Bật mí 15 loại gia vị Trung Quốc đặc trưng thường được dùng trong nấu ăn

Ẩm thực Trung Hoa luôn gây ấn tượng với nhiều người bởi hương vi đặc trưng của các loại gia vị được sử dụng. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu ngay 15 loại gia vị thường dùng nhất nhé!

Nền ẩm thực Trung Quốc được đông đảo người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng hấp dẫn. Và để tạo nên hương vị đó, người dân Trung Hoa thường sử dụng nhiều loại gia vị đặc biệt kết hợp cùng cách nấu độc đáo.

Vậy những loại gia vị nào đã tạo nên các món ăn cuốn hút đó? Bách hóa XANH sẽ cùng bạn khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

1 Ớt khô

Ớt khô là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Trung Hoa, đặc biệt tại vùng Tứ Xuyên nổi tiếng. Không chỉ giúp món ăn có thêm một màu sắc hấp dẫn, mà vị cay của ớt còn giúp kích thích vị giác người dùng, mang đến trải nghiệm tốt hơn.

Bạn có thể mua ớt khô tại chợ truyền thống, các siêu thị hoặc mua ớt khô tại Bách hoá XANH để có lượng chất lượng đảm bảo, với

Giá bán thường dao động khoảng từ 15.000đ – 22.000đ cho 100g.

2 Tiêu

Mỗi khi nhắc đến các món ăn Trung Quốc cay nồng, thơm ngát và mang một hương vị đặc trưng của vùng đất Tứ Xuyên trứ danh thì không thể không kể đến tiêu – một loại gia vị quan trọng.

Tiêu được dùng thường dưới dạng bột mịn hoặc đôi khi người đầu bếp sẽ sử dụng nguyên hạt nhằm tăng hương vị món ăn. Đồng thời, giúp món ăn không quá cay nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon.

Đặc biệt, trong các món ăn tại vùng Tứ Xuyên, người ta cũng thường dùng tiêu còn nguyên trong các món lẩu để tăng thêm mùi hương và giữ ấm cho cơ thể.

Tiêu cũng là một loại gia vị được các chị em nội trợ Việt Nam sử dụng thường xuyên trong bữa cơm gia đình.

Bạn có thể mua tiêu tại các cửa hàng ở chợ thông thường hoặc mua tại Bách hoá XANH. Giá bán của tiêu thường dao động khoảng từ 30.000đ – 100.000đ trên 100g tuỳ vào chất lượng.

3 Hồi

Hồi hay còn gọi là hoa hồi là một trong những loại gia vị mà khi nhắc đến người ta sẽ nghĩ ngay đến các món lẩu Tứ Xuyên cay, nóng với mùi hương đặc trưng, nồng nàn.

Bên cạnh đó, hồi còn có khả năng giúp điều trị cảm cúm do thay đổi thời tiết, đau nhức xương khớp và chữa các căn bệnh đau dạ dày, rất tốt cho sức khỏe.

Tại Việt Nam, hồi cũng được dùng như một loại gia vị quen thuộc. Bạn có thể mua hồi tại các cửa hàng bán gia vị thông thường hoặc tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Và để đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon bạn có thể lựa chọn mua hồi tại các cửa hàng của Bách hóa XANH.

Giá bán của hồi thường khoảng 60.000đ – 70.000đ cho 100g tuỳ nơi bán.

4 Tỏi

Tỏi thường được biết đến là một loại gia vị không thể thiếu tại nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam.

Tỏi thường được dùng để khử đi mùi tanh của các món cá. Đồng thời, khi được xào tỏi mang một hương thơm khó cưỡng, giúp món ăn ngon miệng hơn.

Bạn có thể mua tỏi tại khắp các chợ, siêu thị, tại Bách hoá XANH.

Ngày nay các cửa hàng tạp hoá nhỏ, lẻ cũng bắt đầu bán tỏi, đáp ứng nhu cầu người mua.

Tỏi thường có giá khoảng 16.000đ – 40.000đ cho 100g tuỳ loại.

5 Xì dầu

Người Trung Quốc thường sử dụng xì dầu làm nước chấm trong hầu hết các món ăn và đôi khi còn dùng để tẩm ướp thực phẩm, nêm nếm món ăn.

Bạn có thể dễ dàng mua xì dầu tại các siêu thị, cửa hàng nhỏ lẻ hoặc tại Bách hoá XANH để an tâm về chất lượng.

Giá bán các loại xì dầu thường dao động khoảng từ 10.000đ – 22.000đ cho 200ml tuỳ loại.

6 Giấm đen

Giấm đen có vị chua nhẹ và vị mằn mặn độc đáo. Bên cạnh đó, giấm đen còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe hơn các loại giấm khác như hỗ trợ thải độc cho cơ thể, chuyển hoá các chất béo, đốt cháy mỡ thừa, giảm lượng cholesterol trong máu…

Tại Trung Quốc, người dân thường sử dụng giấm đen trong hầu hết các món ăn khác nhau từ món cay nóng đến món chua cay nhè nhẹ đều rất thích hợp.

Bạn có thể mua loại giấm đen thông thường tại các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Hoa với giá bán khoảng 40.000đ – 120.000đ cho 500ml tuỳ loại.

7 Dầu ớt đỏ tương đậu

Khi nhắc đến các món lẩu cay nồng hay các món nướng hấp dẫn của vùng đất Tứ Xuyên thì không thể không kể đến loại gia vị đặc sản quen thuộc là dầu ớt đỏ tương đậu.

