6 món ăn độc lạ nổi danh ở Việt Nam, có món người Việt cũng không dám ăn
Bạn đã nếm thử bao nhiêu món trong list này rồi ?
Sỏi mầm
Nếu chỉ nghe tên, chắc không ít người do dự và liên tưởng ngay món ” mầm đá ” trong truyện Trạng Quỳnh hoặc nghĩ mình sắp được nếm một món ăn mang hình dáng giống … sỏi. Tuy nhiên tên gọi này thực ra xuất phát từ cách chế biến. Khi gọi sỏi mầm, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo một cách đặc biệt quan trọng. Mỗi suất ăn gồm có 3 – 4 viên sỏi được nung thật nóng, dùng để nướng chín thịt heo rừng. Lợn rừng sau khi được ướp gia vị thì được đặt lên sỏi. Sức nóng từ viên sỏi sẽ nướng và giúp làm chín thịt .
Đối với người Hậu Giang, sỏi mầm tuy không phải món ăn cầu kỳ nhưng nếu thiếu đi sỏi thì món ăn sẽ mất đi hồn cốt của nó. Và để cho ra một món sỏi mầm hoàn hảo không hề thiếu nguyên vật liệu chính là thịt lợn rừng và đôi bàn tay tài hoa của người đầu bếp cùng những gia vị tẩm ướp thịt. Thịt phải là thịt lợn rừng được người dân tộc bản địa nuôi thả trên đồi núi, khối lượng chỉ độ từ 5 – 15 kg. Vì chỉ những con heo như thế mới cho ra được những miếng thịt thơm ngon, ít mỡ, thích hợp để làm món sỏi mầm .
Nậm pịa
Nậm pịa là một món ăn đặc trưng của người dân tộc bản địa Thái ở Mai Châu, Hòa Bình. Món nậm pịa Tây Bắc là món ngon truyền thống lịch sử của bà con dân tộc bản địa Thái ở vùng cao, thường Open ở những dịp đám đình, liên hoan hay những bữa tiệc mời khách. Đây được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng mà hành khách nên thử một lần khi đến với vùng đất cao nguyên. “ Nậm ” có nghĩa là “ canh ” trong tiếng Thái, còn “ pịa ” là chất dịch sền sệt trong ruột non của những loài động vật hoang dã ăn cỏ như trâu, bò, dê, hay còn được gọi là phân non hoặc kém tế nhị chút là “ cứt non ” .
Nguyên liệu chính làm món ăn là nội tạng của những con vật được trộn lẫn, sau đó ninh nhừ với xương cho đến khi đủ độ ngọt. Gia vị đi kèm gồm : ớt, tỏi, và mắc khén. Món ăn này nhìn không được đẹp mắt, tích hợp vị đắng của những loại lá rừng cùng với hơi nồng từ chính lục phủ ngũ tạng của lợn, bò sẽ gây không dễ chịu với một số ít người. Tuy nhiên nếu chậm rãi nếm thử, món ăn cũng khá ngon và hấp dẫn .
Tiết canh
Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên vật liệu là tiết động vật hoang dã tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông. Tiếp theo cho tiết vào trộn với những phần thịt, sụn động vật hoang dã băm nhỏ để làm đông tiết. Cách chế biến món ăn như vậy rất thông dụng trong nhà hàng siêu thị của người Việt từ Bắc xuống Nam. Nhưng chưa từng thấy trong nhà hàng siêu thị của một nơi nào khác trên quốc tế và có lẽ rằng cũng vô cùng khan hiếm trong hội đồng người Việt tại hải ngoại .
Tiết canh thường thì là tiết lợn, ngan, vịt, dê, chó. Trong tiết canh hoàn toàn có thể cho gan, lòng, mề băm nhỏ và ăn kèm cùng lạc rang, tiêu, rau thơm và nước cốt chanh. Đây là món ăn thường Open trong những bữa nhậu. Tuy nhiên, lúc bấy giờ nhà nước đã nghiêm cấm bán món ăn này để bảo vệ thực trạng bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất trước những trường hợp đã tử trận vì ăn tiết canh .
Trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn còn gọi là ” hột vịt lộn “, là một món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi thai đã tăng trưởng thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ tầm trung ở Việt Nam. Được ý niệm ở những nước phương Đông coi là món ăn bổ dưỡng. Trứng được bán rong hoặc tại những góc phố, những hàng ăn nhỏ. Món ăn này cũng được yêu thích ở 1 số ít nước châu Á khác như : Trung Quốc, Philippines và Campuchia ( tuy nhiên cách chế biến có khác nhau một chút ít ) .
Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 đến 11 ngày tuổi. Món ăn luôn được ăn cùng rau răm và muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh ( tắc ), một số ít địa phương khác còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Ngoài ra, trứng còn có những món biến thể khác như : trứng vịt lộn nhúng lẩu, trứng vịt lộn chiên, trứng cút lộn và trứng vịt vữa ( vịt dữa ). Sau khi luộc chín trứng, đập ra chén và cho một chút ít gia vị ăn kèm rau răm, món ăn này sẽ khiến bạn mê mệt ngay lập tức. Tuy nhiên, không ít người quốc tế cảm thấy ghê sợ, thậm chí còn kinh tởm món ăn này .
Cháo mối
Bát cháo mối với màu nâu của mối có mùi thơm rất đặc trưng, bổ dưỡng từ lâu đã trở thành nét độc lạ trong siêu thị nhà hàng của đồng bào Cơ Tu. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của dân tộc bản địa này. Mùa bắt mối diễn ra từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, bà con tranh thủ bắt mối để rang ăn, rang xong giằm nước mắm hoặc giã với muối .
Sau khi bắt mối, phải rửa sạch nhẹ nhàng nhiều lần, để ráo nước và nấu cháo gạo hoặc sắn tươi. Cách chế biến cháo mối rất đơn thuần. Gạo đem nấu cho chín nhừ, lúc gần được thì cho mối đã rang vào nồi, chờ sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn là đã có bát cháo mối với mùi thơm rất đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng. Không gì mê hoặc bằng khi bạn được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị thơm lừng, beo béo và ngọt bùi của món ăn khá lạ lẫm này trong mùa mưa rét .
Chuột đồng nướng
Không còn lạ lẫm với dân cư Việt Nam, chuột đồng được chế biến thành nhiều món khác nhau như : chuột đồng nướng, rô ti, xào sả ớt, áp chảo … Hiện nay chuột đồng đã trở thành món đặc sản nổi tiếng của những quán ăn, nhà hàng quán ăn. Tại những chợ huyện, chuột đồng được bán với giá từ 50.000 – 70.000 đồng / kg. Bên cạnh đó, nghề săn chuột đồng còn xử lý việc làm cho những lao động nông thôn mùa nước nổi .
Chuột đồng béo, chắc thịt và ngon nhất là thời gian sau khi thu hoạch ruộng lúa. Thường là sau vụ lúa đông xuân và vụ hè thu. Khi lúa thu hoạt xong, bà con đồng bằng miền Tây ( đồng bằng sông Cửu Long ) sẽ đi bắt chuột mang đi bán. Ngày xưa, chuột được bắt khá thuận tiện và đơn thuần. Tuy nhiên, lúc bấy giờ, do lượng bắt ngày càng nhiều, buộc họ phải đánh bắt cá phức tạp hơn. Điểm hình là những bẫy lưới, bẫy rập, đào hang, soi đèn về đêm …
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-mon-an-doc-la-noi-danh-o-viet-nam-co-mon-nguoi-v…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-mon-an-doc-la-noi-danh-o-viet-nam-co-mon-nguoi-viet-cung-khong-dam-an-d281647.html
Theo H.M Tổng hợp ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Độc Lạ
