12 món ăn đặc sản Đài Loan mà bạn không thể “bỏ lỡ”
Đặc sản Đài Loan là một trong những điều mà du khách quốc tế quan tâm nhất khi đến với hòn đảo rộng lớn này. Ẩm thực ở Đài Loan là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống bản địa và tinh hoa ẩm thực du nhập từ Nhật Bản và Trung Quốc đại lục, chắc chắn có thể làm hài lòng mọi du khách đặt chân đến đây.
Mochi (Bánh gạo)
Mochi, hay còn có tên gọi khác là doushu, là bánh gạo nếp đặc sản nổi tiếng ở Đài Loan. Món ăn này bắt nguồn từ món tráng miệng của Nhật Bản, gọi là wagashi, từ thời Đài Loan là thuộc địa Nhật Bản. Mochi trở nên nổi tiếng trong nhiều năm trở lại đây nhờ một cửa hàng bán mochi Hakka (Khách Gia) ở Hualien (Hoa Liên), kiểu mochi truyền thống, của ông chủ Tseng.
Mì gạo
Mì gạo đã được du nhập từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc vào đảo Đài Loan từ hơn một trăm năm nay ở làng Fengkeng, huyện Trường Hoa, sau đó lan sang cả thị trấn Puli (Phố Lý). Cùng với mì gạo Fengkeng, mì gạo Hsinchu (Tân Trúc) là một trong hai loại mì gạo nổi tiếng nhất ở Đài Loan. Thành phố Hsinchu có khí hậu rất lý tưởng với nhiều gió và ánh mặt trời để làm khô và chế biến mì gạo. Du khách có thể mua mì gạo đặc sản Đài Loan làm quà biếu tặng hoặc chế biến món ăn theo ý muốn.
Bánh dứa
Loại trái cây được trồng phổ biến nhất ở Đài Loan chính là dứa, theo đó người ta sáng tạo ra nhiều loại thực phẩm từ dứa như nước dứa, dứa đóng hộp. Nổi tiếng nhất trong các sản phẩm từ dứa phải kể đến chính là bánh dứa. Hương vị mềm dẻo, thơm ngon ngọt ngào của sự kết hợp giữa dứa và gạo chắc chắn sẽ làm tan chảy nhiều du khách thưởng thức món bánh đặc sản Đài Loan này.
Rượu Thiệu Hưng
Rượu Thiệu Hưng trở nên đặc biệt trong lòng du khách từ khắp các quốc gia trên thế giới khi đến với Đài Loan bởi rượu được chế biến từ gạo Bồng Lai và nước suối tinh khiết ngọt ngào ở cao nguyên Ailan phía Tây của thị trấn Puli, quận Nantou (Nam Đầu). Loại rượu đặc sản Đài Loan này còn có tên gọi khác là “rượu mùa xuân”, có màu sắc vàng óng và hương vị thơm ngọt.
Trà
Đài Loan với khí hậu và địa hình vô cùng thuận lợi để trồng trà, được người nước ngoài ví như một đế chế của các loại trà. Bốn loại trà chính thống trong số vô vàn các loại trà ở Đài Loan là Tie Guanyin, Baihao Wulong (Pekoe Oolong), Tungting Wulong (Dongding Oolong) và Wenshan Baozhong. Bạn có thể thấy những loại trà này trong bất kỳ cửa hiệu trà nào ở Đài Loan. Ngoài ra, nếu cần đến dụng cụ pha trà, bạn có thể đến đường Jianshanpu, thị trấn Yingge (Oanh Ca), Kinh đô gốm sứ ở Đài Loan.
Cà phê
Được trồng từ thời Đài Loan là thuộc địa của Nhật Bản, sau đó suy thoái bởi sự cạnh tranh với các nước Nam, Trung Mỹ và chi phí để xuất khẩu cao, nhưng ngành công nghiệp cà phê đang được phục hồi tại Đài Loan trong vài năm trở lại đây. Loại cà phê trứ danh nhất ở Đài Loan được trồng trên các núi Zhanghu, Guilin, Huanan, Huashan, Hebao có độ cao 200m tới 800m, đất đai giàu kali cacbonat tại thị trấn Gukeng (Cổ Khanh), huyện Yunlin (Vân Lâm). Ngoài ra, cà phê còn được thúc đẩy ở quận Dongshan (Đông Sơn), thành phố Tainan (Đài Nam) với một lễ hội cà phê nổi tiếng tổ chức tại làng Gaoyuan và làng Nanshi, núi Kantou.
Chè trà (Lei-cha)
Lei-cha là loại nước giải khát truyền thống Hakka và đặc biệt hữu hiệu với những người ăn kiêng tại Đài Loan. Chè là hỗn hợp các nguyên liệu bao gồm trà, đậu và hoa quả được nghiền nát, phơi khô để loại bỏ dầu, khi ăn sẽ dùng nước nóng để trộn các nguyên liệu. Đây là một món ăn đặc sản ẩm thực Đài Loan rất lành mạnh và tiện lợi mà bạn có thể thưởng thức tại quận Meinong (Mỹ Nùng), thành phố Kaohsiung (Cao Hùng), hay thị trấn Nanzhuang (Nam Trang), quận Miaoli (Miêu Lật), hoặc xã Beipu (Bắc Phố), huyện Hsinchu.
Thịt viên (ba-wan)
Thành phần chính của thịt viên là thịt lợn xay nhuyễn, vậy nên thịt viên ban đầu có tên là rouyuan (thịt nhuyễn), sau này được gọi là gongwan, sủi cảo khổng lồ, là sản vật mà đảo Đài Loan tiến cống cho triều đình nhà Thanh. Thịt viên có lớp vỏ bằng bột khoai tây, bột gạo, bột mì, nước, và nhân bao gồm thịt lợn, măng, nấm cùng các phụ gia khác. Du khách có thể thưởng thức món ăn đặc sản Đài Loan này ở vùng Zhanghua (Chương Hóa) hay Hsinchu.
Cá măng biển
Ở Đài Loan, cá măng biển nổi tiếng tới mức có hẳn một bảo tàng riêng ở An Bình và một lễ hội ở Cao Hùng. Cá măng biển có phần thịt ngọt và mềm nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Hoặc đơn giản thì chỉ cần rán giòn cá lên và ăn với chanh. Món ăn này rất hút mắt và có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng đặc biệt.
Kẹo đậu phộng Kinmen
Kẹo đậu phộng nổi tiếng nhất ở Đài Loan được sản xuất tại đảo Kinmen (Kim Môn), nơi có bầu không khí vô cùng trong lành. Đậu phộng sau khi được nghiền và nấu chín với đường mạch nha sẽ được để nguội cho đến khi rắn lại. Sau đó người ta cắt thành những thanh nhỏ, rồi đóng gói vào túi hoặc hộp rất vuông vắn để khách du lịch mua về có thể tiện lợi biến thành một món quà biếu lịch sự mà ý nghĩa.
Trứng tráng hàu
Đây là món ăn thể hiện sự kết hợp giữa hai hương vị từ đại dương và đất liền, mang tính biểu tượng của đảo Đài Loan. Thành phần của món ăn này ngoài trứng và hàu còn có tinh bột khoai lang, khi ăn sẽ kèm với loại nước sốt riêng có vị chua ngọt và ngon miệng có thể hài lòng Bất kỳ ai. Du khách có thể thưởng thức món ăn này ở hầu hết các khu chợ, nổi tiếng nhất là chợ Yongle, thành phố Tainan và chợ đêm Shilin (Sỹ Lâm), thành phố Taipei (Đài Bắc).
Mì bò
Đặc sản của ẩm thực thành phố Đài Bắc chính là món mì bò trứ danh. Nghe tên gọi của món ăn này ai cũng đều tưởng chừng như cách chế biến rất đơn giản, chỉ với mì sợi và thịt bò, nhưng thực chất, món ăn này được những vị đầu bếp tài ba chế biến cực kỳ khéo léo công phu. Sợi mì phải được làm từ gạo, thân sợi to, có màu vàng nhạt, thịt bò phải được lấy ở phần bắp, thịt mềm, gân và xương bò được ninh nhừ thành nước dùng. Mì bò rất đậm đà và thơm ngon, khi ăn có thể kèm với đậu phụ và rau cải xanh cho thanh mát hơn.
Đặc sản Đài Loan hội tụ đủ cả những món ăn thưởng thức tại chỗ hay những thực phẩm khô mà bạn có thể mang về làm quà biếu cho người thân hay bạn bè. Hãy tận dụng thời gian nếu có cơ hội du lịch Đài Loan để thưởng thức được tất cả những món ăn mà VNTRIP.VN đã gợi ý nhé.