Với vị mặn, cay “xé lưỡi” cùng mùi tương đậu lên men thơm nồng thường được dùng trong các món lẩu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Bạn có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng chuyên bán hàng Trung Quốc hoặc tham khảo tại các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada.

Dầu ớt đỏ tương đậu thường được bán với giá khoảng 40.000đ – 60.000đ cho 100g hoặc có thể cao hơn tuỳ loại.

8 Gừng

Người Trung Quốc thường sử dụng gừng trong hầu hết các món ăn khác nhau từ món lẩu, món nướng, món súp hay các món hấp, giúp tăng vị cay, nóng vừa phải, hài hoà cho món ăn.

Gừng được biết đến như một loại gia vị tốt cho sức khỏe, không chỉ giúp gia tăng hương vị cho món ăn, gừng còn có khả năng chữa các bệnh cảm cúm thông thường, hỗ trợ hoạt động đường tiêu hoá, giảm cholesterol…

Bạn có thể mua gừng tại nhiều nơi như chợ, cửa hàng tạp hoá nhỏ, lẻ, siêu thị hay tại Bách hoá XANH. Giá bán của gừng có thể dao động khoảng từ 20.000đ – 30.000đ cho 1kg gừng tươi.

9 Hành lá

Hành lá là loại gia vị được tìm thấy trong hầu hết các căn bếp tại Trung Quốc và kể cả tại Việt Nam. Hành lá thường được dùng để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn và màu sắc, đồng thời còn có khả năng giảm đi mùi tanh, tăng mùi thơm của các món hải sản rất tốt.

10 Sốt sa tế

Sốt sa tế được chế biến từ nguyên liệu chính là ớt, kết hợp cùng tỏi, muối hoặc sả, một số loại gia vị khác và dầu ăn.

Sốt sa tế mang đến hương vị thơm ngon, cuốn hút hơn cùng vị cay nồng lưu giữ lâu nơi cuối họng.

Bạn có thể mua sốt sa tế tại hầu hết các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.

Với các món nướng, món lẩu hoặc các loại nước chấm bạn đều có thể bổ sung sốt sa tế vào đều rất thích hợp.

Giá bán của 1 lọ sốt sa tế khoảng 10.000đ – 30.000đ tuỳ loại.

11Sốt dầu mè

Sốt dầu mè là loại gia vị được nhiều người Trung Quốc yêu thích sử dụng làm các món nước chấm khác nhau để tăng thêm hương thơm.

Sốt dầu mè thường được bán với giá khoảng từ 15.000đ – 45.000đ trên 100ml tuỳ loại, bạn có thể mua tại các chợ, cửa hàng tạp hoá, siêu thị và các cửa hàng bán gia vị.

12 Sốt dầu hào

Sốt dầu hào là loại sốt có màu nâu đậm, sền sệt và có vị mặn thường được người Trung Quốc sử dụng để chế biến các món xào, giúp tăng hương vị thơm ngon và có màu óng ánh rất, bắt mắt hơn.

Bạn có thể mua sốt dầu hào tại hầu hết các cửa hàng tại chợ, cửa hàng tạp hoá, cửa hàng tiện lợi, siêu thị và tại Bách hoá XANH để đảm bảo được chất lượng sản phẩm tốt. Giá bán dầu hào thường khoảng 10.000đ – 15.000đ cho 100g tuỳ loại.

13 Sốt tương đen

Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn chuyên sử dụng loại nước sốt tương đen hấp dẫn này. Loại sốt này là sự kết hợp của các vị mặn, ngọt, cay tạo nên một hương vị đặc trưng, giúp món ăn thêm đậm đà, cuốn hút hơn.

Hiện nay, sốt tương đen được bán tại nhiều nơi như chợ, siêu thị, tạp hoá và các cửa hàng chuyên bán hàng Trung Quốc với giá bán khoảng 25.000đ – 40.000đ cho 200g tuỳ loại.

14 Sốt giấm gạo

Người Trung Quốc thường sử dụng giấm gạo trong các món ăn của mình để tạo nên hương vị riêng biệt khi có sự hòa quyện của vị chua cùng hương thơm nhè nhẹ, kích thích vị giác người dùng.

Sốt giấm gạo thường được bày bán tại các chợ và siêu thị hoặc bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm tại Bách hoá XANH với giá bán khoảng 15.000đ -17.000đ cho 400ml.

15 Sốt mận

Đây là một loại sốt còn khá lạ lẫm với người dân Việt Nam. Sốt thường được chế biến từ mận hoặc dứa lên men kết hợp cùng đường, giấm, muối, ớt và gừng tạo nên màu nâu đỏ, hơi sệt và vị ngọt nhẹ.

Sốt mận thường được người Quảng Đông sử dụng trong các món vịt quay, món chiên…dưới dạng nước chấm, làm tăng hương vị món ăn.

Bạn có thể mua sốt mận tại các cửa hàng chuyên bán đồ Trung Quốc, các sàn thương mại điện tử với giá thường khoảng 30.000đ cho 100g.

Bách hoá XANH hy vọng các kiến thức về 15 loại gia vị Trung Quốc trên giúp ích cho bạn trong việc tìm kiếm các sản phẩm phù hợp. Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

Chọn mua dầu ăn, nước chấm, gia vị chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:

Bách hóa XANH