10 gia vị phổ biến nhất – THỰC PHẨM VIỆT SAN

Gia vị là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn, nó đóng vai trò cần thiết trong cách chế biến cũng như việc nêm nếm. Không chỉ gia tăng màu sắc, hương vị cho thực phẩm mà còn giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn người dùng hơn. Ngoài gia, các loại gia vị còn có chức năng khác như chữa bệnh tốt cho sức khỏe, điều hòa khẩu vị người ăn. Dưới đây là 10 gia vị phổ biến nhất, quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt.

1, Gừng

Đối với nền ẩm thực Việt Nam nói riêng hay Thế giới nói chung thì gừng là một gia vị, một vị thuốc quen thuộc tốt cho sức khỏe. Với đặc tính ấm nóng của mình, gừng có tác dụng tốt trong việc chữa cảm. Khi sử dụng cùng nước ấm sẽ giúp cơ thể tuần hoàn máu, giãn mao mạch hiệu quả hơn. Ngoài ra, củ gừng giúp điều trị các loại bệnh về đường tiêu hóa, chống viêm loét đại tràng, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho mọi người…Gừng thường được dùng để kích thích mùi đối với thực phẩm có vị tanh hay làm nước chấm. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta.

2, Nghệ

Tiếp theo trong 10 gia vị phổ biến nhất đó là nghệ, một gia vị chứa hoạt chất có tính sinh học curcumin tốt cho sức khỏe, được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn. Khi sử dụng nghệ làm gia vị trong món ăn, giúp chữa trị các loại bệnh như ung thư gan, điều trị các loại bệnh liên quan đến dạ dày. Chứa nhiều các loại vitamin khác nhau, nghệ là nguyên liệu cải thiện chức năng não bộ, điều trị sẹo, ngăn ngừa lão hóa cho phái nữ…

  3, Quế

  Quế có mùi thơm nồng giúp khử trùng không khí, khử mùi hôi. Hỗ trợ trị mụn trứng cá, nấm da chân hiệu quả. Ngoài ra, quế còn làm giảm cơn đau bụng kinh cho phái nữ, chống các bệnh cảm lạnh hay đầy hơi. Quế có chứa tanin-một chất chống oxy hóa hiệu quả, khi sử dụng trong các món ăn hằng ngày giúp làm giảm mức độ cholesterol xấu, cung cấp lượng canxi cần thiết cho sự phát triển của xương. 

4, Húng quế

Rau quế hay húng quế là loài cây có vị cay, thuộc họ bạc hà. Gia vị thứ 4 trong 10 gia vị phổ biến nhất này có tác dụng chữa trị một số loại bệnh như đầy hơi, mụn cóc, viêm khớp chân tay. Húng quế có chứa axit cafferic chống ung thư cổ tử cung cho phái nữ một cách hiệu quả, ngăn ngừa sự lão hóa. Với nhiều các loại vitamin, chất xơ cần thiết, rau húng quế chính là gia vị chúng ta cần cung cấp trong bữa ăn hằng ngày.

5, Mù tạt

Hạt mù tạt, loại gia vị được coi là làm hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Với nhiều vitamin và protein, mù tạt còn có đặc tính chống viêm và được cho là có hiệu quả trong việc giúp giấc ngủ thêm sâu và ngon hơn, nhất là đối với phái nữ đang ở độ tuổi tiền mãn kinh. Đối với các bệnh hen suyễn và huyết áp cao, mù tạt giúp làm giảm sự nghiêm trọng của những bệnh này. Sử dụng mù tạt thường xuyên trong bữa ăn là thói quen tốt giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

6, Tỏi

Với nhiều protein, vitamin, canxi, magie… tỏi là gia vị nhiều chất dinh dưỡng và phổ biến nhất trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình. Ngoài phòng và điều trị các loại bệnh như ung thư, cảm cúm, cải thiện chức năng cho xương khớp, tỏi còn giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch nhờ sự ức chế tích tụ tiểu cầu và phòng ngừa hình thành huyết khối. 

Lọc bỏ độc tố trong máu, tỏi còn là nguyên liệu mang lại cho mẹ thai kỳ an toàn, làm đẹp cho da, hạ đường huyết một cách tối ưu nhất.

7, Bạc hà

Bạc hà, gia vị thứ 7 trong 10 gia vị phổ biến nhất. Ngoài được việc sử dụng trong thức uống hay hương vị món ăn, lá bạc hà còn giúp kháng khuẩn cho răng miệng, giảm đau bụng kinh ở phái nữ. Là gia vị cần thiết cho bữa ăn của gia đình, lá bạc hà giúp giảm tình trạng đau đầu và trị cảm lạnh hiệu quả.

8, Hành

-Gia vị tiếp theo không thể thiếu đó là hành, với tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tiểu đường. Các chất xơ trong hành lá làm giảm nguy cơ táo bón, trĩ và các bệnh liên quan đến ruột thừa…

9, Tiêu

Tiêu đen là loại gia vị có tác dụng kích thích các cơ quan tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng, hiệu quả. Giúp sản sinh nước bọt và các dịch vị để tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Hạt tiêu đen còn giúp cải thiện sự hấp thu và sử dụng các chất curcumin mà thông thường cơ thể chưa hấp thụ được. Chất curcumin phù hợp để điều trị các bệnh về rối loạn ở dạ dày, chống viêm và lão hóa.

10, Cây thì là

Được sử dụng nhiều trong mùa hè, làm mát cơ thể khi kết hợp cùng các loại đồ uống và trái cây. Cá và thì là khi kết hợp cùng nhau tạo nên hương vị riêng biệt khó cưỡng.

Trên đây là 10 gia vị phổ biến nhất, quen thuộc với mọi gia đình. Hãy bổ sung những nguyên liệu này vào bữa ăn hằng ngày của bạn để sức khỏe và sinh hoạt của chúng ta tốt hơn.