15 món ăn dân dã miền bắc ngon nhất – Xem ngay

Không quá cầu kì, không đắt tiền những các món ăn dân dã miền Bắc này vẫn được giới ẩm thực săn lùng đấy. Cùng điểm danh những món ăn thường xuyên được bắt gặp trong mâm cơm của những gia đình Bắc Bộ nhé.

1. Bánh đúc

Tuổi thơ của nhiều người chắc hẳn đã từng gắn bó với loại bánh này và cho đến khi trưởng thành vẫn chẳng thể nào quên. Loại bánh “quê mùa” xuất hiện hầu hết trong cuộc sống của mọi miền quê. Tùy thuộc vào từng vùng miền, cách chế biến bánh cũng khác nhau và hương vị bánh cũng có nhiều biến tấu.

Có rất nhiều loại bánh đúc với nhiều hương vị khác nhau như: bánh đúc lạc, bánh đúc bột năng, bánh đúc mặn, bánh đúc ngô, bánh đúc nộm, bánh đúc mỡ hành, bánh đúc nước cốt dừa, bánh đúc hến, bánh đúc riêu cua…

2. Bún mọc

Sở dĩ có tên gọi kì lạ như vậy bởi món ăn này vốn xuất phát từ làng Mọc (Nhân Mục) Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội, sau đó mới phổ biến ra toàn miền Bắc. Sau này, bún Mọc còn được du nhập vào Sài Gòn và được khá nhiều người ưa thích.

3. Thịt đông

Thịt đông là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc dịp Tết. Khi thời tiết trở lạnh, hầu như mỗi gia đình đều chuẩn bị cho mình một nồi thịt đông có khi ăn suốt cả dịp tết. Bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh, không ngán không ngấy, ăn kèm với dưa hành, thịt đông gợi nhắc đến hương vị ngày Tết rất đặc trưng của người miền Bắc.

4. Chả lá lốt

Lá lốt rất bổ, tốt cho máu, có tính ấm, chữa được nhiều bệnh, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Để tận dụng nó, người dân đã đem cuốn với thịt làm thành món chả độc đáo hấp dẫn. Chả lá lốt ăn kèm với rau sống hay bỏ vào bún đều vô cùng hấp dẫn.

5. Bún đậu mắm tôm

Nhiều người nước ngoài đến Việt Nam rất sợ hãi món này vì mùi mắm tôm khá tanh và nồng. Nhưng đây thực sự là một món ăn cực kì ngon và hợp với khẩu vị. Mắm tôm là thứ quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món ăn, đậu rán giòn, ăn nóng đi kèm với rau húng rất dậy mùi. Ngoài ra còn có thể cho thêm nhiều món ăn kèm như: dồi, lòng rán, chả nem, gan, tai,…

6. Cơm Lam

Cơm lam thường xuất hiện và phổ biến nhất ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Cơm được nấu trong ống tre, nứa nướng chín trên lửa nên có mùi thơm của tre nứa rất đặc trưng. Để tăng thêm độ thơm cho cơm lam, người dân thường bỏ thêm nước cốt dừa, sắn hay ngô. Những nguyên liệu dân dã này tạo nên món ăn ưa thích cho nhiều người.

7. Nem chua nướng

Nem chua nướng cũng là một trong những món ăn dân dã miền Bắc được nhiều bạn trẻ ưa thích.  Nem được tạo thành từ thịt lợn sống lên men, lợi dụng men từ lá sung, lá ổi. Có nơi bỏ thêm ớt để khử mùi. Nem được nướng lên ăn kèm với tương ớt, rau sống hoặc cuốn gỏi có sức hấp dẫn không thể cưỡng lại.

8. Bánh đa cua

Bánh đa cua được làm từ bánh đa nâu, nước dùng có vị gần giống với canh riêu cua. Tuy nhìn có vẻ đơn giản nhưng mỗi một người lại cho ra một hương vị khác nhau. Trong đó ngon nhất phải nhắc tới bánh đa cua Hải Phòng nức tiếng gần xa.

9. Chả cốm

Chả cốm có nguồn gốc từ mảnh đất kinh kì – Hà Nội cũng nằm trong các món ăn dân dã miền Bắc. Cốm Hà Nội dẻo ngọt, thơm béo, được trộn cùng với giò sống khi rán lên ăn còn cảm nhận rõ vị giòn giòn sật sật của cốm. Chả cốm thường được ăn kèm với bún đậu mắm tôm hoặc ăn như một món mặn trong gia đình.

10. Chè con ong

Chè con ong thường được người miền Bắc nấu trong ngày mùng 1 hàng tháng hoặc dịp lễ Tết. Chè khi nấu xong không được dẻo quá cũng không cứng như xôi. Thành phẩm hoàn hảo phải có màu vàng nâu, thơm mùi gừng nhưng không được quá hăng.

11. Mía ướp hoa bưởi

Khi “hương bưởi đã hòa vào trong gió se” cũng là lúc nhiều người có thú ăn uống trang nhẽ cầu kì đem ướp với mía. Mía được ướp với hoa bưởi, sau 30 phút sẽ cho ra đời một món tràng miệng dân dã nhưng tinh tế. Căn từng miếng mía, hương hoa bưởi đi vào vị giác cho ta cảm nhận rõ nét nhất về một mùa hoa bưởi rất nhã, rất quê.

12.

Bánh mỳ cay đất Cảng

Vùng đất Hải Phòng cho ra đời rất nhiều món ăn vặt nổi tiếng. Món ăn chẳng có gì cầu gì, chỉ là bánh mì đi kèm với nước sốt pate cay cay mà ai tới đây cũng đều phải thưởng thức rồi mua hàng chục chiếc về cho gia đình thưởng thức. Dần dần món ăn này có mặt ở nhiều nơi hơn và phổ biến khắp miền Bắc.

13. Bún thang

Món ngon nổi tiếng đất kinh kì mà bất kì ai đều nên thử. Bún là món ăn đơn giản và dễ ăn, nhưng bún thang lại vô cùng cầu kì với trên 20 nguyên liệu khác nhau. Nước bún phải trong, đồng thời vẫn giữ được hương vị của nguyên liệu. Một chút mắm tôm không thể thiếu tạo nên hương vị đặc biệt. Bún thang được đánh giá là một trong những món ăn dân dã ngon nhất Hà Nội.

14. Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu đã quá quen thuộc trên mâm cơm của người miền Bắc. Cách nấu khá cầu kì và đòi hỏi nhiều nguyên liệu khác nhau như ốc, chuối, đậu phụ rán, rau tía tô, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt. Tuy hơi phức tạp nhưng thành phẩm cho ra đời sẽ rất xứng đáng.

15. Xôi mít

Những tưởng rằng xôi và mít không có gì liên quan đến nhau nhưng khi kết hợp lại đã cho ra đời một món ăn vặt dân dã. Tuy mới xuất hiện gần đây nhưng món ăn này đã nhận được sự ủng hộ của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.

Các món ăn dân dã miền Bắc quả thực hấp dẫn phải không? Hi vọng bạn hãy mau chóng thưởng thức hết tất cả những món ăn này nhé.

5

/

5

(

1

bình chọn

)