Khám phá một số nhà hàng sở hữu thiết kế độc đáo ở Việt Nam

Ngày nay, một trong trong những giải pháp hữu hiệu của mô hình kiến trúc xanh đó là sử dụng vật liệu sinh học dạng thô có thể phân hủy được. Có thể coi đây là kiểu kiến trúc đem chúng ta “về lại với ngày xưa” nhưng chính nó lại là xu hướng kiến trúc tiết kiệm chi phí xây dựng, thúc đẩy kiến trúc xanh, thân thiện với môi trường phát triển. Dưới đây là một số nhà hàng sở hữu thiết kế độc đáo chứng minh điều đó.

Ảnh : Phan QuangCác dự án Bất Động Sản thiết kế xây dựng quy mô nhà hàng này khẳng định chắc chắn rằng tất cả chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách bằng việc sử dụng những nguyên vật liệu tự nhiên có sẵn mà vẫn bảo vệ độ chắc như đinh trong quy trình thiết kế xây dựng .

Những vật liệu có thể sử dụng dùng để xây dựng phần mái như rơm, rạ, cây sậy, lá cọ, đất sét hay gạch ngoài ra còn có thể sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác. Sau khi hoàn thành phần khung bằng gỗ hoặc tre, người ta sẽ lợp mái bằng các nguyên liệu kể trên một lượt đầu tiên, lượt thứ hai sẽ được thiết kế, sắp xếp khéo léo và điểu chỉnh sao cho đẹp mắt. Kết quả là ta thu được một ngôi nhà có phần mái độc đáo với những hình dạng và kích thước khác nhau tùy theo các vùng miền.

Cafe Gió và Nước (wNw) | VNT Architects

• Hoàn thành: 2006
• Ảnh: Phan Quang

Gió và Nước là đứa con niềm tin của kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa và những tập sự. Công trình là sự tích hợp hòa giải của hai yếu tố nước và gió ( wind and water ). Toàn bộ phần mái của khu công trình được phong cách thiết kế bằng cấu trúc tre lượn sóng rất chắc như đinh và lạ mắt. Kết hợp với mạng lưới hệ thống ánh sáng, vào đêm hôm, nơi đây giống như một chiếc đèn lồng khổng lồ lấp lánh lung linh .Dự án sử dụng những nguyên tắc của phong cách thiết kế khí động học. Khi phong cách thiết kế những khoảng trống được sử dụng để điều tra và nghiên cứu luồng không khí và năng lực làm mát của nước. Những nghiên cứu và điều tra này đã làm giảm việc sử dụng nguồn năng lượng điện nổi bật là điều hòa .Toàn bộ khu công trình được thiết kế xây dựng bởi 7.000 cây tre đã được giải quyết và xử lý bằng giải pháp truyền thống cuội nguồn của Việt Nam. Cấu trúc tre không có cột bê tông, nhưng sử dụng những thanh giằng dây. Mái nhà hình chữ V tương quan đến cây cối xung quanh và tạo ra khoảng trống mở với khung cảnh ngoạn mục .

Nhà hàng Lã Vọng Hồ Rộc Vòn | VTN Architects

• Hoàn thành: 2015
• Diện tích: 1100m2
• Ảnh: Nhiếp ảnh gia Hoàng lê, Lê Anh Đức – AIF STUDIO

Để tạo nên một khoảng trống riêng và tránh đi sự ồn ào bên từ bên ngoài, nhà hàng được phong cách thiết kế thấp hơn mặt đường. Sau khi bước xuống từ con đường bên, những thực khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức một hồ nước tự nhiên với mái bằng tre ở trên đầu. Không gian bên dưới những cột được thông gió tự nhiên và được làm mát bằng cách bốc hơi nước từ hồ liền kề .12 cột tre tích hợp với nhau vươn dần lên tương hỗ cho phần mái bên trên. Sân khấu TT được phong cách thiết kế thành hình cong để sẵn sàng chuẩn bị cho những sự kiện diễn ra cùng một lúc, tạo ra không khí ấm cúng và tự nhiên cho những thực khách. Tre được giải quyết và xử lý bằng chiêu thức truyền thống cuội nguồn tự nhiên của người Việt Nam để đạt được chất lượng tốt và có độ bền lâu dài. Việc giải quyết và xử lý tự nhiên cũng góp thêm phần vào sự bền vững và kiên cố của những khu công trình kiến thiết xây dựng .Nhà hàng này tạo ra một khoảng trống nơi khách hoàn toàn có thể cảm nhận được sự liên kết can đảm và mạnh mẽ với văn hóa truyền thống địa phương của miền Bắc Việt Nam. Việc vận dụng một khoảng trống mở và sử dụng vật tư tự nhiên có vai trò giống như một sự liên kết giữa con người và vạn vật thiên nhiên .

