15 món ăn đặc sản Ninh Bình chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi | Phuotvivu

Ninh Bình ngoài là một tỉnh thành nổi tiếng với các công trình kiến trúc và văn hóa tâm linh. Ninh Bình còn được khách du lịch biết đến với những sản vật ẩm thực hấp dẫn được chế biến bởi bàn tay khéo léo của những cư dân bản địa. Nếu có trong hành trình khám phá Ninh Bình sắp tới mà bạn chưa biết nên ăn đặc sản gì ở đây? Hãy để Phượt Vi Vu gợi ý giúp bạn danh sách 15 món ngon đặc sản Ninh Bình tuyệt vời nhất. Mà bất kỳ khách du lịch nào cũng phải thử dưới bài viết này nhé! 

Bỏ túi ngay Du lịch Ninh Bình tháng mấy đẹp? Ở khách sạn nào? để chọn thời điểm du lịch tự túc Ninh Bình đẹp nhất trong năm.

1.  Bún chả quạt – đặc sản hấp dẫn của Ninh Bình 

Món ẩm thực đầu tiên trong danh sách “các món ăn đặc sản ngon của Ninh Bình” mà Phượt muốn giới thiệu cho bạn đó chính là bún chả quạt. Ngoài Hà Nội, bún chả quạt cũng là một món đặc sản hấp dẫn của vùng đất Ninh Bình. Điểm khác biệt giữa món ăn này với bún chả Hà Nội. Đó là thịt lợn sau khi đã được băm nhuyễn sẽ cho vào vỉ nướng theo từng miếng to và không cần phải se thành từng viên nhỏ.

Bún chả quạt – món ngon ẩm thực ở Ninh Bình. (Hình ảnh: Internet)

Bún chả quạt “níu chân” thực khách với phần thịt mềm, không bị khô cứng. Và chả khi được nướng chín với màu vàng ươm. Để thưởng thức món ăn này “đúng bài”. Bạn nên ăn kèm chả nướng chung với bún lá được ép trong khuôn và một ít rau sống. Đừng quên chấm kèm với nước mắm chua ngọt để món ăn thêm tròn vị. Nếu có dịp đến Ninh Bình, bạn đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món bún chả quạt này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

• Bún chả quạt – 540 Trần Hưng Đạo, phố Mía, Ninh Bình.
• Bún chả Tình Mai – 16 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình.
• Bún chả Tuấn Anh – 168A Nam Thành, Tân Thành, Ninh Bình.

Giá: 25.000 – 50.000 vnđ/ phần.

Bỏ túi ngay: Kinh nghiệm du lịch tự túc Tràng An chi tiết từ A-Z

2.  Nem chua Yên Mạc

Nem chua là món ăn đặc sản của vùng Yên Mạc, Ninh Bình được rất nhiều khách du lịch yêu thích. Nem chua Yên Mạc được lấy cảm hứng từ Cung đình Huế. Và được chế biến từ thịt thái nhỏ mang đi ép khô, trộn chung với thính cùng các gia vị đặc biệt khác. Công đoạn cuối cùng của nem chua là gói bằng lá chuối và để lên men tự nhiên. Khi bạn thưởng thức món nem Yên Mạc, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua vừa phải cùng mùi thơm thoang thoảng của lá chuối. Ngoài thưởng thức ngay tại chỗ, bạn cũng có thể mua về làm quà dành tặng cho gia đình hay bạn bè đấy!

Ăn đặc sản gì ở Ninh Bình: Nem chua Yên Mạc – món ngon ẩm thực nổi tiếng. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Nem chua Yên Mạc Luyên Hưng – Xóm 4 Đông Sơn, chợ Bút, Yên Mô, Ninh Bình.
• Nhà hàng Tuấn Bình – Xóm 4 Đông Sơn, chợ Bút, Yên Mô, Ninh Bình.
• Nem chua Yên Mạc – Xóm 3 Hồng Thắng, Yên Mạc, Ninh Bình.

Giá: 50.000 – 90.000 vnđ/ phần.

Đừng bỏ lỡ: Khám phá khu bảo tồn thiên nhiên Vân Long

3.  Miến lươn – Đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình

Món ăn tiếp theo trong trong danh sách “ăn gì ở Ninh Bình” mà Phượt muốn giới thiệu với bạn đó là miến lươn. Đặc sản miến lươn nổi tiếng thường được người dân Ninh Bình thưởng thức vào buổi sáng sớm. Để nấu được món ăn này, người chế biến sẽ dùng những con lươn nhỏ đã được sơ chế sạch sẽ. Và lấy phần thịt rim theo công thức gia truyền.

Ninh Bình có đặc sản gì: Món miến lươn thơm ngon, hấp dẫn. (Hình ảnh: Internet)

Ngoài ra, phần xương của lươn cũng được tận dụng để nấu nước dùng giúp cho món miến lươn ở Ninh Bình thêm phần đặc biệt và đậm đà hơn. Khi bạn thưởng thức món miến lươn thơm ngon ở Ninh Bình. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, sự săn chắc của từng miếng thịt cùng hương thơm ngào ngạt. Ăn kèm miến lươn với hoa chuối là sự kết hợp ẩm thực tuyệt vời mà bạn nên thử đấy!

Địa chỉ tham khảo:

• Miến lươn Tâm Béo – 260 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình.
• Miến lươn Huyền Duyên – 2 đường 477, thôn Cổ Loan Hạ, Ninh Bình.
• Miến lươn Tâm Hiến – Vân Gia, Ninh Bình.

Giá: 30.000 – 40.000 vnđ/ phần.

4.  Cua đồng rang lá lốt

Cua đồng rang lá lốt cũng là một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình khiến bao tâm hồn ăn uống của khách du lịch mê mẩn. Đây là một món ăn dân quê với sự kết hợp giữa vị giòn của những con cua đồng và hương thơm của lá lốt. Cua đồng rang lá lốt rất thích hợp làm “mồi ngon” để bạn có thể thưởng thức. Và đừng quên “nhâm nhi” một vài ly rượu cùng với bạn bè của mình nữa đấy!

Cua đồng rang lá ốt. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Như Ý – Bia tươi Tiệp – khu dân cư Tân Thành, Ninh Bình.

Giá: 70.000 – 100.000/phần.

5.  Bún mọc – đặc sản Ninh Bình

Nếu bạn đang suy nghĩ nên ăn gì khi du lịch ở Ninh Bình. Bạn có thể tham khảo món bún mọc. Bún mọc là món ăn không quá xa lạ với người Việt Nam và thích hợp cho những bữa sáng với đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng khi bạn đến với Ninh Bình, bạn sẽ được thưởng thức một món bún mọc ngon và khác hẳn so với hương vị của những vùng khác. Phần mọc ở Ninh Bình được làm từ thịt heo xay chung với sụn và được se thành từng viên to tròn. Vì vậy, khi cho vào miệng, bạn sẽ có cảm giác viên mọc vừa dai vừa giòn.

Có gì ăn ở Ninh Bình: Bún mọc – món đặc sản nổi tiếng hấp dẫn bao du khách. (Hình ảnh: Internet)

Không những vậy, nước dùng của Ninh Bình cũng đặc biệt và đậm đà hơn hẳn. Bởi vì được hầm từ xương qua nhiều giờ rồi thêm các gia vị bí truyền. Sự kết hợp tuyệt vời nhất của món bún mọc chính là ăn cùng mắm tôm và rau sống. Hãy dành bữa sáng của bạn bên tô bún mọc nóng hổi bốc khói nghi ngút ở Ninh Bình nhé!

Địa chỉ tham khảo:

• Bún mọc Quyết Nhung – 10 ngõ 8 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình.
• Bún mọc Kim Sơn – Nam Bình, Ninh Bình.
• Bún mọc Biển Hà – 05 Lê Hồng Phong, Đồng Thành, Ninh Bình.

