12+ món ăn dặm từ trứng gà các mẹ nên nấu cho bé

Trứng gà là loại thực phẩm bổ sung nhiều protein của trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn dặm từ trứng gà. Hãy cùng AVAKids xem công thức nấu các món ăn dặm ngon từ trứng gà dưới đây mẹ nhé!

1Cho bé ăn dặm trứng gà với hàm lượng bao nhiêu?

Trứng là thực phẩm rất tốt nhưng nếu lạm dụng sẽ gây hại cho sức khỏe của bé. Do đó, mỗi độ tuổi khác nhau sẽ có liều lượng dùng trứng trong các bữa ăn dặm khác nhau. Cụ thể:

• Từ 6 – 7 tháng tuổi: Lúc trẻ mới bắt đầu ăn dặm, nên cho trẻ tập làm quen với trứng bằng cách cho ăn lòng đỏ trước. Mỗi buổi ăn dặm chỉ nên cho bé ăn nửa lòng đỏ trứng gà với tần suất 2 – 3 lần/tuần. 
• Từ 8 – 12 tháng tuổi: Ở giai đoạn này, bé có thể hấp thụ được một lòng đỏ trứng gà trong mỗi bữa ăn. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên cho bé ăn 3 – 4 lần/tuần.
• Từ 1 – 2 tuổi: Thời điểm này, bé đã có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, số lượng nên sử dụng là 3 – 4 quả trứng/tuần. 
• Trẻ từ 2 tuổi trở lên: Nếu bé ăn thích ăn các món ăn dặm từ trứng gà nhiều thì mẹ cho bé dùng mỗi ngày một quả. Trường hợp bé không thích ăn chỉ cần đảm bảo mỗi tuần bé dùng 3 – 4 quả/tuần là tốt nhất. 

2Lưu ý khi nấu món ăn dặm từ trứng gà

Khi nấu các món ăn dặm cho trẻ từ trứng gà, mẹ nên lưu ý các vấn đề sau để đảm bảo sử dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà trứng gà mang lại nhé!

• Không dùng các loại trứng “lạ”: Mẹ nên lựa chọn trứng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đã qua kiểm dịch, tránh chọn các loại trứng được quảng cáo nuôi theo công nghệ mới như trứng gà bổ sung omega 3, trứng gà 2 lòng. 
• Nấu trứng gà chín kỹ trước khi cho bé ăn: Vì trứng đi qua đường sinh dục của gà có khả năng bị nhiễm vi khuẩn sống trong đường ruột, đồng thời trứng dễ bị rạn nứt là cơ hội để mầm bệnh xâm nhập gây ra các bệnh về tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc cho bé sau khi ăn dặm.
• Sử dụng lửa nhỏ để chiên trứng cho bé: Với cách làm này sẽ giữ lại nhiều nhất vitamin B và tiêu diệt những vi khuẩn tồn tại trong trứng.
• Không cho trứng vào luộc khi nước còn lạnh: Khi luộc trứng, hãy đun sôi nước mới cho trứng vào để tránh việc trứng bị nứt.
• Không cho bé ăn dặm trứng gà khi đang bị sốt: Trứng gà chứa hàm lượng calo cao, nếu bé ăn khi bị sốt sẽ khiến cơ thể sản sinh nhiệt lượng và làm cơ thể nóng lên. Hậu quả làm trẻ bị sốt cao hơn bình thường.
• Không cho bé dưới 6 tháng ăn lòng trắng trứng gà và các món ăn dặm từ trứng gà. Nếu cho trẻ ăn trứng gà vào giai đoạn này, cơ thể bé chưa quen nên dễ kích ứng thực phẩm gây ra ngứa, phát ban và có thể gây tổn hại sức khỏe về sau. 
• Không lạm dụng trứng gà trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi. Chỉ dùng đúng liều lượng trứng gà theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng. Hệ tiêu hóa của trẻ rất yếu nên ăn nhiều trứng cùng lúc sẽ không thể tiêu hóa hết, thậm chí gây nguy hiểm.

3Các món ăn dặm từ trứng gà bổ dưỡng cho bé

Trứng cuộn thanh cua

Trứng cuộn thanh cua là món ăn dặm làm từ trứng gà có màu sắc bắt mắt, giàu dinh dưỡng và thích hợp trong thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng trở lên.

Nguyên liệu

• 2 thanh cua
• 4 trứng gà
• 100g cải bó xôi
• 20 ml sữa tươi
• 10g bột bắp
• 1 lá rong biển
• Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn

 Cách chế biến

• Trụng sơ cải bó xôi trong nước sôi rồi lấy ra
• Đập 4 trứng gà vào tô và thêm gia vị muối, tiêu, sữa tươi, bột bắp vào rồi đánh trứng đều lên
• Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo. Đợi chảo nóng rồi đổ 1 lớp trứng mỏng rồi dàn đều bề mặt chảo
• Đặt lá rong biển vào giữa bề mặt trứng, thêm cải bó xôi và thanh cua lên rồi cuộn lại
• Cuộn đến hết phần trứng thì đổ thêm phần hỗn hợp còn lại vào chảo. Khi trứng chín thì cuộn nối tiếp đến khi hết trứng thì thôi
• Để trứng nguội, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn và cho bé dùng.

