Văn hóa ẩm thực của nước Nga có gì lạ? – Du Lịch Minh Quân
Đôi nét về văn hóa ẩm thực của nước Nga. Từ văn hóa cho tới ẩm thực
Để hiểu được về ẩm thực, thứ nhất tất cả chúng ta cần khám phá về con người và văn hóa truyền thống nói chung của Nga đã nhé .Trong quá khứ, văn hóa truyền thống ẩm thực đa phần tăng trưởng là để ship hàng cho những tầng lớp quý tộc. Trong đó, Sa Hoàng Nga là người tận hưởng nhiều nhất. Vì vậy những món ăn được làm cho Sa Hoàng được lưu giữ những gì tinh túy nhất .
Nhìn chung, đối với mỗi nền văn hóa đều có một tín ngưỡng hay niềm tin tâm linh vào một vài điều nhất định. Ví như ở Việt Nam nói riêng, hay các nước vùng Đông Nam Á nói chung, con người ta tin rằng: “Vạn vật hữu linh”, mọi thứ đều có linh hồn của nó. Như “cây gạo có ma, cây đa có thần” vậy.
Đối với người Nga, cũng thuộc châu Á, nằm giáp ranh với Trung quốc, và cũng đi từ nền văn hóa nông nghiệp lên, nên có lẽ cũng ảnh hưởng qua lại lẫn nhau ít nhiều trong lịch sử từ thời xa xưa. Vì vậy người Nga cũng rất mê tín.
Muối trong ý niệm người Nga tương đối quan trọng. Và đây cũng là một trong những loại gia vị đắt đỏ tại Nga .Nga tác động ảnh hưởng từ những nền văn hóa truyền thống phong phú, từ Âu cho tới Á. Từ vùng khí hậu lục địa ẩm cho tới Bắc cực băng giá. Do đó văn hóa truyền thống ẩm thực của nước Nga mới thật phong phú làm thế nào .Người Nga tính tình hiền lành, khảng khái chân thực. Họ cũng như những tiều phu vậy. Vì vậy trong siêu thị nhà hàng, họ ăn to, nói lớn. Thường những món thịt đều được “ chém to kho mặn ” cả .
Đó mới chỉ là vài nét sơ sơ thôi. Hãy cùng đi sâu hơn vào từng ngày đời thường của người Nga!
Quanh năm, nước Nga có rất nhiều lễ hội. Và đó chính là lúc ẩm thực lên ngôi. Mỗi một mùa lễ hội ở Nga đều gắn với các món ăn riêng. Tìm hiểu về lễ hội tại nước Nga trong bài viết: 1001 Điều kí thú ở nước Nga. Ta có thể thấy, nước Nga với rất nhiều lễ hội được tổ chức quanh năm. 12 tháng trong năm, cũng là 12 món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nước Nga. Gắn liền với các lễ hội như Lễ hội tiễn mùa đông, Lễ hội mùa hè, Lễ hội cánh buồm đỏ thắm, vân vân và mây mây.
Các món đặc trưng như cháo kasha, rượu vodka, bánh pelmeni, cá hồi, … luôn luôn là những món khoái khẩu mà người Nga không thể tách rời.
Người Nga cũng giống người Việt, thích uống rượu. Chỉ khác cái là người Nga họ uống rượu chừng mực hơn. Và vị rượu của họ cũng can đảm và mạnh mẽ hơn nhiều nữa. Tuy nhiên để mà đọ về độ say, thì có lẽ rằng Nước Ta ta vẫn đứng đầu bảng đấy nhỉ ?
Khẩu vị và cách ăn uống lạ lẫm của người Nga
Bạn sẽ nhận ra sự phóng khoáng trong tính cách của người Nga qua cách ăn uống của họ.
Nếu được mời đến một buổi tiệc trà của Anh hay Pháp, bạn sẽ được thưởng thức nhẹ nhàng vài chiếc bánh quy và tách trà nhỏ thơm. Vậy bạn hình dung bữa tiệc trà của người Nga sẽ như thế nào? Bạn sẽ vô cùng bất ngờ nếu không chuẩn bị trước tâm lý. Vì đó sẽ là một bàn đầy ăm ắp những thức quà và bánh trái.
Người Nga còn ưa đồ ăn đậm đà mùi vị. Vì vậy nếu bạn là người ăn nhạt, bạn sẽ cảm thấy đồ ăn Nga sẽ hơi mặn đó. Khi nấu ăn họ thường bỏ thêm một chút ít muối vào .
Thực ra để lý giải cho việc tại sao trong người Nga lại uống nhiều rượu và ăn mặn. Bởi vì 1 điều rất đơn giản thôi, ở đây quá là lạnh đi mà. Họ ăn nhiều thịt, muối, bơ đường sữa cũng là để cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Từ đó mới kháng được cái giá rét nơi đây.
Người Nga họ mê tín dị đoan. Điều này bộc lộ rõ trong những món ăn mà họ chế biến và bày biện. Trong chiếc bánh Pelmini có sự đặc biệt quan trọng. 1 mẻ bánh đôi lúc có 1 chiếc được nhồi thêm vào 1 đồng xu. Ai bắt được chiếc bánh đó thì sẽ nhận được như mong muốn thật nhiều. Và đó là những gì người Nga tin yêu .
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực
