Nông nghiệp Pháp đi lên con đường cường quốc từ nền tảng manh mún như thế nào?

Lịch sử lâu đời

Mặc dù nổi tiếng với ngành nông nghiệp như vậy nhưng ít có ai biết rằng Pháp cũng từng là nước vô cùng lỗi thời trong nghề nông, thậm chí còn không hề tự cung tự túc tự cấp thực phẩm cho người dân .

Để có được những thành công vang dội này, chúng ta phải lội ngược dòng về năm 2000 trước công nguyên với dân tộc Gaulois, những người trồng trọt đầu tiên trên đất Pháp. Đây là thời kỳ nông nghiệp manh mún tự phát và hiệu suất còn rất kém, chủ yếu mang tính chất hoang dã.

Phải đến năm 50 sau công nguyên, đế chế La Mã xâm lược đem theo kỹ thuật và mạng lưới hệ thống tổ chức triển khai cho toàn Châu Âu mới cải biến được tình hình, nâng cao hiệu suất. Dẫu vậy mọi chuyện trở nên khó khăn vất vả hơn khi bước vào thời kỳ trung cổ, những nông dân trồng trọt trên đất của lãnh chúa với hiệu suất thấp và kỹ thuật lỗi thời .Mọi chuyện chỉ thực sự biến hóa cho đến cuộc đại cách mạng khởi đầu vào năm 1789 khi giai cấp tư sản lật đổ chính sách chuyên chính quân chủ và giáo hội mà đỉnh điểm là việc hành quyết vua Louis XVI năm 1793. Trong đó, nông nghiệp góp phần vai trò vô cùng quan trọng dẫn đến sự biến hóa trọn vẹn cả về chính trị, kinh tế tài chính, xã hội và kỹ thuật ở Pháp .Ngoài những yếu tố không ổn định trong xã hội thời đó, việc nông nghiệp Pháp mất mùa vài năm cùng sưu cao thuế nặng đã góp thêm phần thôi thúc cuộc nổi dậy của người dân trong cuộc đại cách mạng này. Sau thành công xuất sắc đó, thuế nông nghiệp được giảm, chiếm hữu đất đai của người dân được phân bổ lại từ tay quý tộc và giáo hội .Kể từ đây, sản lượng nông nghiệp Pháp dần được không thay đổi nhưng chưa có nhiều nâng tầm về hiệu suất cho tới tận thế kỷ 19. Sự bùng nổ về công nghệ tiên tiến thời hạn này đã khiến nông nghiệp Pháp tăng sản lượng tới 78 % .Nguồn vốn dồi dào từ tư nhân cùng mạng lưới hệ thống tưới tiêu, phân bón được cải tổ đã giúp nông nghiệp Pháp lột xác trọn vẹn. Hơn nữa, sự tăng trưởng của công nghiệp cũng góp thêm phần cải tổ đời sống, ngày càng tăng nhu yếu nông sản trên thị trường .Vào những năm 1848, nông dân chiếm 75 % cử tri tại Pháp và những chính trị gia luôn cố gắng nỗ lực để chiều lòng những người bỏ phiếu này bằng những lao lý có lợi cho nông nghiệp .Mặc dù vậy, câu truyện khởi đầu chuyển hướng từ năm 1870 khi thực dân Pháp lan rộng ra xâm lược, sản phẩm & hàng hóa thuộc địa tràn vào bản thổ khiến giá nông sản nước này tụt thê thảm. Thêm vào đó, sự bùng nổ của ngành công nghiệp cũng khiến nông nghiệp Pháp mất dần sức lao động cũng như ảnh hưởng tác động .Mãi đến cuối thế kỷ thứ 19, bước sang thế kỷ 20, những nhà hoạch định chủ trương Pháp mới dần chú trọng bảo vệ ngành nông nghiệp. Sự tự động hóa, hệ thống hóa trong công nghiệp cũng dần được vận dụng vào nông nghiệp, qua đó tạo bước tiến trọn vẹn mới cho toàn ngành .Ngày nay, thế hệ nông dân trẻ ở Pháp coi nông nghiệp là một ngành nghề yên cầu kiến thức và kỹ năng không kém gì những việc làm khác. Người nông dân hải quy hoạch đất trồng, giám sát lượng phân bón, thuốc trừ sâu, trồng hay chăn nuôi thứ gì để đem lại doanh thu nhất .

Cường quốc nông nghiệp

Những mẫu sản phẩm nông sản ” Made In France ” luôn là niềm tự hào của nước Pháp khi mỗi nông dân tạo ra được thêm 5-7 việc làm cho ngành chăn nuôi hay chế biến. Mặc dù chỉ chiếm gần 4 % lực lượng lao động nhưng ngành nông nghiệp Pháp đủ sức nuôi toàn dân .Nông nghiệp đóng vai trò khá quan trọng trong nền kinh tế tài chính khi góp phần 3 % tổng GDP. Đặc biệt, những mẫu sản phẩm nông nghiệp của Pháp như rượu vang, sữa, thịt bò, củ cải đường … đều có sản lượng và chất lượng số 1 quốc tế .

Để làm được điều này, chính phủ Pháp thành lập một hệ thống kiểm nghiệm chất lượng vô cùng chặt chẽ. Theo Bộ nông nghiệp và thực phẩm Pháp, nước này thực hiện khoảng 30.000 cuộc kiểm tra với các doanh nghiệp và 60.000 cuộc kiểm tra với các cơ sở giết mổ nhằm đảm bảo hàng nông sản của nước này luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Tại những trang trại, động vật hoang dã chăn nuôi được gắn mã số suốt đời, được kiểm nghiệm hàng tuần về chất lượng và sẽ bị phạt nặng cũng như hủy bỏ nếu vi phạm .

Ngoài ra, Pháp thành lập khá nhiều các nghiệp đoàn nhằm đảm bảo chất lượng thịt giết mổ cũng như những sản phẩm nông sản khác. Nổi tiếng nhất trong số đó là nghiệp đoàn đa nghề (Fict) và Hội liên ngành rau củ quả (Interfel).

Bên cạnh đó, chính quyền sở tại Paris cũng chú ý quan tâm đến môi trường sinh thái khi dưa ra chương trình hạn chế sử dụng hóa chất trong những loại sản phẩm động thực vật, qua đó giảm gần 40 % lượng kháng sinh sử dụng cũng như tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách .Về lực lượng bác sĩ thú y, hàng năm Pháp chỉ giảng dạy khoảng chừng 140 người. Dù số lượng không cao nhưng chất lượng của những bác sĩ này rất tốt khi những học viên phải trải qua nhiều kỳ thi khắc nghiệt, thậm chí còn khó hơn cả việc trở thành một bác sĩ thường. Hiện Pháp có khoảng chừng 1.000 bác sĩ thú y công và 17.000 bác sĩ thú y tư .

Một yếu tố nữa khiến nông sản Pháp duy trì được đà tăng trưởng là do chính phủ giải quyết tốt vấn đề đầu ra. Nghiệp đoàn Fict được thành lập từ năm 1924 với 309 doanh nghiệp, 37 nghìn lao động và 1,2 triệu tấn sản phẩm thịt hàng năm với tôn chỉ đảm bảo chất lượng của thịt Pháp cũng như tìm đầu ra cho sản phẩm này. Trong khi đó, Interfel được thành lập vào năm 1976, chịu trách nhiệm nghiên cứu thị trường, phân phối, vận chuyển… về rau quả cho các trang trại Pháp.

Nhờ những nghiệp đoàn này, người nông dân Pháp chỉ cần tập trung chuyên sâu vào chất lượng loại sản phẩm cũng như sản xuất thay vì phải phân tâm tìm đầu ra .Pháp đứng đầu Châu Âu về sản lượng củ cải đường với 29 triệu tấn mỗi năm, đồng thời đứng đầu quốc tế về sản lượng rượu vang với 5,3 triệu tấn mỗi năm. Quốc gia này đứng thứ 2 Châu Âu về sản lượng sữa với 23,3 triệu tấn và phân phối tới hơn 1,8 triệu tấn thịt cho thị trường khu vực hàng năm .Không chỉ nhờ tiến trình kiểm duyệt khắc nghiệt, việc giá nông sản ở Pháp đủ cao cũng khiến người nông dân hoàn toàn có thể sống với nghề. Rất nhiều trang trại nhỏ lúc bấy giờ trồng theo phong thái thân thiện thiên nhiên và môi trường ( hữu cơ ) và đem nông sản bán tại những chợ địa phương. Đầu ra của họ đa phần là những mái ấm gia đình chuộng nông sản sạch hoặc những đầu bếp nhà hàng quán ăn, khách sạn trong vùng .Trong tổng số hơn 550.00 km2 đất tự nhiên, diện tích quy hoạnh đất dành cho nông, lâm nghiệp của Pháp chiếm gần 82 % .Có lẽ, nhờ chất lượng nông sản tuyệt vời như vậy mà nền nhà hàng siêu thị của Pháp mới hoàn toàn có thể nổi tiếng khắp toàn thế giới như thời nay .

Nguy cơ từ toàn cầu hóa

Mặc dù vậy, nền nông nghiệp Pháp cũng đang phải đương đầu với nhiều thử thách. Năm năm ngoái, nhiều cuộc biểu tình của nông dân Pháp đã diễn ra khi giá nông sản bị sụt giảm mạnh. Những tổ chức triển khai công đoàn nông dân như FNSEA đã tổ chức triển khai nhiều cuộc biểu tình trên toàn nước trước tình hình nông sản nước này phải cạnh tranh đối đầu với những mẫu sản phẩm nhập khẩu .Trong thời hạn qua, tiến trình toàn thế giới hóa đang rình rập đe dọa đến ngành nông nghiệp Pháp khi thu nhập của nông dân nước này giảm từ 18.300 Euro vào năm 2013 xuống chỉ còn 14.500 Euro vào năm năm trước, tương tự mức lương tối thiểu hàng năm ở Pháp .Giá thịt lợn, thịt bò tại Pháp đã giảm 6-8 % trong khi giá sữa giảm 17 % trên thị trường đang khiến nông dân Pháp phải lao đao. Những người nông dân cho rằng chính phủ nước nhà Pháp đã không có những hành động đủ tích cực để bảo vệ quyền lợi và nghĩa vụ cho họ, khiến sản phẩm & hàng hóa của những nước thành viên Liên minh Châu Âu ( EU ) ồ ạt đổ vào thị trường này sau khi hạn ngạch sản xuất nhiều mẫu sản phẩm nông sản được dỡ bỏ vào năm năm ngoái .Việc chính quyền sở tại Paris không phản đối kinh khủng duy trì hạn ngạch nông sản tại EU đã khiến sản phẩm & hàng hóa của những nước có thế mạnh như Hà Lan, Đức, Ireland tràn vào thị trường. Mặc dù cơ quan chính phủ có tương hỗ thu nhập cho người nông dân nhưng chúng không xử lý triệt để được tình hình mà chỉ khiến ngày càng nhiều trang trại phá sản .

Số liệu của Ủy ban Châu Âu (EC) cho thấy các nước thành viên đã tăng 5,5% sản lượng sữa trong khoảng 2014-2015 cũng như sản lượng nhiều mặt hàng nông sản khác.

Bên cạnh đó, việc nhiều nước như Đức thuê nhân công giá rẻ từ Đông Âu khiến loại sản phẩm có lợi thế về giá cũng khiến nông dân Pháp khó cạnh tranh đối đầu .Ngoài ra, việc phần nhiều trang trại Pháp vẫn hoạt động giải trí theo quy mô nhỏ lẻ, thành viên, thân thiện thiên nhiên và môi trường cũng khiến loại sản phẩm nước này khó cạnh tranh đối đầu về giá so với nhiều mẫu sản phẩm nông sản khác trong khu vực .Rõ ràng, nông nghiệp Pháp đang cần một cuộc cải cách mới để duy trì đời sống nông dân cũng như giữ gìn được tên thương hiệu ” Made in France ” .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn