Thị trường Tết Đoan Ngọ bớt nhộn nhịp

Theo ghi nhận của phóng viên, thị trường Tết Đoan Ngọ (ngày 14-6, tức mùng 5-5 âm lịch) ở kênh chợ truyền thống tại TP HCM kém sôi động hơn do lo ngại dịch bệnh, người đi mua sắm ít nhưng tất cả đều tuân thủ các quy định về phòng chống dịch. Một số khách hàng sử dụng dịch vụ giao hàng tận nhà để tránh tụ tập.

Bánh ú tăng giá

Sáng mùng 5-5 ở khu vực chợ Bà Chiểu ( Q. Q. Bình Thạnh ), chợ Tân Định ( Q. 1 ), mọi năm người dân phải chen lấn để mua đồ cúng thì nay thông thoáng hơn nhiều. Trong khi giá hoa cúng và trái cây tương tự những ngày trước đó thì bánh ú nước tro tăng mạnh. Người tiêu dùng phản ánh giá bánh ú năm nay tăng từ 10.000 – 30.000 đồng / chục tùy loại, lên mức 50.000 – 60.000 đồng / chục bánh ú không nhân và 90.000 – 110.000 đồng / chục bánh ú có nhân .

Ông Tới, bán bánh ú tại chợ Thị Nghè (quận Bình Thạnh), thừa nhận giá bánh ú năm nay tăng gần gấp đôi so với năm ngoái, lên 100.000 đồng/chục 12 cái loại gói bằng lá dong, còn gói bằng lá tre rẻ hơn, chỉ có 50.000 đồng/chục. Cũng theo ông Tới, năm nay bánh ú loại nhỏ không thấy xuất hiện, nguyên nhân là do cấm tụ tập đông người nên không thể gói loại bánh nhỏ được vì cần nhiều nhân công.

Về phía người làm bánh, bà Lê Thị Em ( xã Vĩnh Lộc B, huyện Bình Chánh ), thừa nhận năm nay ít người làm bánh ú nước tro vì lo dịch bán không được. ” Người làm đã ít mà sản lượng từng nhà cũng giảm, nhà tôi năm nay chỉ làm 20.000 cái bánh, bằng 50% năm ngoái. Năm nay nguyên vật liệu bánh đều tăng, như đường tăng 4.000 đồng, đậu xanh tăng 5.000 đồng / kg, nếp tăng 2 nghìn đồng / kg nhưng giá bán bánh không đổi, vẫn ở mức 60.000 đồng / chục 12 cái ( giá sỉ ). Loại bánh này muốn ngon phải chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu trước 3-4 ngày nên dù thấy thị trường hút hàng cũng không hề làm thêm được nên người kinh doanh nhỏ tranh thủ tăng giá ” – bà Em nói .Đại diện Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực phẩm Đại Phát ( công ty chuyên về thực phẩm của Đài Loan ) tại TP TP HCM và Tỉnh Bình Dương cho hay lần tiên phong doanh nghiệp điều tra và nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm bánh ú tro nhưng đã rất thành công xuất sắc. Sản phẩm chính thức ra thị trường từ ngày 28-5, gồm 2 loại nhân ( một được làm bằng đậu đỏ, một loại khác được làm bằng đậu xanh và dừa, nấu chín và trộn với mật ong ), đóng gói trong hộp giấy sang trọng và quý phái, mỗi hộp 12 cái, giá 144.000 đồng. Ông Hứa Ngọc Lâm, tổng giám đốc công ty, cho hay cũng là bánh ú tro truyền thống cuội nguồn Nước Ta nhưng bánh được gói từ gạo nếp ngon của Tiền Giang, ngâm với nước tro làm từ nguyên vật liệu riêng của Đại Phát và không sử dụng bất kể hóa chất làm giòn, dai nào nên giữ được mùi vị đặc trưng, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. ” Sản phẩm nhanh gọn được 1 số ít công ty, nhà máy sản xuất, tổ chức triển khai đặt hàng số lượng lớn để làm quà tặng Tặng Kèm đối tác chiến lược, nhân viên cấp dưới nhân ngày Tết nửa năm. Hơn 10.000 cái bánh ú tro đã được tiêu thụ hết chỉ trong tuần tiên phong mẫu sản phẩm ra thị trường, nếu tính trong hơn 2 tuần nay thì còn cao hơn thế nữa ” – ông Lâm thông tin .Bà Đào Phương Thảo, quản trị thu mua mạng lưới hệ thống shop Organic Food, cho biết năm nay mạng lưới hệ thống lần đầu bán bánh ú tro, cơm rượu và xôi gấc Giao hàng cho nhóm người mua thân thương đặt hàng trước. Đây là nhóm loại sản phẩm đặc sản nổi tiếng vùng miền, được trấn áp bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất có giấy phép chứ chưa đạt chuẩn hữu cơ do chưa đủ nguyên vật liệu hữu cơ để chế biến. Tại đây, bánh ú có giá 120.000 đồng / chục loại đặc biệt quan trọng, cơm nếp 55.000 đồng / phần và mạng lưới hệ thống đã bán được 4.500 cái bánh ú và 250 phần cơm rượu. ” Do tình hình dịch bệnh phức tạp nên có đến 80 % người mua đặt mua nhu yếu giao tại nhà, chỉ 20 % đến nhận hàng trực tiếp tại shop. Trước khi có dịch, mạng lưới hệ thống chúng tôi chú trọng tăng trưởng mảng bán hàng giao tận nhà nhưng tỉ lệ mới đạt 40 % ” – bà Thảo nhận xét .Thị trường Tết Đoan Ngọ năm nay không sinh động so với mọi năm do TP TP HCM đang thực thi giãn cách xã hội để chống dịch Ảnh : Nguyễn Hải

Đặt hàng online tăng 2-3 lần

Ở kênh nhà hàng siêu thị, những nhà kinh doanh nhỏ tăng cường bán hàng qua những kênh trực tuyến và điện thoại cảm ứng trong dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5-5 .

