10 Nguyên Liệu Đắt Giá Nhất Thế Giới

Từ những sợi nghệ tây đến những viên trứng cá muối trắng ngọc trai, chúng đều thuộc hàng những loại thực phẩm đắt giá nhất hành tinh – những nguyên liệu đáng giá ngàn vàng và cũng thường được gắn với vàng.

Kopi Luwak của Indonesia, hay còn được gọi là cà phê chồn, đã có danh tiếng siêu đắt đỏ với mức giá bán lên đến 50 đô (khoảng 1.2 triệu đồng) cho một ly cà phê espresso. Vào tháng Một năm ngoái, một con cá ngừ vây xanh nặng ¼ tấn cũng gây xôn xao dư luận khi được bán với giá kỷ lục 3.1 triệu đô (71.3 tỷ đồng) tại một cuộc đấu giá cá ở Tokyo. Vậy nhưng, những nguyên liệu tiền tạ tiền tấn lừng danh này mới chỉ là phần nổi của tảng băng những nguyên liệu đắt tiền. Các loại nấm, gia vị, thậm chí cả khoai tây siêu quý hiếm đều đã ghi danh vào bảng vàng những món ăn đắt giá được săn lùng nhiều nhất thế giới. Bởi vậy nếu bỗng một lần trong đời bạn có tham gia một cuộc đấu giá thực phẩm cao cấp hoành tráng, đừng ngại ngần giơ tay và đặt giá thầu cho một trong 10 món đồ ăn xa hoa được giới mộ điệu đánh giá cao – những thực phẩm đắt nhất trên thế giới, và một số thậm chí còn thuộc hàng được săn lùng nhiều nhất hành tinh, được liệt kê trong danh sách dưới đây.

1. Nấm: Đông Trùng Hạ Thảo ($10,000/pound ~ 512 Triệu VND/kg)

Được mệnh danh là “siêu thực phẩm”, đông trùng hạ thảo là sự kết hợp giữa nấm dược liệu và loài sâu bướm, chỉ mọc ở độ cao trên 14.000 feet (hơn 4200m) trên dãy Himalaya của Bhutan và cao nguyên Tây Tạng. Được coi là loại nấm đắt nhất thế giới, đông trùng hạ thảo có thể có giá trên 10.000 đô một pound và thậm chí có các cuộc đấu giá dành riêng cho “vàng mềm của Tây Tạng”. Để chứng minh cho độ quý hiếm của loại thực phẩm này, giấy ủy nhiệm của người đã đặt giá cho loại nấm này ở phiên đấu giá sẽ được liệt kê bên trên các lọ đông trùng hạ thảo khô trong các cửa hàng ở thủ đô Thimpu của Bhutan.

2. Phô Mai: Pule
($1,700/pound ~ 87 Triệu VND/kg)

Sữa lừa được cho là chứa nhiều Vitamin C hơn 60 lần so với sữa bò và còn có đặc tính chống dị ứng. Vì lừa chỉ sản xuất khoảng 1,5-2 lít sữa mỗi ngày (so với gần 60 lít từ một con bò cái) và phải vắt sữa ba lần một ngày, hoàn toàn thủ công, nên cần đến gần 11 lít sữa lừa mới có thể tạo ra một cân phô mai pule. Sự quý hiếm này đã mang về mức giá bán lẻ kỷ lục 1.700 USD/pound tại Zasavica, một khu bảo tồn thiên nhiên đặc biệt nằm ở phía bắc Belgrade, nơi duy nhất phô mai pule (tiếng Serbia có nghĩa là “lừa con”) được sản xuất từ nguồn cung sữa của 120 con lừa. Và vì nó không được sản xuất hàng loạt, bạn buộc phải đi đến Serbia nếu bạn muốn mua được loại phô mai đắt giá nhất thế giới này.

3. Giấm Balsamic: Aceto Balsamico di Modena
($700/100ml ~ 16 Triệu VND/100ml)

Modena, một thị trấn của Ý vốn gắn liền với những chiếc xe thể thao nổi tiếng như Ferrari, cũng là quê hương của loại gia vị Aceto Balsamico di Modena mà cả thế giới đều thèm muốn. Một trong những chai đắt nhất và hiếm nhất là chai giấm balsamic 100 năm tuổi của Giuseppe Giusti, được ủ trong thùng gỗ anh đào và chưng cất đến độ hoàn hảo nhờ truyền thống của một dòng họ đã có đến 17 thế hệ chuyên gia theo nghề làm giấm.

4. Trứng Cá Muối: Trứng Cá Bạch Tạng “Ngọc trai trắng”
(Hơn $3.000/pound ~ 153 Triệu VND/kg)

Được mệnh danh là “ngọc trai trắng”, loại trứng cá muối đặc biệt này là một trong những loại trứng cá quý nhất trên thị trường (phần lớn trứng cá muối đang được ưa chuộng có màu đen), thu hoạch từ loài cá tầm nước ngọt bạch tạng quý hiếm được nuôi ở Bắc Âu. Những “viên ngọc trai” cỡ trung bình nhưng mang lại hương vị béo ngậy, màu sắc cũng vô cùng phong phú: từ sắc trắng như tuyết đến màu vàng ấn tượng. Walter Grüll, một người nuôi cá người Áo còn khiến cho loại thực phẩm này càng thêm siêu quý hiếm bằng cách phủ lên trứng cá muối của mình vàng 22 karat.

5. Nấm Truffle: Alba White Truffle
($45,000/pound ~ 2.3 Tỉ VND/kg)

Được coi là loại nấm truffle giá trị và cũng đắt đỏ nhất, “kim cương của Alba” là loại truffle trắng được tìm thấy ở vùng Piedmont của Ý. Đã có hẳn một cuộc đấu giá diễn ra vào tháng 11 hàng năm, với tên gọi Hội chợ nấm Alba White Truffle (International Alba White Truffle Fair), dành riêng cho loại nấm này, với rất nhiều khách mời hạng A như Alfred Hitchcock và nam diễn viên người Pháp Alain Delon từng tham dự. Từng cái nấm sẽ được một ủy ban kiểm tra chất lượng trước khi được bán ra thị trường. Những chiếc nặng hơn 10 gam sẽ có mã nhận dạng và túi đánh số riêng.

6. Khoai Tây La Bonnotte (Hơn $300/pound ~ 15 Triệu VND/kg)

Vào khoảng những năm 1920 – 1929, một người nông dân đã mang giống khoai tây mới đến với hòn đảo Noirmoutier, nằm ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương của Pháp. Loại khoai tây này phát triển mạnh mẽ trên vùng đất pha nhiều cát (đặc biệt khi được bón bằng rong biển). Được biết đến với cái tên La Bonnotte, những củ khoai tây chất lượng cao này thường được trồng vào dịp lễ Candlemas (một lễ hội của người Cơ Đốc giáo, tổ chức vào tháng 2) và thu hoạch sau 90 ngày, khi chúng chỉ đạt kích thước bằng ngón tay cái. Chỉ 5% (khoảng 1,300 mẫu Anh) diện tích của hòn đảo được dành để trồng loại khoai tây đắt nhất thế giới này. Chúng được thu hoạch hoàn toàn thủ công trong bảy ngày trong tháng 5 và được bán với giá 300 USD/pound.

7. Gia Vị: Saffron
($10.000/pound ~ 512 Triệu VND/kg)

Vì chỉ thu hoạch phần màu đỏ của hoa nghệ tây (phần nhụy hoa), một pound (hơn 0.45kg) saffron cần khoảng 75.000 bông hoa – trong khi hoa nghệ tây chỉ nở vài tuần trong năm. Nghệ tây được trồng đầu tiên tại Hy Lạp, với vô vàn công dụng khác nhau, từ làm nước hoa đến chữa bệnh. Nhưng hiện nay 90% loại hoa này được trồng ở Đông Bắc Iran, với giá bán lẻ lên tới 10.000 USD/pound.

8. Giăm Bông Jamón Ibérico de Bellota
($4.600/miếng ~ 105,8 Triệu VND)

Người Tây Ban Nha tiêu thụ khoảng 160.000 tấn giăm bông mỗi năm, nhưng một trong những loại được “tôn sùng” nhất là jamón ibérico de bellota. Giăm bông Iberia được sản xuất từ giống lợn nuôi bằng quả sồi, trồng ở miền trung và nam Tây Ban Nha trong khoảng thời gian hai tháng vào mùa thu và mùa đông. Chất lượng giăm bông được phân loại theo một hệ thống mã phân màu (trong đó nhãn màu đen là cao nhất). Giăm bông hữu cơ từ Dehesa Maladúa có giá hơn 4.600 đô la mỗi chân, giành được kỷ lục Guinness thế giới với danh hiệu “ loại giăm bông đắt giá nhất sẵn có trên thị trường”.

9. Cà Phê Geisha
($803/pound ~ 41 Triệu VND/kg)

Hạt Geisha lần đầu được phát hiện ở Ethiopia vào những năm 1930, sau đó được trồng ở Panama. Sau khi Hacienda La Esmeralda – một trang trại gia đình, giành chiến thắng trong cuộc đấu giá cà phê xanh “Best of Panama” năm 2004 và thu về mức giá 601 USD/pound (hơn 30 triệu VND/kg), cà phê geisha đã thu hút được sự chú ý trên toàn cầu. Thức uống này còn phá kỷ lục mức đấu giá cao nhất mà cà phê của Lamastus Family Estates vừa đạt được một năm trước đó, với giá bán 803 đô/pound — và biến Geisha trở thành món cà phê đắt giá thứ hai thế giới, sau loại cà phê kopi luwak lừng danh.

10. Tổ Yến Huyết
($5.000/pound ~ 256 Triệu VND/kg)

Chim yến nhỏ sử dụng nước bọt giàu protein của chúng như một chất keo tự nhiên để gắn tổ. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, tổ yến thường được chế biến thành súp, dùng để tăng cường miễn dịch và cải thiện làn da (đây được coi là sản phẩm làm đẹp tự nhiên tối ưu). Tương tự như phân loại trứng hoặc thịt bò, tổ yến cao cấp là loại tinh khiết nhất – có thể ăn được 90% khi thu hoạch (và ít yêu cầu chế biến và làm sạch hơn). Được mệnh danh là “Trứng cá muối của phương Đông”, tổ yến (loại có thể ăn) có thể lên tới 5.000 đô la mỗi pound (hoặc 50 đô la cho một bát súp từ nước bọt của chim yến), đặc biệt là với những tổ yến huyết siêu hiếm.

Nguồn: Fodors