10 món ngon từ quả vả loại trái cây đặc sản Huế không nơi nào sánh bằng

Vả là loại trái cây đặc sản xứ Huế. Từ vả có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ miệng khác nhau. Mời bạn cùng top10vietnam tham khảo một số một ngon ở nội dung bên dưới.

1. Vả trộn tôm thịt – món ngon từ vả bạn nên thử

Trái vả có đặc biệt nhiều ở Huế, có thể nấu được nhiều món. Trái vả cũng rất tốt cho phụ nữ đang cho con bú, giúp tăng lợi sữa. Vả trộn ăn kèm bánh tráng nướng rất ngon.

Thành phần nguyên liệu

4 quả vả
100 gram thịt heo
100 gram tôm đậu phộng, rau răm, muối, tiêu, đường, bột nêm

2. Vả trộn Huế – đặc sản xứ Huế

Thành phẩm vả trộn là sau khi trộn ko có vị chát , ăn vào miệng có vị béo của mè rang và bùi bùi của trái vả , món này dùng chung với bánh tráng thì ngon tuyệt

Thành phần nguyên liệu:

5 quả vả tươi
100 gr tôm đất
100 gr thịt ba chỉ
Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, tiêu, muối, mì chính. Mè rang, đậu phọng, rau thơm. Bánh tráng

3. Trái Vả Om Dừa – món ngon lạ miệng từ quả vả

Trái vả giàu chất xơ, kali, canxi, vitamin A giúp cải thiện hệ tiêu hóa, an thần, tốt cho mắt. Nghiên cứu cho thấy trái vả giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Vả xanh có thể làm gỏi, ăn sống, vả chín già có thể kho, hầm canh, còn có thể làm vả ngâm muối chua dành ăn cả năm.

Thành phần nguyên liệu:

4 trái vả
1 trái dừa xiêm
15 g đậu phộng dầu phộng muối biển

4. Quả vả muối – đặc sản từ trái cây nổi tiếng đất Huế

Vả gọt vỏ, ngâm nhiều lần với nước muối có vắt thêm chanh cho hết nước chát.

+ Lọ thủy tinh thật sạch, khử trùng, phơi khô
+ Đồ chơi đi cùng: giềng, gừng, tỏi nguyên tép

Vả cắt miếng tùy thích, để ráo. Nấu nước sôi để nguội, hòa muối biển, xếp vả cùng giềng, tỏi, gừng rồi nén trên miệng cho vả ngập nước. Đậy nắp kín, em còn bọc bao nilon quanh miệng lọ đề phòng các bạn kiến gián có đi chơi lạc chỗ.

5. Sườn non hầm trái vả – món ngon bổ dưỡng bạn nên thử từ vả

Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Vả gọt vỏ, bổ múi cau mỏng. Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn. Cho vả vào đảo đều, nêm gia vị.

Châm nước dùng vào, hầm khoảng 15 phút cho đến khi sườn mềm, tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

>> Xem thêm: Khám phá 17 đặc sản Huế tạo nên nét đẹp ẩm thực vùng đất Cố Đô

6. Gỏi vả – đặc sản dân dã của Huế

Lấy dao bào gọt mặt ngoài trái vả ngâm. Sau đó bào mỏng thả vào thau nước có vắt vài múi chanh để giữ độ trắng. Khi nào chuẩn bị mang ra thì vớt ra, vắt ráo nước trước khi trộn. Thịt luộc, xắt sợi nhỏ. Riêng tôm thì cắt nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Phi ít hành rưới vào gỏi để tạo vị thơm. Pha nước mắm tỏi, ớt.

7. Vả chua ngọt – món ngon từ trái cây đặc sản Huế

Trước tiên, chọn những trái không quá già, dầm với nước pha một ít muối, vài giọt chanh cho bớt vị chát. Sau đó khứa từng lát mỏng theo hình tròn của trái vả cho đẹp mắt.

Sắp vả vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp dấm và đường đã đun sôi để nguội, thêm ít ớt đỏ tươi, một vài múi tỏi để có vị cay, lưu ý là phải có gừng để có được mùi thơm và giúp bụng ấm hơn.

8. Vả trộn chay – món ngon dành cho ngày chay thanh đạm từ vả

Thành phần nguyên liệu:

5 trái vả
rau hứng đậu phụng rang

9. Canh quả vả nấu giò heo – món bổ dưỡng đặc biệt cho mẹ bỉm

Thành phần nguyên liệu:

300 gr giò heo
5 quả vả tươi
2 củ hành tím
1 muỗng canh hạt nêm, muối, tiêu, mì chính
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cafe ruốc
1 muỗng canh dầu gấc để tạo màu
2 cây hành lá

10. Vả trộn xúc bánh tráng – bạn nên thưởng thức đặc sản này một lần khi đến

Chọn những trái vả thật tươi, vỏ xanh biếc, ruột đỏ hồng. Đun nước thật sôi rồi mới cho vả vào luộc đến khi mềm, vớt ra cho vào nồi nước lạnh để nguội rồi đem gọt vỏ. Lấy dao cắt lát mỏng hình chữ C, dùng tay trực tiếp hoặc cho vào vải màn vắt mạnh cho kiệt nước.

Mè rang chín vàng, thịt nạc và da heo cắt thành hột lựu. Cuối cùng cho vả bóp tơi và thịt, da heo, tôm, mè vào xoong trộn đều với mía, bột ngọt, tiêu, ớt,.. sao cho vừa miệng. Khi cho ra dĩa nên trang trí trên bề mặt ít rau thơm, rau ngò sao cho bắt mắt.

Trên đây là tổng hợp 10 món ngon từ vả – trái cây đặc sản Huế bạn có thể tham khảo công thức để làm chiêu đãi gia đình.