14 CÁCH LÀM MÓN CÁ CƠM KHÔ NGON VÀ DỄ DÀNG NHẤT

Cá cơm khô là 1 loại thực phẩm không những ngon mà nó còn vô cùng tiện lợi. Nó có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon và lại không mất quá nhiều thời gian.

Nếu không rành các cách làm món cá cơm khô bạn có thể sẽ làm món cá cơm ăn rất cứng và rất giai. Món cá cơm ngon đúng điệu thì con cá cơm đầu tiên phải giòn rụm, ngon, ngọt …

Cá cơm khô có rất nhiều tác dụng và lợi ích rất tốt cho cơ thể con người nên ngày nay nhà nhà thường thủ sẳn cá cơm khô trong tủ lạnh ăn từ từ.

Các món cá cơm khô dùng làm đồ nhắm nhăm nhi lai rai thì ngon phải biết. Đặc biệt các món khô cá cơm có thể để trong tủ lạnh rất lâu nên bạn có thể làm cất trong ngăn mát ăn từ từ khi cần.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn 14 cách làm món cá cơm khô ngon . Món này có thể bảo quản được rất lâu và hao cơm cực kì đấy nhé. Cùng bắt tay vào bếp nhanh nhanh nào !

1 : Cá cơm khô rim nước mắm

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có ngay món cá cơm khô rim nước mắm ngon tuyệt cú mèo.Cá cơm giòn giòn, mặn mà có thể dùng ăn kèm với cơm trắng hoặc món nhắm đều ngon.

Nguyên Liệu : khô cá cơm, nước mắm, dầu ăn, đường, tỏi, giấm.. tùy vào số lượng người ăn 

Cách làm :

Bước 1 : Cho Dầu ăn vào chảo đợi nóng xong cho tỏi băm vào, đợi xíu nghe mùi thơm thì vớt tỏi ra để ra chén.

Bước 2 : Trộn hổn hợp nước mắm, đường , nước cốt chanh hoặc giấm vào trong cá cơm khô trộn đều lên

Bước 3 : Cho khô cá cơm đã tẩm gia vị vào chảo dầu đảo đều đến khi vàng óng, nhắc xuống cho ra đĩa.

Bước 4 : Rắc thêm một ít tiêu hoặc ớt và sau đó thưởng thức.

Xem Cách làm : món cá cơm khô rim nước mắm

2 : Khô cá cơm kho quẹt với Tóp Mỡ

Món khô cá cơm kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn, chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng rất vừa miệng. Vào những ngày mưa dầm trời se se lạnh thì đây là món ăn lý tưởng kết hợp vị giòn của cá cơm khô , vị cay của ớt , vị mặn của nước mắm thì còn gì hơn.

Nguyên Liệu : Tóp mỡ , khô cá cơm, ớt, hành khô, tỏi, gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu, ớt khô hoặc sa tế

Cách làm :

Bước 1 : Cá cơm khô ngâm vào nước lạnh khoản 10 – 15 phút vớt ra để khô.

Bước 2 : Bắc chảo lên cho Dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho thêm Tóp mỡ vào đảo đều, cho ớt vào đợi khoản 2 phút thấy Top mỡ ra bớt mỡ và có độ giòn thì tiếp tục cho cá cơm khô vào. Đợi khoản 5 phút khi thấy con cá cơm săn lại , ăn thử cá cơm đã giòn là được.

Bước 3 : Hạ lửa ở mức nhỏ nhất sau đó cho nước mắm, đường, tiêu, ớt khô hoặc sa tế vào. Sau đó để tới khi nhìn thấy nước mắm đã keo lại thì nhắc xuống.

Bước 4 : Lấy ra đĩa và thưởng thức cùng rau củ luộc thì bá cháy, ăn cùng cơm trắng trời mưa thì không gì bằng.

3 : Cá cơm khô rim mặn

Cá cơm khô khi rim mặn ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên Liệu : Cá cơm khô, nước mắm, đường, hành, tỏi, tiêu ớt, dầu ăn

Cách làm :

Bước 1 : Cá cơm khô rửa sạch để ráo 

Bước 2 : Cho Dầu ăn vào chảo đợi nóng cho tỏi vào, đảo mạnh tay có mùi thơm thì cho cá cơm khô vào. Đợi khoản 2 phút cho 2 muỗng đường vào đảo đều cho đường tan hết, sau khoản 1 phút cho thêm nước mắm tiêu, ớt vào đảo lên. Nếm thử để đạt độ vừa ăn cần thiết.

Nếu bạn thích ăn mền có thể cho thêm ít nước để 1 xíu ở lửa riu riu cho đến khi gia vị đặc lại bám dính lên hết con cá là có thể nhắc xuống và thưởng thức bửa ăn.

Bước 3 : Cho ra đĩa ăn với bún hoặc cơm trắng.

 

4 : Cá cơm khô mắm đường

Trong các cách chế biến từ cá cơm khô thì món cá cơm khô mắn đường là một món không thể thiếu . Món này để được lâu có thể để dành lấy ra ăn từ từ mà không phải mất nhiều thời gian chế biến của bạn 

Nguyên liệu : Cá cơm khô, mắm , đường, tỏi, ớt, tiêu.

Cách làm :

Bước 1 : Cá cơm khô rửa sạch phơi khô, tỏi ớt giả nhuyển cho vào chén thêm nước mắm đường trộn chung cho vừa ăn.

Bước 2 : Bắc chảo dầu đợi dầu nóng cho cá cơm khô đã rửa sạch vào đảo qua lại khoản 5 phút, khi thấy cá cơm đã chuyển qua màu vàng và mùi thơm bốc lên cho thêm hổn hợp gia vị đã làm sẳn vào. Đợi khoản 2 phút cho nó ráo lại là có thể nhắc xuống và cho ra đĩa.

Bước 3 : thường thức cùng cơm hoặc cháo trắng đều tuyệt.

5 : Khô Cá Cơm Rang Nước Mắm Tỏi

Nguyên liệu : Cá cơm khô, mắm , đường, tỏi, ớt, tiêu.

Cách làm :

Bước 1 : Cá cơm khô rửa sạch phơi khô, tỏi ớt giả nhuyển cho vào chén thêm nước mắm đường trộn chung cho vừa ăn.

Bước 2 : Bắc chảo dầu đợi dầu nóng cho cá cơm khô đã rửa sạch vào đảo qua lại khoản 5 phút, khi thấy cá cơm đã chuyển qua màu vàng và mùi thơm bốc lên cho thêm hổn hợp gia vị đã làm sẳn vào. Đợi khoản 2 phút cho nó ráo lại là có thể nhắc xuống và cho ra đĩa.

Bước 3 : thường thức cùng cơm hoặc cháo trắng đều tuyệt.

6 : Cá cơm khô cháy tỏi

Nguyên Liệu :

Chuẩn bị khoản 100g cá cơm khô, 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, 1 muỗng giấm, 2 – 5 quả ớt tùy khẩu vị cay người ăn, Số lượng người ăn nhiều thì tăng theo tỷ lệ

Cách làm :

Bước 1 : Chuẩn bị sẳn hỗn hợp đường, giấm, nước mắm, ớt vào chén khuấy thật đều.

Bước 2 : Bắt chảo lên đợi chảo nóng cho dầu ăn vào cho tỏi vào phi thơm vớt tỏi ra chén để tỏi khỏi bị cháy.

Bước 3 : Cho cá cơm khô đã rửa sạch để ráo nước vào đảo đều, đợi khoản 2 3 phút nhìn cá cơm sẫm màu có mùi thơm lan tỏa thì cho hổn hợp gia vị vào, đảo đều tay và bật lửa ở chế độ nhỏ. Thấy cá cơm săn lại ăn thử nó giòn giòn là nhắc xuống bỏ ra đĩa.

Bước 4 : Hoàn thành và thưởng thức cùng cơm trắng

7 : Khô cá cơm sữa kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu :

200g cá cơm sữa khô, 1 củ tỏi hoặc hành tím khô, hàng lá, nước mắm, đường và dầu ăn, quan trọng nhất là tiêu và ớt nửa nhé.

Cách làm:

Cá cơm sữa khô rửa sạch để ráo,

Bắt chảo lên cho dầu ăn vào đợi nóng cho tỏi hoặc hành tìm vào, sau đó cho cá cơm sữa khô vào đảo đều sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, tiêu ớt tùy khẩu vị người ăn đều chỉnh cho hợp lý.

Đảo cho gia vị thật đều sau đó bật lửa thật nhỏ cho đến khi có độ keo và có màu nâu một xíu thì nhắc xuống cho ra đĩa  cho thêm ít hành ngò trang trí đẹp mắt và thưởng thức

8 : Cá cơm khô rim mật ong

Nguyên liệu : 100g cá cơm khô, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, tỏi ớt tiêu, 3 muỗng mắm và dầu ăn

Cách làm : Ngâm cá cơm khô khoản 30 phút rửa sạch để ráo, 

Ớt tỏi giả nhuyễn trộn vào hổn hợp nước mắm, mật ong, 

Bắt chảo lên cho dầu vào đợi nóng thì cho cá cơm khô vào đảo đều. Sau đó cho 2 muỗng canh đường vào và tiếp tục đảo.

Khi cá chuyển sang màu hơi nâu thì cho hổn hợp gia vị vào đảo đều. Đến khi nó khô lại thì nhắc xuống cho ra đỉa. Thêm ít hành lá và ớt sắc để trang trí và dùng ngay cùng cơm nóng.

Võ Minh Trung