10 loại gia vị giúp nấu ăn nhanh và tiện lợi hơn
BiKae đã từng chia sẻ cách phân biệt các loại gia vị cơ bản của Nhật như muối, đường, dầu ăn v.v. Trong bài viết này, mình sẽ tiếp tục chia sẻ một số loại gia vị giúp nấu ăn nhanh và ngon hơn. Có những gia vị này các bạn có thể tiết kiệm được kha khá thời gian nấu nướng đấy nhé.
① Muối nấu ăn và hạt nêm gà
Đây là 2 loại gia vị mà mình dùng cho tất cả các món ăn hàng ngày ở Nhật. Có 2 loại gia vị này thì bạn sẽ không cần phải dùng đến bột canh và hạt nêm knorr của Việt Nam nữa. Cả 2 loại gia vị này đều được bán ở tất cả các siêu thị ở Nhật.
Muối nấu ăn (クッキングソルト)
Hạt nêm thịt gà (がらスープ)
② Hạt nêm thịt bò
Hạt nêm này rất tiện dụng và thơm ngon khi nấu các món với thịt bò, đặc biệt là các món canh, súp như bò sốt vang, phở/ bún bò, canh chua thịt bò v.v. Đây là gia vị của Hàn nhưng mình thấy bán ở khá nhiều siêu thị Nhật như Aeon, Y’s Mart v.v.
③ Dầu hào (オイスターソース)
Dầu hào tiếng Nhật là オイスターソース (oyster sauce), rất tiện dụng khi làm các món xào hoặc ướp thịt nướng. Ở siêu thị Nhật có bán dầu hào của rất nhiều hãng nhưng mình hay dùng của CookDo (Ajinomoto).
④ Miso có sẵn dashi (だし入りみそ)
Miso có sẵn dashi sẽ giúp bạn nấu tất cả các món canh miso của Nhật nhanh gọn và ngon không kém việc tự nấu nước dashi công phu với cá bào và rong biển konpu. Chỉ cần đun sôi nước rồi cho miso này vào khuấy đều lên, sau đó cho các loại nguyên liệu nấu canh là bạn sẽ có ngay món canh ngon ngọt, bổ dưỡng. Miso này có thể dùng nấu canh miso truyền thống với đậu phụ và rong biển nhưng cũng rất ngon khi nấu canh miso sò, canh miso khoai tây, canh thịt lợn tonjiru. Các loại rau hợp với canh miso bao gồm củ cải, cà rốt, các loại nấm, rau cải thảo, bắp cải, giá, cà tím. Bạn có thể nấu kèm với thịt, trứng hoặc nấu rau không cũng ngon. Hãy thử tự chế ra nhiều món canh phù hợp với gia đình bạn nhé.
Đây là loại mình hay dùng.
⑤ Muối trộn Krazy mixed up salt (クレイジーソルト)
Đây là gia vị tuyệt vời để ướp các món steak (bít tết) hoặc món nướng muối (塩焼き). Muối này được trộn với hạt tiêu, hành, tỏi và rất nhiều loại thảo dược khác nhau nên bạn sẽ không cần ướp thêm gia vị gì khác nữa. Món này hợp nhất khi ướp thịt bò bít tết, gà nướng muối (gà nướng nguyên miếng hoặc gà xiên nướng), cá hồi chiên/ nướng. Bạn cũng có thể ướp thịt bò với gia vị này khi nấu bò sốt vang.
Xin vui lòng không đăng lại nội dung trên trang này nếu không được phép của chúng tôi.