Nhà hàng Tre Kim Bôi | KTS. Trần Bá Tiệp

• Hoàn thành: 2016
• Diện tích: 700m2
• Ảnh: Hoàng Lê

Xem thêm: Nhà hàng nón làm từ tre độc đáo tại Hòa Bình

Đây là khu công trình mang dấu ấn đặc biệt quan trọng của cảnh sắc vạn vật thiên nhiên, là sự tích hợp giữa du lịch sinh thái xanh và nhà hàng siêu thị độc lạ. Các nhà đầu tư đặc biệt quan trọng coi trọng việc bảo tồn cảnh sắc môi trường tự nhiên tự nhiên của nơi đây cũng như đưa những yếu tố đặc trưng của làng quê Việt Nam vào khu công trình .Kiến trúc độc lạ của nhà hàng được lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc nón lá truyền thống cuội nguồn và vẻ đẹp của phụ nữ Việt Nam, đơn thuần nhưng không kém phần sang chảnh .Tận dụng những cột và dầm bê tông có sẵn, những kiến trúc sư đã nghiên cứu và điều tra để phong cách thiết kế cấu trúc tương hỗ mái với 12 khung tre dựa vào sàn và 24 khung trên dầm bê tông. Giải pháp cấu trúc này mang đến cho mọi người một khung cảnh lãng mạn bên ngoài mà không bị cản trở. Nhà hàng có hình nón lá có diện tích quy hoạnh hơn 700 mét vuông và cao 15 mét .Tre được liên kết với nhau bằng đòn roi và bu lông tre để tạo thành một khung trên sàn trước khi được cẩu lên. Khung tre liên kết với móng và dầm bê tông bằng ống sắt kẽm kim loại, ghim sắt giúp cấu trúc không thay đổi. Kỹ thuật thiết kế xây dựng này rất dễ triển khai bởi công nhân có kinh nghiệm tay nghề thấp với những công cụ đơn thuần .

Loại tre được sử dụng là
tre sắt (tre nguyên khối, tên địa phương là “tầm vông”) với các tính chất
cơ học thích hợp như chịu áp lực cao, dễ uốn cong. Mái nhà được làm bằng lá tự
nhiên rất nhẹ và dễ tạo hình. Ở giữa, có một giếng trời đường kính 1,56 mét để
có được ánh sáng tự nhiên.

Có thể nói, khu công trình này đã bộc lộ khôn khéo rằng tre không thua kém sắt thép về độ bền cũng như độ chắc như đinh. Hơn nữa, tre mang lại cho khu công trình sự độc lạ về khoảng trống và bộc lộ được nét đẹp văn hóa truyền thống dân tộc bản địa .

Nhà hàng Suối Moọc | RÂU ARCH

• Hoàn thành: 2016
• Diện tích: 380m2
• Ảnh: Hùng Râu Kts

Xem thêm: Điểm dừng bên suối Moọc

Dự án là sự tích hợp của nhà tại, nghỉ ngơi, nhà hàng và dịch vụ nhà hàng, được kiến thiết xây dựng để Giao hàng nhu yếu của khách du lịch đến thăm suối nước Moọc. Tầng tiên phong của tòa nhà là khu dân cư dành cho hành khách và những dịch vụ phụ trợ như phòng bếp, kho, khu vực vệ sinh và tắm rửa, và gạch ốp tường được trang trí bằng đá nghiền nhỏ .Về kiến trúc toàn diện và tổng thể, dự án Bất Động Sản sử dụng nguyên vật liệu thô để tương thích với vật tư hiện đại để bảo vệ khu công trình vững chắc vì khu vực kiến thiết xây dựng là nơi tiếp tục xảy ra lũ lụt và bão .

Nhà hàng The Cloud | a21studio

• Hoàn thành: 2015
• Diện tích: 126m2
• Ảnh: a21studio

“ The Cloud ” là một nhà hàng phong cách thiết kế độc lạ có diện tích quy hoạnh khá nhã nhặn với sức chứa khoảng chừng 60 thực khách, tọa lạc trên đỉnh đồi khu I-resort, Nha Trang .“ The Cloud ” được hình thành qua những thưởng thức trong nhiều năm hoạt động và sinh hoạt, ăn ở tại công trường thi công, quy trình thiết kế xây dựng đã mang đến rất nhiều phiền phức cho những người xung quanh, từ quy trình tiến độ, cách giải quyết và xử lý những nguồn vật tư đến phương pháp thiết kế xây dựng. Hơn nữa, tiếng ồn và khói bụi cũng tác động ảnh hưởng nghiêm trọng tới thiên nhiên và môi trường .Chính vì lý do đó, a21 studio đã nỗ lực đổi khác phương pháp thao tác từ phong cách thiết kế đến kiến thiết xây dựng khu công trình bằng việc đơn giản hoá tâm lý, sử dụng những thứ sẵn có tại công trường thi công, hoặc gần đó, ít có sự gia công nhất hoàn toàn có thể .“ The Cloud ” có một thuận tiện đó là thừa kế những kinh nghiệm tay nghề, vật tư mà đơn vị chức năng đã đúc rút sau hơn 5 năm thao tác tại I – resort. Thay vì cắt gọt kiểm soát và điều chỉnh thành modules đơn cử, a21 studio đã quyết định hành động giữ nguyên những thân gỗ, hạn chế cắt gọt, đồng thời tận dụng những module sẵn có, sắp xếp chúng tại thành một cấu trúc truyền thống lịch sử, thường được những người thợ sử dụng khi đóng những bộ ván, bàn gỗ. Một lồng đèn lớn ( big lantern ), với cấu trúc là hệ khung sắt nhẹ, bao trùm bởi những tấm bạt nhiều sắc tố, vừa đóng vai trò như nguồn sáng chính cho nhà hàng, vừa là điểm nhấn của khu resort khi hoàn toàn có thể quan sát từ phía thành phố, bên kia sông Cái, và còn là hệ mái che mưa, nắng cho khu công trình .Ngoài ra, nhà hàng phong cách thiết kế độc lạ này của a21 studio còn tận dụng những tảng đá bìa, một thứ rất thông dụng tại những công trường thi công đá ở địa phương, thường được đập làm đá vụn sau khi phần thịt đã được cắt xẻ. Những tảng đá này được mang đến công trường thi công, lắp dựng đơn thuần cùng với một chiếc thuyền cũ đặt lên trên nhằm mục đích bao trùm cho quầy bar. Kết cấu này đã làm nhẹ đi quy trình kiến thiết xây dựng móng, vốn thường diễn ra rất phức tạp và chiếm một phần đông trong ngân sách thiết kế xây dựng tổng khu công trình .Qua “ The Cloud ”, a21 studio muốn biến hóa cách tâm lý, tiếp cận của mình từ quy trình phong cách thiết kế, việc thiết kế xây dựng hoàn toàn có thể trở nên nhẹ nhàng hơn, ít tiêu tốn lãng phí công sức của con người, đồng thời hoàn toàn có thể tận dụng tốt nguồn nguyên vật liệu xung quanh mình mà vẫn bộc lộ được sức nặng của những phần vật tư trong đó .

Nhà hàng Bamboo Long House | BambuBuild

• Diện tích: 615 m²
• Hoàn thành: 2017
• Ảnh: Trần Quang
• Nhà sản xuất: Bambubuild

Bamboo Long House là một nhà hàng có thiết kế giống như một chiếc thuyền khổng lồ tọa lạc ngay bên cạnh một con sông ở miền Trung Việt Nam. Toàn bộ phần mái của nhà hàng thiết kế độc đáo này được lợp bằng lá dương xỉ, một vật liệu rất phổ biến ở địa phương

Phần khung được làm bằng tre và liên kết với nhau bằng bu lông tre và dây polyester. Các khung modun thì được phong cách thiết kế, liên kết sẵn trước khi lắp ráp để tạo tính đúng chuẩn cao cũng như thuận tiện trong việc thiết kế xây dựng, vận tốc thiết kế cao. Khung tre có nhịp khoảng chừng 7 mét, mái đúc hẫng khoảng chừng 3 mét, tạo khoảng trống bán ngoài trời giữa bên trong và bên ngoài .Khung tre được sắp xếp dọc theo chiều dài của tòa nhà, khoảng cách giữa 2 khung là 2 mét. Hiệu suất lặp lại của cấu trúc tre tạo ra nhịp điệu của khoảng trống bên trong. Nhà hàng Tre Long House phản ánh không thiếu những nguyên tắc phong cách thiết kế cấu trúc tre, tre cần được bảo vệ khỏi nhiệt độ, nấm, côn trùng nhỏ, sâu :

• Tre nên để dưới mái nhà, ra khỏi mặt đất, tiếp xúc với nước.
• Không gian mở, thông gió tốt để giữ cho tre khô ráo.
• Mái nhà nhô ra rộng.
• Cấu trúc nên nhìn thấy được, dễ dàng phát hiện các dấu hiệu hư hỏng, nấm hoặc côn trùng tấn công.

Biên dịch: Đàm Thủy (Nguồn: Archdaily)

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Độc Lạ