10 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ, Dễ Dàng Làm Tại Nhà, Mà Nhiều Người Chưa Biết !!!

Ngày:17/06/2021 lúc 18:52PM

1. BA CHỈ KHÍA NƯỚC DỪA

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 600g
Nước dừa: 1 quả
Gia vị: Nước mắm, tỏi, hành tím, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng Dẫn:

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái lát như thịt kho tàu, đem ướp gia vị với tỏi băm, hành tím băm. Nêm nếm đầy đủ nước mắn, hạt tiêu, bột ngọt. Sau đó trộn đều lên cho thịt ngấm đều gia vị trong 15p rồi mang đi nấu.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi chiên thịt cho chín vàng đều 2 mặt. Thịt chín thì cho gia bị đã ướp vào chảo rồi đảo cùng.

Bước 3: Tiếp tục đổ nước dừa vào chảo thịt, nhỏ lửa rồi để 10p, thỉnh thoảng dùng đũa đảo thịt lên một lần, đến khi nước trong chảo gần cạn thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Tắt bếp rồi thái ra các miếng vừa ăn rồi cho tiếp lên khìa đảo đến khi cạn nước và cọn đọng lại mỡ trong chảo.

2. BA CHỈ CHIÊN GIÒN KIỂU THÁI

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 500g
Trứng già: 1 quả
Bột chiên giòn
Gia vị: Vừng rang, hành, ngò, dầu màu điều, đường, bột ngọt, nước mắt, hạt nêm,..

Hướng Dẫn:

Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt khúc rồi ướp thịt với đường, bột ngọt, nước mắt, hạt tiêu, trứng gà, dầu điều, bột chiên giòn, tất cả trộn đều rồi đem ướp trong khoảng 20-30p.

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm bằng cách cho nước mắt, đường, một ít nước vào bát và khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi, ớt, vừng rang, ngò thái nhỏ vào khuấy đều.

Bước 3: Cho dầu ăn vào một cái chảo lớn. Sau khi dầu nóng thì bạn cho thịt vào chiên đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt thì cho thịt ra đĩa. Đợi nguội rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

3. BA CHỈ ƯỚP NGŨ VỊU HƯƠNG

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 400g
Gia vị: Nước mắm, hành khô, đường, hạt tiêu, muối, ngũ vị hương

Hướng Dẫn:

Bước 1: Rửa sạch rồi cắt thành những dải dài cho chiều rộng khoảng 3cm.

Bước 2: Băm nhỏ hành tim rồi đem trộn với ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu, muối.

Bước 3: Đem ướp thịt cùng với hỗn hợp trên, rồi cho thịt vào một chiếc bát để đậy nắp kín.

Bước 4: Để qua đêm trong tủ lạnh cho ngấm gia vị. Nhưng nếu không có thời gian để qua đêm thì bạn có thể ướp trong khoảng 2 tiếng là được.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt vào rán, để lửa nhỏ để tránh làm cháy thịt bên ngoài.

Sau khi thịt chín bạn gắp ra đĩa cho nguội rồi thái thành những miếng nhỏ bày lên đĩa để mọi người cùng thưởng thức!

4. BA CHỈ LUỘC SỐT TỎI

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 450g
Gia vị đi kèm: Gừng, hành lá, hạt tiêu, ớt khô, rau mùi,
Gia vị làm nước chấm: Tỏi, dầu ớt. muối, xì dầu, nước luộc thịt.

Hướng Dẫn:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó bạn luộc thịt lợn, trong quá trình luộc cho thêm hành lá, hạt tiêu, ớt khô, gừng vào để thịt luộc có mùi vị thơm ngon.

Bước 2: Bạn đun sôi lửa nhỏ như vậy khoảng 10 phút, sau đó tắp bếp và ngâm thịt trong nồi thêm 10 phút nữa.

Bước 3: Cuối cùng bạn vớt thịt ra, thái thành những miếng mỏng vừa ăn rồi xếp thịt lên đĩa cho ngay ngắn. Trang trí thêm ít rau sống lên trên.

Bước 4: Làm nước sốt: Bạn pha 20ml nước luộc thịt, 7ml xì dầu loại nhạt màu, 10g muối, 15ml dầu ớt, 4 tép tỏi băm nhuyễn vào với nhau. Sau đó có thể rưới lên thịt hoặc chấm trực tiếp, tùy ý

5. BA CHỈ NƯỚNG HẸ

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 500g
Gia vị: tương ớt, sốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, hẹ, hành tây,…

Hướng Dẫn:

Bước 1: Rửa sạch thịt, thái miếng to, hơi dày. Sau đó bạn ướp thịt với tương ớt, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm, hành, tiêu,… Để khoảng một tiếng cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu đun nóng rồi cho thịt lên nướng với lửa nhỏ. Sau khi thịt chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Cho hẹ, hành tây vào cái chảo lúc nãy rồi xào qua vài phút rồi bỏ ra đĩa cho cả nhà thưởng thức!

