10 món ngon độc đáo, siêu hấp dẫn, dễ chế biến từ bắp cải tí hon.

Không những xinh xắn, dễ trồng tại nhà mà bắp cải tí hon còn rất tốt cho sức khỏe, Trong 1 lạng Bắp cải tý hon Brussels có chứa tới 194mcg Vitamin K, hơn thế nữa chúng giàu axit folic, axit. Là một thực phẩm chứa ít calo và dồi dào chất chống oxy hóa và vitamin C, cùng với vitamin K – khoáng chất chống đông máu.
Bắp cải tí hon có vị ngọt, giòn, thanh mát…ngon hơn cả bắp cải lớn, và được chế biến thành nhiều món ngon, với nhiều chất dinh dưỡng. Sau đây Vườn tí hon sẽ giới thiệu tới các bạn những món ngon, lạ mắt được chế biến từ bắp cải.

1. Bắp cải tí hon nướng

Để làm món nướng bạn sẽ tốn nhiều thời gian hơn một chút so với các món khác. Nhưng đổi lại thành quả sẽ ngoài sự mong đợi cho các tín đồ hâm mộ đồ nướng.

Nguyên liệu:
Bắp cải tí hon (10-15 bắp tùy vào số lượng người tham gia góp phần), bếp nướng.
Gia vị: Gồm có tỏi, chanh, dầu ôliu, hạt tiêu và muối.

Cách làm:
Cho tỏi băm nhỏ vào bát, thêm vỏ chanh mài và vắt một thêm ít nước chanh, thêm dầu ô liu, hạt tiêu và muối.
Bổ đôi bắp cái tí hon trộn đều với bát gia vị sau đó bạn cho lên bếp nướng. Khi có màu vàng thì lúc đó là món ăn đã sẵn sàng. Cho ra đĩa, rắc chút phô mai lên trên và thưởng thức nóng sẽ rất thơm ngon và cực kỳ lạ miệng.

2. Salat bắp cải tí hon

Nguyên liệu:
– 5 bắp cải tí hon
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– Vài cọng hành lá
– Rau mùi
– 1/2 muỗng canh đường
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Hạt tiêu
– 6 muỗng canh mayonnaise
– 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:
Bắp cải chẻ đôi thái nhỏ tăm thành từng sợi rồi rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ, sau đó cho vào bát bắp cải cùng với hành lá, trộn đều lên.
Pha nước mắm: cho đường, muối, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau khi trộn tất cả xong, cho sốt mayonnaise vào trộn.
Cuối cùng là thái nhỏ rau mùi, cho vào bát hỗn hợp trên và khuấy đều. Đổ bát hỗn hợp vào tô rau củ và trộn đều lên. Món này có thể ăn kèm với các món chiên, nướng, hoặc để kẹp vào bánh mỳ, ăn cực ngon và lạ miệng. Vì bắp cải tí hon giòn có vị cay nồng.

3. Bắp cải tí hon luộc

Món ăn thân quen, rất dễ làm, vừa ngon, vừa nhiều dinh dưỡng, không dầu mỡ mà lại đảm bảo không mất đi tí dinh dưỡng nào, bạn có thể để cả bắp luộc hoặc bổ đôi ra luộc trong khi luộc nên đập dập nhỏ một nhánh gừng cho vào nồi nước tạo mùi thơm đặc trưng.

4. bắp cải tí hon muối hoặc kimchi

Nguyên liệu:
– 10 bắp cải mini
– Một phần tư chén bột ớt đỏ Hàn quốc
– 01 muỗng canh tôm ướp muối Hàn quốc, thái nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng nước mắm)
– 1 củ tỏi
– 03 muỗng canh muối biển
– 03 cây hành lá.
– 1 củ gừng nhỏ

Cách làm:
Bắp cải thái miếng vuông kích cỡ khoảng 5cm, rửa sạch, đẻ ráo nước, cho bắp cải vào chậu cứ một lớp bắp cải rải một lớp muối đến hết
– Đảo bắp cải liên tục, khoảng chừng 2h đồng hồ bắp cải ngấm muối sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
– Tỏi rửa sạch, băm nhỏ, giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc chừng 3cm. Gừng rửa sạch cạo vỏ thái chỉ.
– Cho bắp cải vào tô, trộn bột ớt cùng tôm ướp muối, tỏi băm, gừng nạo và nửa chén nước. Để bắp cải như vậy trong 10 – 20 phút cho ngấm gia vị.
– Thêm hành lá xắt lát và bột ớt vào bắp cải, trộn lên cho đến khi tất cả các miếng bắp cải được phủ một lớp bột ớt.
– Cho bắp cải vào hũ đậy lại để ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 ngày thì mang ra ăn, để bảo quản và ăn được lâu thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
– Kim chi bắp cải cũng ngon không kém kim chi cải thảo đâu các bạn.

5. Nộm gà bắp cải

Nguyên liệu:
2 đùi gà to, 250 gram bắp cải tí hon (khoảng 5 cái), 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ, rau răm, chanh, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, gừng, hành phi.

Cách làm:
– Thịt gà luộc với gừng đập dập.Thịt nguội thì xé miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 ít muối, tiêu, bột ngọt cho đậm đà.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi thái múi cau hơi mỏng. Trộn hành với 2 muỗng cà phê đường và 1muỗng cà phê dấm (hoặc nước cốt chanh). Để khoảng 15-20 phút cho hành bớt hăng.
– Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng. Để bắp cải ráo nước rồi bóp với 1 muỗng cà phê muối. Để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước
– Cà rốt bào vỏ, rửa sạch bào sợi mỏng. Rau răm nhặt, rửa sach rồi thái nhỏ. Ớt bỏ hột thái khoanh mỏng.
– Pha nước trộn : Vắt 1 quả chanh lấy nước pha đường đến khi thấy vừa chua ngọt. Tiếp theo từ từ pha nước mắm đến khi thấy đủ mặn. Cuối cùng cho ớt tươi vào, khuấy đều.
– Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây, vào tô lớn trộn. Trộn tiếp với nước trộn vừa pha. Cho tiếp rau răm thái nhỏ và tiêu trộn thật đều.
– Cuối cùng cho nộm ra dĩa rắc hành phi lên và trang trí cho đẹp mắt.

6. Canh bắp cải nấu sườn

Nguyên liệu:
– 300g sườn ngon
– 3 chiếc bắp cải tí hon
– ½ củ cà rốt, 1 quả cà chua, hành, me, hạt nêm

Cách làm
– Sườn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua, đổ nước luộc sườn đi rồi rửa cho hết vụn. Cho sườn vào nồi xào với chút bột canh cho ngấm gia vị. Đổ nước vào đun sôi hớt bọt, vặn nhỏ lửa ninh đến khi sườn mềm.
– Bắp cải thái nhỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi nhỏ, me cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, cà chua thái múi cau.
– Me cho vào nồi canh xương đun chín, dằm nát lọc lấy nước chua đổ vào nồi.
– Bắp cải xào sơ với chút dầu ăn cho mềm và ngấm gia vị.
– Khi sườn đã gần chín mềm bạn cho bắp cải vào đun đến khi bắp cải nhừ vừa ăn, nêm gia vị. Chuẩn bị tắt bếp thì cho cà chua, cà rôt vào đun thêm chút nữa. Rắc hành lá, tắt bếp.

7. Bắp cải xào trứng.

Nguyên liệu:
+ Bắp cải: 5 bắp cải mini
+ Trứng vịt: 4 quả
+ Hành lá: 2 cây, tỏi: 1 củ
+ Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm
Đun nóng dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bắp cải vào xào với lửa to, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối đảo đều cho đến khi rau chín mềm.
Trong quá trình xào rau, bắc 1 chảo khác lên bếp, cho trứng vào đảo đều đến khi chín. Khi rau chín mềm, cho trứng vào trộn cùng, nêm nếm gia vị lại vừa ăn, thêm hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Chỉ với khoảng thời gian chưa đến 10 phút thôi là bạn đã có một món xào ngon, lạ miệng rồi đấy. Ngoài ra bạn có thể chế biến món bắp cải xào chua ngọt cũng cực kỳ hấp dẫn

8. Bắp cải cuộn thịt rán ngon miệng đẹp mắt

Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc xay
– Nửa củ hành tây
– Vài tai nấm hương
– 10 lá bắp cải
– Hành lá.

Cách làm:
– Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
– Ướp thịt xay, hành tây, nấm hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng 15 phút.
– Cắt bớt sống lá bắp cải, chần sơ qua nước sôi cho mềm. Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.
– Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, cho thịt vào giữa, cuộn lại và cột bằng hành lá.
– Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút cho chín.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải cuộn thít, rán xém vàng lá bắp cải là được.

9. Bắp cải xào tôm

Nguyên liệu:
– 3 bắp cải tí hon
– Nửa củ cà rốt
– 200g tôm
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
– Hành hương, hành lá

Cách làm:
– Bắp cải rửa sạch, thái sợi, cà rốt cạo vỏ, thái sợi.
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm, dùng chày giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, tí hạt tiêu, trộn đều.
– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ tôm vào xào chín.
– Từ từ đổ tiếp cà rốt, bắp cải, nêm vào 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, chút muối, dùng đũa đảo đều.
– Đun đến khi bắp cải, cà rốt mềm, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc ít hành lá vào bắp cải, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

10. Canh bắp cải nấu với thịt bò

Nguyên liệu:
– 3 bắp cải tí hon
– 200g thịt bò
– Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.

Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu và tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
– Bắp cải, hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ thịt bò ra bát riêng.
– Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi thì cho bắp cải vào đun cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi bắp cải chín theo ý thích của bạn thì cho bát thịt bò vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Với rất nhiều món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng, các bạn hãy tự tay chế biến để thưởng thức cùng gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.

Bên cạnh đó các bạn có thể tự trồng cho mình vườn bắp cải tí hon ngay trong nhà rất dễ dàng, cùng tìm hiểu tại đây!

Cách trồng bắp cải tí hon