Giá: 25.000 – 30.000 vnđ/ tô.

6.  Gỏi cá nhệch

Nhắc đến các món ẩm thực Ninh Bình, bạn không thể bỏ qua món gỏi cá nhệch đặc trưng của vùng Kim Sơn. Món gỏi cá nhệch được người dân Ninh Bình chế biến qua nhiều giai đoạn công phu để giúp cá không còn vị tanh và được phủ đều lớp thính (gạo nếp rang xay nhuyễn). Gỏi cá nhệch có hương thơm đặc trưng của thính, vị chua của giấm và vị cay của gừng, ớt. Điều này đã giúp cho món gỏi cá nhệch trở thành một món ngon khó cưỡng, khiến nhiều thực khách không thể bỏ lỡ. Gỏi cá nhệch cũng rất thích hợp làm món nhậu cho những bữa tiệc cùng bạn bè đấy! 

Gỏi các nhệch. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Vũ Bảo Ninh Bình – 37 Nguyễn Huệ, Nam Bình, Ninh Bình
• Gỏi Nhệch – Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
• Nhà hàng Tính Gỏi – 248 đường Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
• Giá: 300.000 – 400.000 vnđ/kg

7.  Thịt dê núi – đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình

Nếu như bạn đang thắc mắc “Ninh Bình có đặc sản gì nổi tiếng?”. Thịt dê núi chính là câu trả lời dành cho bạn. Lý do có tên gọi này là vì những chú dê trước khi làm thịt sẽ được người dân chăn ở trên ngọn núi đá. Vì được chăn ở núi đá nên thịt dê sẽ được săn chắc và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Ví dụ như: nướng, hấp, tái chanh,… Điểm Phượt thích nhất ở các món dê núi ở Ninh Bình là cực kỳ thích hợp trên bàn nhậu. Tận hưởng những món ăn được làm từ dê núi cùng một vài ly bia là “đúng bài” đấy!

Có đặc sản gì nên ăn ở Ninh Bình: Món thịt dê núi bắt mắt du khách. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng thịt dê Chính Thư – Đường Hoa Lư, Ninh Bình
• Nhà hàng dê núi Hữu Nghị – Thôn Chi Phong Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình

Giá: 20.000 – 200.000 vnđ/ món

8.  Cơm cháy ruốc

Món đặc sản nổi tiếng tiếp theo của Ninh Bình mà Phượt muốn gợi ý cho bạn đó là cơm cháy ruốc. Để chế biến món ăn này, người làm sẽ dùng cơm đem phơi khô rồi chiên với dầu cho đến khi giòn rụm. Tiếp đó, phần cơm cháy sẽ được phủ lên bề mặt một lớp ruốc cùng mỡ hành. Điều này làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng hơn. Khi cho miếng cơm cháy ruốc vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của cơm cháy. Và vị mặn của topping bên trên đan xen với nhau tạo ra âm thanh “rôm rốp” rất thú vị. Cơm cháy ruốc sẽ là món ăn vặt tuyệt hảo dành cho bạn trong chuyến du lịch Ninh Bình đấy!

Cơm cháy ruốc. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo

• Cơm cháy Hoa Lư – 3 Võ Thị Sáu, Đông Thành, Ninh Bình.
• Đại lý cơm cháy tạp hóa Thu Quyên – 202 Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình.

Giá: 90.000 – 140.000 vnđ/ 500g

9.  Bánh đa cá rô – đặc sản Ninh Bình

Bánh đa cá rô là món ẩm thực đặc sản ở Ninh Bình tiếp theo mà bạn nên thưởng thức. Món đặc sản này có phần nguyên liệu chính là thịt cá rô được sơ chế rồi đem ướp với gia vị và rim lên. Điều này sẽ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà và ngon hơn. Ngoài ra, phần nước dùng của bánh đa cá rô được nấu cùng với cải ngọt cũng làm cho món ăn thêm phần thanh mát. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô bánh đa cá rô nóng hổi, thơm ngon sau một ngày dài vui chơi khám phá Ninh Bình đúng không?

Bánh đa cá rô ở Ninh Bình. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh đa cá rô Bình Minh – 163 Tây Thành, Tân Thành, Ninh Bình.

Giá: 40.000 – 60.000 vnđ/ tô.

10. Cá chuối nướng

Cá chuối nướng mặc dù chỉ là món ăn dân dã ở Ninh Bình nhưng thu hút được rất nhiều thực khách đến thưởng thức. Nét đặc biệt của món ăn này đó chính là cá chuối sau khi được bắt lên sẽ đem đi nướng tươi mà không cần tẩm ướp gia vị. Điều này sẽ giúp bạn có thể thưởng thức được hương vị ngọt nguyên chất của cá chuối. Món cá chuối nướng thường được ăn kèm chung với bún tươi, rau sống và một chén nước chấm. Đừng quên ghi lại món cá chuối nướng và lên kế hoạch thưởng thức trong hành trình du lịch của bạn nhé!

Ăn gì ở Ninh Bình: Món cá chuối nướng. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo

• Nhà sàn Vân Long – Gia Vân, huyện Gia Viễn, Ninh Bình.

Giá: 100.000 vnđ/ phần.

11. Ốc núi – món quà đặc sản được tạo hóa ban tặng cho Ninh Bình

Ốc núi là món ăn đặc sản độc đáo tiếp theo của Ninh Bình mà Phượt muốn giới thiệu cho bạn. Đây là loài ốc sống tại các hang núi đá vôi và có vị giống như thuốc Bắc với phần thịt khá dai. Vì vậy, người dân Ninh Bình thường chỉ đem ốc núi đi luộc để giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn này. Ốc núi luộc cùng chén nước mắm sẽ là một món mồi ngon miệng trên bàn nhậu dành cho hội bạn bè thân thiết đấy!

• Ốc núi
• Ốc núi hấp xả

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Thảo Linh – Thôn Nga 3, Cúc Phương, Huyện Nho Quan, Ninh Bình

Giá: 100.000 vnđ/ phần.

12. Bánh Trôi Ninh Bình

Trong hành trình du lịch khám phá nét văn hóa ẩm thực Ninh Bình, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ lỡ việc thưởng thức bánh trôi nước. Bánh trôi nước Ninh Bình cuốn hút du khách bởi mùi thơm của lá cúc, hoa bưởi và có nhân đậu xanh hoặc đậu phộng. Mặc dù chỉ là những nguyên liệu đơn giản. Nhưng vẫn tạo nên một chiếc bánh trôi đẹp mắt và ngon miệng. Khi cắn một miếng bánh trôi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ cùng vị béo bùi của những loại đậu và vị ngọt dịu từ nước đường. Nếu đã đến với Ninh Bình, bạn hãy thử ngay một vài chén bánh trôi đặc sản của nơi đây nhé!

Bánh trôi Ninh Bình. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Đầu Phố 2, Vân Giang, TP. Ninh Bình.

Giá: 10.000 vnđ/phần.

13. Bánh xèo – đặc sản hấp dẫn ở Ninh Bình

Nhắc đến bánh xèo, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến việc ăn chung với rau sống và nước mắm chua ngọt đúng không? Bánh xèo Ninh Bình cũng được chế biến tương tự như những vùng khác. Nhưng có một điểm khác là ngoài được cuốn chung với rau sống. Người dân Ninh Bình còn kẹp chung với nem lụi rồi mới chấm vào nước mắm. Khi thưởng thức bánh xèo Ninh Bình, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn tan của vỏ bánh xen lẫn vị ngọt của thịt và mùi thơm của nem nướng. Vì vậy, món bánh xèo Ninh Bình này mới thu hút và níu chân thực khách đến như vậy. Đừng quên thêm đặc sản bánh xèo Ninh Bình này vào danh sách những món ngon cần phải “chinh phục” nhé!

Bánh xèo giòn rụm và béo ngậy. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo

• Bánh xèo Út – 25 Hoàng Hoa Thám, Vân Gia, Ninh Bình

Giá: 60.000 vnđ/550ml

14. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình mà bạn nên nếm thử. Để làm được món xôi này, người dân Ninh Bình sẽ chế biến từ trứng kiến non được lấy ở vùng núi đá vôi Nho Quan. Sau đó sẽ đem về rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và đem đi xào. Kết hợp với trứng kiến non xào này chính là xôi trắng dẻo cùng với hành phi và mỡ hành. Khi cho một muỗng xôi vào miệng, bạn không chỉ cảm nhận được vị béo và hương thơm của xôi lẫn mỡ hành. Mà bạn còn thưởng thức được vị ngọt của trứng kiến nữa đấy. Phượt rất thích cảm giác trứng kiến tan dần trong miệng khi thưởng thức món xôi này.

Xôi trứng kiến – món đặc sản độc đáo. (Hình ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn thưởng thức được món xôi trứng kiến thú vị và độc đáo. Bạn nên du lịch đến Ninh Bình vào khoảng tháng 2 – 3 (âm lịch). Vào thời điểm này sẽ có nhiều hàng quán bán món xôi trứng kiến để bạn tha hồ chọn và thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

• Khách sạn Ninh Bình – 45 đường 27 tháng 7, Nam Bình, Ninh Bình.
• Thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, Ninh Bình.

Giá: 50.000 – 100.000 vnđ/ phần.

15. Cá kho gáo – đặc sản hấp dẫn ở Ninh Bình

Cá kho gáo là món ăn cuối cùng trong danh sách “đặc sản Ninh Bình có gì?” mà Phượt muốn giới thiệu cho bạn. Cách chế biến món này khá đơn giản. Đó là cá sau khi được sơ chế sẽ đem đi ướp gia vị. Tiếp đó, người chế biến sẽ đem cá đã ướp kho chung với những quả gáo để khử mùi tanh và tạo được vị thơm ngon. Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể ăn chung với cơm trắng để có vị đậm đà hơn. Ngay từ miếng cá đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được rõ ràng vị chua của quả gáo cùng độ mặn vừa phải và mùi thơm đặc trưng của nồi cá kho. Chính vì sự độc đáo và đặc trưng như vậy, cá kho gáo đã trở thành một món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích.

Cá kho gáo. (Hình ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Như Ý – Khu dân cư Tân Trung, Phường Tân Thành, TP. Ninh Bình

Giá: 100.000/ phần.

Kết luận

Hành trình du lịch đến Ninh Bình không chỉ được tham quan các danh lam thắng cảnh độc đáo. Mà bạn còn có thể khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc và nổi tiếng ở Ninh Bình. Trên đây là tổng hợp danh sách 15 món ngon đặc sản của Ninh Bình mà chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi. Nếu có thắc mắc về tour du lịch Ninh Bình, hãy liên hệ ngay với Phượt Vi Vu để được hỗ trợ nhé!

Xem thêm bài blog: Du lịch tự túc Ninh Bình: kinh nghiệm, lịch trình và chi phí

Đừng bỏ lỡ các tips du lịch tiết kiệm: 

Xem tại bài viết: Hướng dẫn lập kế hoạch du lịch tự túc giá rẻ để biết các bí quyết lên kế hoạch, đặt vé máy bay, đặt tour và đặt khách sạn tiết kiệm nhất. Đặt tour du lịch tự túc Ninh Bình giá rẻ hơn hoặc miễn phí bằng cách tham gia chương trình referral khi mời bạn bè đăng ký tài khoản và đặt tour tại Phuotvivu. Sau khi người mời hoàn tất bất kỳ hoạt động du lịch nào trên Phuotvivu, bạn sẽ nhận được 50k/ 1 người mời. Xem hướng dẫn