6. BA CHỈ CHIÊN MẮM

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 400g
Nguyên liệu khác: sả, ớt, tỏi
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắt, đường, dầu ăn,..

Hướng Dẫn:

Bước 1: Sả, ớt, tỏi đều làm sạch và đập dập băm nhuyễn. Trộn đều chúng với muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Bước 2: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch để ráo, cắt làm 3 phần. Sau đó đem ướp thịt với gia vị trên trong 30 phút rồi mới đem chiên.

Bước 3: Cho dầu vào một chiếc chảo lớn rồi chiên lửa vừa, khoảng 5 phút thì giảm lửa rồi đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong. Khi thịt chín thì vớt ra thấm dầu. Dùng dao thái thịt thành miếng vừa ăn

Bước 4: Sau đó bạn cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để một lát chúng ta rải lên miếng thịt.

7. BA CHỈ OM BIA

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 300g
Gia vị: gừng, ớt, hành khô, tỏi, đường, muối, 1 lon bia

Hướng Dẫn:

Bước 1: Rửa sạch thịt, thái miếng dày. Sau đó luộc thịt sôi 3 phút rồi đổ thịt ra ngoài, rửa sạch lại một lần nữa rồi để thịt ráo.

Bước 2: Cho chảo lên bếp rồi cho thịt vào (không cho dầu), chiên sơ hai mặt cho sém là được. Sau đó bạn cho thịt ra đĩa.

Bước 3: Cho đường vào chảo, đun cho đường tan chảy tạo thành màu nâu cánh gián. Sau đó đổ thịt vào đảo đều đến khi thịt quện vào đường là được.

Bước 4: Lúc này bạn thêm bia, gừng, ớt, tỏi thái lát vào, đun sôi nhỏ lửa. Đun cho đến khi bia trong nồi còn 1 nửa thì cho hành lá, muối, đậy vung, tiếp tục nấu với lửa nhỏ, cho đến khi cạn bia rồi bắc ra là xong.

8. BA CHỈ CHƯNG MẮN TÔM

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 300g
Gia vị: Mắm tôm, đường, sả, tỏi, hành khô, bột canh

Hướng Dẫn:

Bước 1: Đầu tiên băm nhỏ hành, tỏi, sả đập dập băm nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho thêm 2 thìa mắm tôm, 1 thìa đường vào chưng lên rồi đổ ra bát

Bước 2: Thịt ba chỉ thái thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng mắm tôm lúc nãy và bột canh. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho một thìa café dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi đổ thịt đã ướp lên.

Bước 3: Bạn rang thịt đến khi thịt săn lại thì cho nốt sả vào. Nêm nếm lại gia vị, sau đó tiếp tục rang với lửa vừa đến khi nước cạn, thịt chín vàng đều là được.

9. BA CHỈ CUỘN LÁ MẮC MẬT CHIÊN

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 400g
Gia vị: dầu ăn, đường, bột canh, ngủ vị hương
Nguyên liệu khác: sả, tỏi, hành khô, lá mắc mật, tăm ngọt

Hướng Dẫn:

Bước 1: Thịt ba chỉ và lá mắc mật bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt ba chỉ thái to chừng 1 ngón tay. Sau đó cho thịt ướp cùng với gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 2: Bạn lấy từng miếng thịt đã ướp cuộn với lá mắc mật. Dùng tăm cố định miếng thịt sao cho nó không bị tuột ra khỏi lá khi rán.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi xếp thịt vào chiên đến khi chín vàng là được.

10. TÔM RIU THỊT BA CHỈ

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Thịt ba chỉ: 250g
Tôm: 350g
Gia vị: Hành lá, tỏi, hành tím, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, đường

Hướng Dẫn:

Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp cùng với hạt nêm, muối, tiêu và hành băm sẵn. Tôm bạn cũng rửa sạch, bỏ phần đầu và đuôi, đem ướp cùng với hạt nêm.

Bước 2: Đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, cho thêm hành tím, tỏi băm vào phi thơm rồi mới cho thịt vào.

Bước 3: Khi thịt đã chín thì cho tôm vào. Khi thịt và tôm đã hòa quện vào nhau thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để đảm bảo món ăn được hương vị thơm ngon đậm đà, bạn chỉ nên cho nước mắm sau khi tôm đã săn lại.

Bước 4: Cuối cùng cho thêm 1 thìa canh màu dầu điều vào, đảo đều tay thêm 2-3 phút rồi tắt bếp là được món tôm tim ba chỉ thơm ngon rồi.