Trứng hấp

Món ăn dặm từ trứng với cách hấp tốt cho tiêu hóa của trẻ

 Nguyên liệu

• 100g thịt heo xay
• 1 quả trứng gà
• 20 nấm rơm
• 20g đậu ve
• ¼ củ cà rốt
• Hành tím

 Cách chế biến

• Đậu que và cà rốt làm sạch rồi cắt hạt lựu
• Cắt bỏ gốc nấm rơm, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút và rửa sạch 2 lần với nước rồi cắt hạt lựu.
• Làm sạch thịt lợn rồi xay nhuyễn. Tẩm ướp thịt với hành tím và gia vị trong 10 phút cho thấm đều
• Đập trứng vào tô và đánh đều
• Cho thịt, đậu que, nấm rơm, cà rốt vào trứng và trộn đều
• Hấp cách thủy hỗn hợp trên khoảng 20 phút cho chín kỹ
• Tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức.

Cháo trứng gà hạt sen với cà rốt

Đối với trẻ bước vào thời kỳ ăn dặm, món ăn dặm từ trứng gà và hạt sen là gợi ý tuyệt vời cho sự phát triển của trẻ. Vì thế, cháo hạt sen cho bé ăn dặm kết hợp với trứng gà là món ăn được nhiều mẹ yêu thích và hay chế biến cho con mình.

Nguyên liệu

• 50g gạo
• 20g hạt sen
• 1 quả trứng gà
• 1/3 củ cà rốt
• Dầu oliu

Cách chế biến

• Ngâm hạt sen trong nước cho mềm, loại bỏ tim sen
• Đập trứng gà vào tô, tách lấy lòng đỏ
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu
• Hấp chín cà rốt, hạt sen rồi tán nhuyễn
• Cho cà rốt, hạt sen, trứng gà vào cháo và khuấy đều
• Nấu cháo khoảng 5 phút cho trứng chín thì tắt bếp
• Múc cháo ra bát, thêm dầu oliu vào và cho bé thưởng thức

Cháo trứng gà với bí đỏ

Sự kết hợp bí đỏ với trứng tạo ra món ăn dặm từ trứng thơm ngon

Trong bí đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ như vitamin A, vitamin E, vitamin C. Ngoài cách làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm, mẹ có thể chế biến món ăn dặm từ trứng gà với bí đỏ giúp bé nhanh tăng cân. 

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g bí đỏ
• 50g gạo
• 1 viên phô mai
• Gia vị và dầu ăn

Cách chế biến

• Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo chín nhừ
• Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín rồi nghiền nhuyễn
• Đập vỏ trứng gà, tách lấy lòng đỏ
• Vặn lửa nhỏ rồi cho lòng đỏ trứng gà và bí đỏ vào, đảo đều tay
• Thêm 1 viên phô mai, gia vị vào cháo và tắt bếp
• Múc cháo ra bát và cho bé dùng lúc cháo còn ấm.

Cháo trứng gà với phô mai cho bé ăn dặm

Cháo rau trứng gà và phô mai là món ăn dặm từ trứng gà đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên.

Nguyên liệu

• 60g gạo
• 1 quả trứng gà
• 1 viên phô mai
• Gia vị cho bé ăn dặm, dầu oliu

Cách chế biến

• Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo chín nhừ
• Đập vỏ trứng gà, tách lấy lòng đỏ
• Vặn lửa nhỏ rồi cho lòng đỏ trứng gà vào, đảo đều tay để trứng không bị vón cục
• Nấu khoảng 5 phút cho trứng chín rồi cho phô mai vào khuấy tan thì tắt bếp
• Múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn và cho bé dùng lúc cháo còn ấm.

Cháo trứng gà ăn dặm cho bé

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g gạo
• Nước lọc
• Dầu ăn cho bé ăn dặm

Cách chế biến

• Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo chín nhừ
• Đập vỏ trứng gà, tách lấy lòng đỏ rồi cho vào cháo và đảo đều
• Nấu cháo sôi thêm 5 phút cho trứng chín rồi tắt bếp
• Rây nhuyễn cháo, thêm dầu oliu, để nguội rồi cho bé ăn khi còn ấm
• Ngoài cách nấu này, mẹ cũng có thể luộc lòng đỏ trứng, để nguội rồi nghiền nhuyễn và trộn vào cháo cho bé ăn.