Ghi nhận trong 2 ngày 13 và 14-6 tại những mạng lưới hệ thống siêu thị nhà hàng Co. opmart, Co. opXtra, Co. op Food của Liên hiệp HTX Thương mại TP Hồ Chí Minh ( Saigon Co. op ), sức tiêu thụ những loại rau củ quả, trái cây tăng hơn 30 % so với những ngày trước. Cũng như thời gian này mọi năm, trái cây, đặc biệt quan trọng là trái vải tươi, bánh ú nước tro, thịt gà nguyên con, món ăn hải sản, hoa tươi … tiêu thụ mạnh nhất, trong đó lượng khách đặt hàng giao tận nhà rất cao. Tại những mạng lưới hệ thống Big C, GO !, Vinmart, Vinmart +, MM Mega Market, Aeon, ẩm thực ăn uống Emart …, tình hình cũng diễn ra tựa như .Theo những nhà hàng, hiện đang rộ mùa nhiều loại trái cây trong nước, sản lượng dồi dào nhưng tiêu thụ kém do tác động ảnh hưởng của dịch, thế cho nên nhà hàng dữ thế chủ động làm chương trình khuyễn mãi thêm, giảm giá mẫu sản phẩm này để tương hỗ tiêu thụ nông sản lẫn kích cầu tiêu dùng. Đơn cử, riêng mạng lưới hệ thống GO !, chợ giao thương Big C dự kiến tiêu thụ khoảng chừng 200 tấn trái cây những loại ( bơ, sầu riêng, vải thiều, nhãn, thanh long, xoài, vú sữa, chôm chôm, măng cụt, bưởi da xanh … ) chỉ trong 1 tuần, từ ngày 10 đến 16-6, qua chương trình giảm giá trái cây đến 30 % .Ngoài chợ và ẩm thực ăn uống, những người bán bánh ú nước tro và cơm rượu trên những trang mạng khá đắt khách. Ngay từ chiều 13-6 ( tức mùng 4-5 âm lịch ), trang bán hàng trên Facebook có tên Bếp Bà Bắc đã thông tin dừng nhận đơn hàng những món đồ cúng, món ăn dịp Tết Đoan Ngọ do quá tải. Admin của fanpage cho biết đắt khách nhất là cơm rượu nếp cái hoa vàng và cơm rượu nếp cẩm, giá 100.000 đồng / hộp .Một nhà bán hàng khác từ trưa 13-6 cũng dừng nhận đơn bánh ú nước tro và cơm rượu giao ngày 14-6. ” Năm nay bán trực tuyến được hơn năm trước rất nhiều. Trong 2 ngày cuối tuần rồi, tôi nhận đơn sỉ và lẻ đến 15.630 cái bánh ú nước tro, gần 1.000 cái bánh ú trứng muối tam sắc và hơn 100 hũ cơm rượu. Đóng và giao hàng không kịp lịch hẹn khách ” – chủ nhà này cho biết .Tại nhiều trang bán hàng khác, bánh ú nước tro được bán với đủ loại giá, hầu hết đều tăng so với ngày thường từ 2-4 lần. Mức giá phổ cập từ 65.000 – 95.000 đồng / 10 cái tùy loại nhân ( đậu xanh, đậu xanh – sầu riêng, không nhân … ). Thậm chí, có nơi bán giá 130.000 – 140.000 đồng một xâu 12 cái .

Vải thiều đầy chợ

Tết Đoan Ngọ cũng là dịp tiêu thụ trái cây nhiều nhất trong năm (chỉ sau Tết nguyên đán). Khảo sát của phóng viên những ngày này, vải thiều vẫn là mặt hàng được bày bán nhiều nhất, giá từ 35.000 – 40.000 đồng/kg (loại vận chuyển đường bộ) và 65.000 – 75.000 đồng/kg (loại vận chuyển đường hàng không; chôm chôm từ 40.000 – 50.000 đồng/kg; măng cụt từ 60.000 – 80.000 đồng/kg.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, lượng hàng về trong 2 ngày trước Tết Đoan Ngọ đạt 2.900 – 3.200 tấn ( gồm thịt heo, rau quả và trái cây ), tăng cao so với cùng kỳ năm ngoái ( 2.800 tấn / ngày ). Riêng lượng trái cây về chợ đạt 884 tấn, trong đó, riêng vải thiều là 210 tấn, Ngân sách chi tiêu không thay đổi, không tăng do hàng về nhiều .Còn chợ đầu mối Quận Thủ Đức thì ghi nhận lượng hàng về đạt 4.496 và 5.089 tấn ( rau, củ, trái cây ) trong khi lượng hàng về chợ ngày thường chỉ khoảng chừng 3.000 tấn. Trong đó, mẫu sản phẩm trái cây tăng mạnh nhất, ở mức 3.500 tấn / ngày trong khi ngày thường chỉ khoảng chừng 1.200 tấn. Đặc biệt, mẫu sản phẩm vải thiều ghi nhận lượng hàng nhập chợ đạt mức kỉ lục, đạt giao động 1.400 tấn vào ngày trước Tết Đoan Ngọ. Do hàng về chợ đầu mối nhiều nên giá không thay đổi, không có mặt hàng trái cây nào tăng giá mà chỉ có 2 loại giảm giá là sầu riêng Ri6, giảm 5.000 đồng / kg, còn 65.000 đồng / kg và mãng cầu giảm 5.000 đồng / kg, còn 40.000 đồng / kg .

Ng.Ánh

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường