giỗ chạp 1 cách đầy đủ, ý nghĩa hãy cùng tham khảo 16 món ngon ngày giỗ cho mâm cỗ miền Bắc nhé :

1. Tôm sú rang me

Nên chọn những con tôm sú to, thịt chắc và tươi để chế biến món ăn này. Sự hòa trộn giữa tôm sú và nước sốt me sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, tạo sự lôi cuốn từ hương thơm đến màu sắc của món ăn. Bạn có thể chế biến món ăn này trong mâm giỗ kèm theo bánh mì cắt lát mỏng hay nước sốt me.

Đĩa tôm sú rang me cực kỳ hấp dẫn 

2. Nộm gà xé phay

Đây là món ngon ngày giỗ được nhiều bàn nội trợ thực hiện trong các mâm cỗ cúng. Gà được chọn lựa kỹ càng sau đó sẽ luộc chín. Gà sau khi chín sẽ được xé phay là trộn nộm cùng với các loại rau củ và nước mắm chua ngọt. Món ăn này sẽ làm cho mâm cỗ cúng thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.

3. Nem rán kiểu Bắc

Món ngon đám giỗ nem rán luôn không thể thiếu trong văn hóa tiếp khách của người Bắc. Món nem có màu vàng giòn tan với hương thơm của nhân thịt và nấm mộc nhĩ bên trong sẽ giúp mâm cỗ được đa dạng và hấp dẫn hơn. Ngày nay bà nội trợ cũng đã đa dạng hóa nhân bên trong nhưng vẫn giữa lại thịt giò, nấm mèo và bún khô.

4. Ba chỉ heo chiên

Chỉ cần chọn những miếng ba chỉ tươi với tỷ lệ nạc và mỡ đều  sau đó chiên trong chảo dầu ngập. Sau đó bạn cắt ba chỉ từng miếng vừa ăn và bày lên dĩa, món ăn này có cách làm cực kỳ đơn giản nên thường có mặt trong mâm cỗ của người việt. Ba chỉ heo chiên có thể ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt.

5. Cá nướng sả ớt

Một trong những món ngon ngày giỗ có cách làm cực kỳ đơn giản nữa khá phổ biến đó chính là cá nướng sả ớt. Bạn chỉ cần chọn những con cá lóc tươi, thịt mập  sau đó nướng chúng trên lửa than, trong quá trình nướng bạn sử dụng hỗn hợp sả ớt để bôi lên bên ngoài cá. Món ăn này sẽ làm cho mâm cỗ thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Cá nướng sả ớt cũng là lựa chọn hợp lý cho mâm cỗ 

6. Vịt om sấu

Trong các món ngon cho mâm cỗ giỗ của người miền Bắc thì không thể thiếu món vịt om sấu. Sự kết hợp của thịt vịt nấu cùng sấu sẽ cho ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng cùng với hương vị chuẩn vị. Món ăn này có thể dọn kèm cùng rau và bún để cúng trong mâm cỗ.

7. Sườn xào chua ngọt

Một trong những món ăn đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nấu trong các mâm cỗ trong ngày giỗ đó chính là sườn xào chua ngọt. Bạn nên chọn sườn non có nhiều sụn xào cùng nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

8. Thịt gà nướng muối

Ngoài cá nướng sả ớt thì thịt gà nướng muối cũng là món nướng nên xuống hiện trong các mâm cỗ. Bạn nên chọn gà vườn để thịt thơm, ngon và dai hơn, sau khi làm gà sạch sẽ bạn sẽ ướp với các gia vị cho ngấm. Sau đó bạn dùng một nồi đất cho muối vào dưới đáy và cho gà vào nấu. Hơi nóng của muối sẽ làm gà được chín một cách từ từ, điều này sẽ làm cho thịt gà được thơm ngon và dai hơn.

9. Canh gà hạt sen

Một trong những món ngon ngày giỗ đậm chất miền trung nhất đó chính là canh gà hạt sen. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm của vua chúa ngày xưa. Với sự  kết hợp của thịt gà tươi ngon ngọt thịt cùng với hạt sen được hâm cùng với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.

10. Gà nướng mật ong

Trong các món ăn ngon dễ làm ngày giỗ thì gà nướng mật ong cũng là sự lựa chọn không nên bỏ qua. Với món này bạn nên chọn gà ta thả vườn, sau khi sơ chế thì ướp đầy đủ các loại nguyên liệu gia vị kèm mật ong.  Khi gà được nướng lên sẽ có màu vàng óng cực kỳ bắt mắt, bạn chặt chúng ra thành từng miếng và bày lên dĩa để bày trên mâm cúng.

11. Cá chiên xù sốt me

Ngoài nướng thì với nguyên liệu cá bạn có thể đem chiên xù sau đó sốt cùng với me. Đây cũng là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cúng của người miền Nam. Món ăn này có thể dọn kèm cùng với bún, cơm trắng hay bánh mì cắt lát.

12. Mực hấp gừng

Món ăn này thường được chế biến trong mâm cỗ của người miền Nam và dân gần biển. Với nguyên mực tươi ngon. Sau đó sơ chế xơ qua và cho vào hấp với gừng. Món ăn này mang hương vị biển nên cực kỳ thơm ngon và ngọt tự nhiên.

13. Bê xào sả ớt

Bê cũng là một trong những nguyên liệu phổ biến hiện nay. Bạn nên chọn thịt bê non nhiều nạc, sau đó về sơ chế cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với các loại gia vị kèm với sả ớt. Cuối cùng chờ gia vị ngấm là có thể bắt lên xào chín. Dĩa thịt bê xào sả ớt sẽ làm mâm cúng thêm phần màu sắc và hấp dẫn hơn.

Bê xào xả ớt (Nguồn: cloudfront.net)

14. Gà hấp lá chanh

Với nguyên liệu gà bạn cũng có thể chế biến một cách đơn giản nữa là hấp lá chanh. Đây được coi là một món ăn dân dã và được nhiều người chế biến trong các dịp cúng giỗ. Gà hấp lá chanh sẽ được dọn kèm cùng muối tiêu chanh.

15. Lươn xào lăn

Lươn cũng là một nguyên liệu hết sức gần gũi hiện nay. Món ăn phổ biến nhất của loại nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng này đó chính là lươn xào lăn. Chính vì thế món ăn này cũng cực kỳ phù hợp để nấu trong các dịp cúng giỗ.

16. Xôi gấc

Ngoài những món ăn mặn trên thì xôi gấc cũng là món ăn nên có mặt trong các mâm cúng giỗ. Với màu đỏ đặc trưng, xôi gấc sẽ giúp mâm cúng thêm phần màu sắc và giúp mâm cỗ được đầy đủ và đa dạng hơn.

Quý khách có thể tham khảo thêm thực đơn món khai vị tại đây !  

Hoặc tham khảo thực đơn đám cỗ giỗ tại Hà Nội của Nấu Cỗ Kim Thanh : https://naucokimthanh.com/lam-co-theo-mam/Co-gio-chap

Hy vọng những gợi ý trên của Nấu Cỗ Kim Thanh, quý khách có cho mình những lựa chọn phù hợp nhất.

Chúc bạn một ngày vui vẻ.

_____________________

NẤU CỖ KIM THANH 

(Tiệc cỗ cưới hỏi – Tiệc cỗ hội nghị  – Tiệc cỗ giỗ chạp)

Số

: 111 A1 Ngõ 27 Tạ Quang Bửu, Q Hai Bà Trưng , Hà Nội 

Tel

: 0243 868 0009 / Hotline: 

091.334.8019 / 0939.599.566