10 món ngon từ tu hài mà bạn nên thưởng thức
Ốc tu hài là loại hải sản thơm ngon có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Loại thực phẩm này được các chuyên gia y tế khuyên dùng cho mọi đối tượng ở nhiều độ tuổi khác nhau. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, người già, và trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, …
Bài viết này Seaba sẽ giới thiệu cho bạn 10 món ngon từ tu hài. Bạn có thể tham khảo để chế biến món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Ốc tu hài hấp sả
Tu hài hấp sả là món ăn dễ chế biến nhất mà nó lại còn rất thơm ngon. Tu hài cần được trụng qua nước sôi, sau đó đem hấp cùng với vài nhánh sả và nửa trái thơm chín trong 15-20 phút.
Khi ốc chín, bạn có thể chấm kèm với muối tiêu xanh hoặc pha nước chấm chua cay mặn ngọt. Hương vị ngọt bùi, béo thơm của thịt tu hài chắc sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không quên.
2. Ốc tu hài xào bơ cay
Để làm món tu hài xào bơ cay, bạn cần luộc chín ốc tu hài, tách riêng phần ruột, loại bỏ vỏ. Tiếp đến làm tan bơ trong chảo dầu, cho tỏi và ớt và phi vàng thơm.
Cho phần ruột ốc vào chảo, đảo đều tay rồi cho thêm một vài lát sả thái mỏng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Với hương thơm béo ngậy của bơ hòa quyện với vị cay của ớt,; Cùng vị ngọt bùi của ốc sẽ khiến cho bạn nhớ mãi trong lần thưởng thức đầu tiên.
3. Ốc tu hài xào dừa
Nạo 1.2 trái dừa, cho vào máy xay nhuyễn rồi vắt lấy phần nước cốt. Nêm vào nước 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó bạn cho dầu vào chảo, phi thơm sả và tỏi.
Cho ốc, nước cổ dừa vào đảo đều trên lửa lớn. Khi nước dừa sôi thì cho thêm chút rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều là xong. Đĩa ốc tu hài xào dừa béo ngậy, thơm lừng khiến ai ăn vào cũng sẽ thích mê.
4. Ốc tu hài xào sả ớt
Tu hài sau khi sơ chế xong bạn đem ướp với ít muối, ớt bột. Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn rồi phi thơm với chút dầu ăn. Tiếp tục cho ốc tu hài vào đảo đều tay trên lửa lớn. Khi nước ốc sôi, thì đổ sả đã cắt khúc vào xào cùng.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món Ốc tu hài xào sả ớt có hương vị cay the, mùi thơm lừng của sả. Khi ăn có thể chấm với nước mắm và ăn kèm với rau răm.
5. Ốc tu hài cháy tỏi
Đầu tiên thì bạn cần ngâm ốc tu hài trong nước vo gạo để chúng nhả hết chất bẩn bên trong. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu tan chảy rồi đổ sả, tỏi, ớt, gừng cắt nhỏ vào phi thơm.
Đổ thêm 2 muỗng canh nước lọc, nêm nếm gia vị bao gồm: nước mắm, muối, rượu trắng, đường cho vừa miệng. Tiếp theo thì bạn đổ ốc tu hài vào đảo đều, đậy nắp lại và đun liu rui trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là được.
6. Ốc tu hài nướng tiêu xanh
Ốc tu hài bạn rửa sạch, đem luộc sơ trong nước có vài nhánh sả đập dập và ít lá chanh. Sau đó đem ướp ốc với nước mắm pha tỏi, ớt tiêu xanh, tiêu, đường và giấm ăn trong khoảng 15 phút.
Khi gia vị đã ngấm đều thì cho ốc lên bếp nướng. Nếu nhìn thấy thịt ốc săn lại và tỏa hương thơm thì món ăn đã chín. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng, ngọt bùi đến từng thớ thịt ốc.
7. Ốc tu hài nướng mỡ hành
Tu hài mua về đem rửa sạch rồi tách một nửa vỏ, nửa còn lại đặt lên vỉ nướng. Hành khô bạn xắt nhỏ, phi vàng thơm rồi trộn với hành lá thái mỏng, một chút dầu.
Trong quá trình nướng ốc tu hài bạn hãy rưới hỗn hợp này lên trên bề mặt con ốc. Khi mỡ hành sôi cũng chính là lúc ốc chín và tỏa hương thơm ngào ngạt. Ốc tu hài nướng mỡ hành ăn cùng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.
8. Ốc tu hài xào rau muống
Tu hài sau khi mua về ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho nhả hết bùn đất. Sau đó bạn cho ốc vào luộc rồi tách lấy phần ruột. Ruột ốc tu hài dày nên bạn hãy cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp với một chút tiêu, ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm và để trong khoảng 5 phút. Tiếp tục cho hành khô, tỏi vào phi thơm rồi đổ rau muống vào xào chín. Cuối cùng thì cho ruột ốc tu hài vào xào cùng trong 2 phút là hoàn thành.
9. Ốc tu hài nấu cháo
Tu hài sau khi mua về ngâm cho hết cát, rửa sạch rồi luộc chín lấy phần ruột. Lọc nước luộc để loại bỏ cặn bẩn rồi cho gạo vào ninh nhừ. Khi cháo nhuyễn, bạn bỏ ruột đảo đều.
Đợi cháo sôi lên thì nêm gia vị, hành lá, rau thơm vừa miệng và múc ra bát ăn để nóng sẽ rất thơm ngon đó.
10. Ốc tu hài luộc gừng, sả
Ngâm và rửa sạch ốc tu hài. Cho ốc vào nồi luộc cùng với vài nhánh gừng, sả đập dập. Ốc sôi khoảng 2-3 phút là đã chín tới với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Khi ăn chấm kèm với nước mắm gừng hoặc nước tương tỏi ớt.
Trên đây là 10 món ngon từ tu hài mà Seaba chia sẻ đến bạn. Thùy theo từng món ăn sẽ có cách chế biến và mang hương vị khác nhau. Hy vọng rằng bạn sẽ lựa chọn được món ngon từ tu hài để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