Cháo trứng gà trộn khoai lang

Khoai lang là thực phẩm tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của bé. Các món ngon từ khoai lang phải kể đến như bánh khoai lang cho bé ăn dặm, khoai lang trộn sữa, súp khoai lang,… Món ăn dặm từ trứng gà và khoai lang sẽ là gợi ý tuyệt vời để mẹ nấu cho bé ăn.

Món ăn dặm từ trứng với khoai lang tốt cho tiêu hóa của trẻ

Nguyên liệu

• 60g gạo
• 50g khoai lang
• 1 quả trứng gà
• Gia vị ăn dặm cho bé

Cách chế biến

• Gạo vo sạch, ngâm gạo mềm rồi nấu thật nhừ thành cháo
• Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín mềm
• Tách trứng gà lấy lòng đỏ rồi đánh đều lên
• Cho khoai lang và trứng vào cháo nấu chín, khuấy đều rồi tắt bếp
• Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức. 

Cháo trứng gà trộn bắp cải

Nguyên liệu

• 40g bắp cải
• 50g gạo
• 1 quả trứng gà
• Dầu oliu cho bé

Cách chế biến

• Làm sạch gạo, ngâm nước cho mềm rồi nấu cháo chín nhừ
• Tách lòng đỏ trứng gà riêng ra rồi đánh đều
• Cắt bắp cải, rửa sạch rồi hấp chín và xay nhuyễn
• Cho bắp cải, lòng đỏ trứng gà vào cháo và khuấy đều rồi tắt bếp
• Múc ra bát, thêm ít dầu oliu và để nguội cho bé ăn.

Cháo trứng gà với rau ngót cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• 60g gạo
• 1 quả trứng gà
• 1 nắm rau ngót
• Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến

• Gạo vo sạch, đem nấu cháo thật nhừ
• Tuốt lá rau ngót, rửa sạch rồi vò sơ và cắt thành sợi nhỏ
• Cho rau ngót và lòng đỏ trứng gà vào cháo và đảo đều tay
• Nêm gia vị cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp
• Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé ăn

Cháo trứng gà với cà chua cho bé ăn dặm

Cà chua với trứng tạo nên món ăn dặm từ trứng bổ dưỡng

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g cà chua
• 50g gạo
• Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến

• Loại bỏ tạp chất khỏi gạo và ngâm với nước cho mềm rồi nấu thành cháo
• Tách lấy lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan
• Rửa sạch cà chua, lột vỏ rồi cắt miếng nhỏ
• Cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành tím. Thêm cà chua vào, đảo chín mềm và thêm nước. 
• Đổ cà chua và lòng đỏ trứng gà vào cháo nấu chín rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát và cho bé ăn

Cháo trứng gà với rau dền

Rau dền rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sự phát triển của trẻ. Món ăn dặm từ trứng gà cùng với rau dền sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho con yêu.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g rau dền
• 50g gạo
• Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến

• Loại bỏ tạp chất khỏi gạo, vo sạch và ngâm với nước cho mềm rồi nấu thành cháo chín nhừ
• Tách lấy lòng đỏ trứng gà và đánh tan
• Làm sạch rau dền, hấp chín rồi xay nhuyễn
• Cho rau dền, rau dền vào cháo rồi nấu chín kỹ và tắt bếp
• Múc cháo ra bát và cho bé ăn.

Cháo trứng gà với thịt bò, nấm hương

Món ăn dặm từ trứng gà kết hợp nấm hương và thịt bò có nhiều tác dụng trong việc bổ sung năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa con cho yêu. Do đó, món cháo thịt bò cho bé được rất nhiều mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con yêu.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g nấm hương
• 40g thịt bò
• 60g gạo
• Gia vị cho bé ăn dặm, dầu oliu

Cách chế biến

• Gạo vo sạch, ngâm gạo mềm rồi nấu thật nhừ thành cháo
• Tách lòng đỏ trứng gà riêng rồi đánh tan
• Rửa sạch nấm hương rồi cắt nhỏ. Rửa sạch thịt bò, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị của bé.
• Cho thịt bò vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào cùng. 
• Đổ phần thịt xào trên vào cháo rồi khuấy đều. Thêm lòng đỏ trứng gà vào đảo đều tay cho trứng chín
• Nấu cháo thêm 10ph, nêm lại gia vị rồi tắt bếp
• Múc ra bát và cho bé ăn lúc còn ấm nóng.

Cháo trứng gà trộn đậu xanh

Với đậu xanh và trứng gà, mẹ có thể chế biến thành món ăn dặm từ trứng gà vừa thơm ngon vừa tốt cho hệ tiêu hóa của con yêu.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 40 gạo
• 100g đậu xanh
• Dầu ăn, gia vị

Cách chế biến

• Ngâm đậu xanh trong nước trong 2 tiếng trước khi nấu. Hấp đậu xanh chín mềm rồi nghiền nhuyễn
• Gạo vo sạch, ngâm gạo mềm rồi nấu thật nhừ thành cháo
• Tách lòng đỏ trứng gà riêng và đánh tan
• Thêm đậu xanh đã nghiền và lòng đỏ trứng gà vào cháo, khuấy đều để hỗn hợp thật mịn
• Múc ra bát, thêm 1 thìa dầu cá và cho bé ăn lúc còn ấm.

Trứng quấy ăn dặm cho bé

Món ăn dặm từ trứng đơn giản với cách khuấy giúp bé dễ hấp thu

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 10g hạt chia
• Gia vị ăn dặm
• 5g bơ

Cách chế biến

• Tách lấy lòng đỏ trứng gà rồi thêm ít  nước và đánh tan
• Cho hạt chia và gia vị vào trứng, khuấy đều
• Quét một lớp mỏng bơ lên chảo. Chảo nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào, đảo đều cho trứng chín đạt độ sánh sền sệt là được
• Tắt bếp, múc ra bát và cho bé ăn.

Cơm thịt kho trứng cút và canh mướp cho bé 1 tuổi ăn dặm

Thực đơn cho bé 1 tuổi cần đa dạng món ăn và đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Món cơm thịt kho trứng cút và canh mướp là gợi ý tuyệt vời để mẹ nấu cho bé.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng cút
• 50g thịt heo
• 50g mướp hương
• Gia vị ăn dặm cho bé
• Hành, ngò

Cách chế biến

• Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho bé và băm một ít để nấu ăn. Ướp thịt với gia vị khoảng 15ph cho thấm
• Trứng cút luộc chín, bỏ vỏ. Rửa sạch mướp hương và cắt miếng nhỏ
• Phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo đều, thêm trứng cút và ít nước nấu cho thấm
• Xào thịt băm, cho nước vào nấu sôi thì thêm mướp vào nấu chín rồi tắt bếp 
• Cho ít ngò băm nhuyễn vào món ăn để tăng hương vị
• Múc canh và món kho ra khay rồi cho bé dùng với cơm khi còn ấm nóng.

Mì xào trứng và rau củ cho bé

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 50g súp lơ xanh
• 50g cà rốt
• Mì tách muối
• Gia vị ăn dặm: nước tương, dầu ăn, dầu oliu

Cách chế biến

• Cà rốt, súp lơ rửa sạch và cắt hạt lựu. Cắt mì thành sợi ngắn vừa bé ăn
• Luộc mì, cà rốt, súp lơ cho chín mềm
• Phi thơm hành rồi cho trứng gà vào khuấy nhẹ đến khi gần sánh thì cho mì và rau củ vào. Đảo đều các nguyên liệu và thêm gia vị cho vừa ăn
• Múc ra bát và cho bé ăn lúc còn ấm

4Trứng gà kỵ với thực phẩm nào?

Ngoài những thực phẩm kết hợp đem lại tác dụng tốt cho sức khỏe bé còn có những thực phẩm cần tránh khi chế biến món ăn dặm từ trứng gà như sau: 

Sữa đậu nành: Sự kết hợp sữa đậu nành và trứng sẽ cản trở sự hấp thụ protein của cơ thể. Bởi trong sữa đậu nành có chất trypsin làm quá trình phân hủy protein gặp khó khăn và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ.

Tỏi: Việc kết hợp tỏi và trứng vào món ăn sẽ tạo ra chất độc gây hại hệ tiêu hóa và dẫn đến tiêu chảy ở trẻ.

Khoai tây: Hoạt chất trong khoai tây sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ sắt và canxi từ trứng vào cơ thể, từ đó dẫn đến đầy bụng và khó tiêu cho trẻ.

Quả hồng: Nếu ăn cùng lúc hồng và trứng sẽ gây hại cơ thể nghiêm trọng. Vì hồng có chứa chất xung khắc với protein sẽ dẫn đến ngộ độc nặng rất nguy hiểm.

Đường: Khi nấu món ăn dặm từ trứng gà, không nên cho đường thêm vào. Vì trứng và đường khi dùng chung sẽ tạo thành hợp chất protein fructose axit amin và lysine khiến cơ thể khó hấp thụ.

Có thể bạn quan tâm: kỵ với những loại rau nào?

Cháo tôm cho bé kỵ với những loại rau nào?

5Đôi lời từ AVAKids

Các món ăn dặm từ trứng gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết được khuyến cáo lựa chọn hàng đầu trong giai đoạn trẻ bắt đầu tập ăn. Qua bài viết trên, AVAKids hy vọng sẽ giúp các mẹ bớt đau đầu trong việc nấu ăn cho con mình.

Thúy Ngọc tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt